炒豆腐韭菜的家常做法(韭菜炒豆腐怎么炒好吃窍门)

韭菜炒豆腐怎么炒好吃窍门

主要食材：

豆腐300克、韭菜200克、鸡蛋2个。

辅助食材：

植物油适量、食盐5克、蚝油5克、生抽8克、白糖5克、胡椒粉2克、大蒜3瓣、小米椒3粒。

做法：

第一步：首先将豆腐冷水浸泡，先切成块，再切成条，然后改刀切丁，小米椒切圈，大蒜拍碎切末放入盘中备用。

第二步：锅中加入适量的水烧开，然后再放入食盐，水开后将切好的豆腐焯水1分钟去除豆腥味，捞出控干水待用，然后准备一个空碗加入蚝油、食盐、白糖、生抽和胡椒粉搅匀备用。

第三步：锅中加入适量的植物油烧热，然后在焯好水的豆腐中打入2个鸡蛋倒入锅中，煎炸至豆腐金黄入味时捞出。

第四步：锅中重新夹肉烧热，然后将小米椒和蒜末放入煸香，再将煎炸好的豆腐放入翻炒，然后加入调好的料碗倒入，最后下入韭菜翻炒几下断生即可出锅装盘。

韭菜豆腐怎样炒好吃

主料

鲜豆腐一条，韭菜适量，胡萝卜适量

辅料

葱适量，花椒面适量，盐适量，油适量，味精适量，姜适量，蒜适量

做法步骤

1.鲜豆腐改刀成小条备用。

2.把豆腐条用油炸完备用。

3.韭菜和胡萝卜洗净改刀备用。

4.油烧至7分热先后加入葱姜蒜、花椒面、豆腐泡、胡萝卜、韭菜，翻炒出勺。

韭菜炒豆腐的做法怎样最好吃窍门

    韭菜炒豆腐是一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

首先，准备好需要的食材：韭菜、豆腐、大蒜、姜片和盐。

接下来，将豆腐切成小块，并用开水稍微烫一下，去掉腥味。然后，用厨房纸巾轻轻擦干豆腐表面的水份，以便更好地吸收调味品。

然后，准备好韭菜。将韭菜洗净后切成段状备用。同时，将大蒜剁成碎末，姜片切成细条。

接着，热锅凉油，放入姜末和蒜末，炒出香味后，加入韭菜段翻炒片刻，使其变热并保持其颜色的鲜绿。

然后，将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒。注意不要用力过猛，以免豆腐碎裂。同时，撒入适量的盐，提味。

最后，继续炒至韭菜和豆腐完全熟透，并均匀地混合在一起。这个时候，可以试一试是否需要再加入一些调味品，如鸡精或者生抽等，以增加口感和风味。

韭菜炒豆腐的制作已经完成。将它倒入盘中，香气扑鼻，色香味俱佳。这道菜肴既美味又健康，不仅能美化我们的餐桌，还能带给我们丰富的营养。

韭菜炒豆腐是一道简单易学的家常菜，无论是在平日的晚餐中还是在节日的聚餐上，都能成为一道出彩的菜品。它不仅是素食者的首选，也受到了广大人群的喜爱。

希望大家在享受这道美食的同时，也能感受到自己亲手制作的满足和快乐。祝大家用餐愉快！

韭菜炒豆腐怎么炒好吃窍门视频

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入韭菜、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

韭菜炒豆腐怎么炒好吃窍门图片

做法如下，准备好的主要食材，韭菜洗干净，水豆腐冲洗一下。

步骤2

韭菜要切成段，可按照个人的喜好来切。

步骤3

豆腐特别的细腻的那种，如果是农家水豆腐也可以。

步骤4

热油葱花爆锅，爆出香味即可。可以炒豆腐拉，豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。

步骤5

可以炒韭菜了，

步骤6

翻炒韭菜，韭菜熟的很快的，要快点翻炒。

步骤7

韭菜已经炒蔫了，加盐出锅咯。

烹饪技巧

韭菜炒豆腐的功效作用

锅里加油，放入葱姜末爆锅，然后放入切好快的内酯豆腐，加盐鸡精调味，放入韭菜烧开出锅即可

韭菜炒豆腐怎样做

用料

主料

韭菜200g

毛豆腐100g

调料

食盐

适量

酱油

适量

调和油

适量

元贞糖

适量

柿子椒

适量

韭菜炒豆腐的做法

1.把韭菜摘洗干净。

2.豆腐切成片。

3.韭菜切成寸断。

4.煎锅注入少量的油，下入豆腐片煎制。

5.腐片煎至两面金黄。

6.煎制好的豆腐推向锅的一边，下入辣椒煸香。

7.加入酱油 糖煸炒均匀。

8.加入适量的水，转中火烧制。

9.烧制汤汁收干，加入韭菜。

10.快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

家常韭菜炒豆腐的做法

准备食材清单

水豆腐 200克 、 韭菜 一小把 、 食用油 适量 、 盐 少量 、 生抽 适量

步骤1  韭菜切段。锅中放油，放少量的盐，倒入韭菜，翻炒一下，韭菜很快熟的，炒个两三分钟，装盘备用。

步骤2   锅里留油。放上水豆腐，用刀切成1厘米厚这样，方便入味。煎至两面金黄。

步骤3    煎至两面金黄后，撒上炒熟后的韭菜，加入适量的清水，还有适量的酱油。中小火煮。直至收汁。（这个过程，最好是煮个二十多分钟到半个小时入味）

 步骤4     收好汁之后。即可出锅。