烧萝卜饭家常做法(烧萝卜的方法)

烧萝卜的方法

步骤一：白萝卜洗净切块，小葱洗净切碎。

步骤二：这一步很重要，去除苦味道的关键，水开放入萝卜放一点盐和少许食用油，煮2分钟再焖5分钟。

步骤三：热油开中火炒萝卜1分钟，调一下味，老抽半勺生抽2勺炒2分钟，加入一点清水小火焖10分钟。

步骤四：再加糖盐适量，大火收汁，出锅撒葱花。

按照这个做法，会有红烧肉的味道哦。

烧萝卜怎么做好吃窍门

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可

家常烧萝卜

1、食材准备：羊排500克，一根一根的剔开以后，剁成3厘米左右的段，放在盆中备用。大葱一根、切成葱段，生姜一小块、切成薄片，大蒜几粒。再准备一个小盆，抓入花椒3克、干辣椒5克、香叶几片、再准备冰糖10克，放入盆中备用。

2、锅中放入适量清水，凉水下入羊排，放入5克料酒去除羊排的腥味，大火烧开后撇去浮沫，把羊排捞出来，用凉水洗去上面的浮沫，控干水分备用。

3、锅内烧油、放入冰糖，开小火用勺子快速搅动化开冰糖。糖汁炒成焦黄色、并有大量气泡时倒入羊排，快速翻炒至羊排上色，倒入准备好的大料一起翻炒，炒出大料的香味后，放入葱姜蒜翻炒几下，放入豆瓣酱10克、炒出红油，继续给羊排上色，把颜色炒均匀。

4、然后从锅边淋入料酒5克，料酒在加热的过程挥发能减少羊排的腥味。再加入适量的清水，清水的量要没过羊排，加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克调一下底色，调好味后倒入高压锅内焖煮。

5、先大火烧至上汽，再转小火焖煮15分钟。15分钟以后关火，先取下气压阀、再打开锅盖，把焖煮好的羊排重新倒入锅中，捞出香叶、生姜、辣椒等辅料。

6、最后转大火收汁，把汤汁收至浓郁、即可出锅装盘，然后撒上些许香菜点缀即可完成。

烧萝卜的做法

必须的放盐，根据个人口味，盐的多少自己把握，

烧萝卜窍门

1、白萝卜一个，切去头尾并刨去外皮，切成合适长短的段后再切成片，再切成萝卜丝备用。姜适量，先切成片再切成丝备用。肥肉适量，切去猪皮，再改刀成肥肉丝备用。大红椒一个，去蒂去籽去筋，切成辣椒丝备用。芹菜适量，切成合适的段备用。

2、锅烧热加少量的油，光锅，下入肥肉丝，煸炒出大部分的油份，下入姜丝爆香。姜丝爆香后，下入萝卜丝大火翻炒至萝卜丝变软，加入适量的盐翻炒至萝卜丝完全变软。

3、加水平到萝卜丝，盖上锅盖焖煮2分钟。2分钟后加入红椒丝和芹菜，加入适量鸡精翻炒均匀，萝卜丝透明色即可起锅。

烧萝卜家常做法窍门

萝卜干焖淡甲鱼的用料

淡甲鱼 1条五花肉 适量萝卜干 一小块姜、蒜、青蒜、芹菜 适量鲜味版：盐、酱油、料酒 少许香味版：酱油、耗油、料酒 适量开水 适量

萝卜干焖淡甲鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

准备配料

步骤 3

平底锅，姜片擦锅，热锅下油，慢火煎鱼

步骤 4

煎鱼同时，砂锅，抹油，下五花肉煸出油

步骤 5

砂锅放萝卜干、姜、蒜、青蒜杆儿煸炒出香味

步骤 6

稍微煎过的鱼块移到砂锅，稍微拌炒

步骤 7

鲜味版：下相关调料，拌炒一下，盖盖子，慢火

步骤 8

放青蒜叶子和芹菜，拌炒一下，起锅

烧萝卜怎么做好吃

白萝卜鲫鱼汤。

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

用料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)。

1、鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量。

2、白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片。

3、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。

4、添入汤碗容量1、5倍的水。

5、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片。

6、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

烧萝卜的功效与作用

可以用热水和小苏打来清洗掉烧焦的铁锅里面，以下是具体步骤：所需工具：热水，小苏打。

1、首先，把铁锅加热到冒烟。

2、然后用铲子，把容易铲掉的烧焦污物铲下来。

3、这样做的目的是可以减少后续的清洁量。

4、锅内再倒上开水。

5、再撒上小苏打。

6、在小苏打和热水的作用下，把剩余的烧焦部分用锅铲铲掉。

7、铲完后，再用清水冲洗一遍。

8、这样就完成了，可见烧焦的地方去除的干干净净，效果不错。

烧萝卜怎么烧好吃

萝卜和牛肉常常被大家视为最佳的组合搭档，特点是：营养丰富，既健康又好吃，大部人都喜欢吃的萝卜烧牛腩，就是其中最为经典的代表，不仅味道鲜美，软烂入味，而且非常适合冬季食用的一道家常美味。

【食材配料】：牛腩、红烧料、食用油、葱、小米椒、大蒜、生姜、料酒、啤酒、白萝卜、胡萝卜。

制作过程:首先，去市场上挑选1块新鲜的牛腩肉，将它清洗干净后，再将它改刀切成大小一致的小块，然后，将它们冷水下入锅中焯烫2-3分钟，同时，放入少量去腥的料酒，焯至颜色发白后捞出，再将它们放入温水中（浮沫更容易洗净）冲洗干净，控干水分后，装入碗中备用。

2、然后，在锅中放入少量的底油，油烧热后，先放适量的蒜瓣、姜块，干辣椒，小火煸炒出香味后，再将炒好的牛腩下入进去，同时，加入1包红烧料（既能上色，又能调味，而且味道超级的棒，非常适合没有烹饪基础的人使用），转大火翻拌至上色后，再倒入一罐啤酒（去腥、增香，软化肌肉组织等作用），和没过原料的清水3、大火烧开后，先将多余的浮沫尽数撇干净，再转小火并盖上锅盖炖煮35-30分钟，中途，再在锅中加入适量的白萝卜和胡萝卜（提前将它们改刀切成斜刀片，或者滚刀块），继续焖煮5分钟即可。

4、出锅前，再在锅中放入少量的小米椒，和葱花装饰点缀一下，即可装盘上桌，萝卜烧牛腩制作完成，特点是：香辣味美，软烂鲜香，营养丰富，非常适合冬天食用的一道家常美味，大家学会后，肯定会把它变成你自己的拿手菜，招待客人，大家肯定都会为你竖起大拇指，味道超级赞。

烧萝卜的方法怎么做

方法/步骤

1/9 分步阅读

炒青萝卜：准备食材，将青萝卜洗净，去皮，切成丝状，待用。

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热锅中倒油，将切好的青萝卜丝倒入，大火快速翻炒。

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加一点水，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿，大约需要3分钟。

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时间到了，掀开锅盖，倒点生抽进去，放盐等调料，翻炒均匀。

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大火翻炒均匀，不停翻炒，收汁即可出锅。

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腌制青萝卜：青萝卜切成大薄片，加入适量盐，腌制出水分。

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当萝卜变软出水分时，放入凉开水中冲洗，挤净备用。

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红椒和姜切好备用，将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

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放入少许鸡精，放适量糖和白醋，搅拌均匀即可食用。

烧罗卜的做法

食材：白萝卜1根，食用油适量，食盐适量，排骨汤适量，葱姜适量；

做法：1.准备好所有食材，首先将之前炖的排骨汤从冰箱中取出来，准备一小块生姜，清洗干净后，切成细细的丝；

2.大葱取葱白，清洗干净后，切成葱花，一根白萝卜，清洗干净后，先将其外皮削去，切滚刀块；

3.起锅，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后，将切好的葱姜放入在锅中，小火将其中的香味煸炒出来，然后将萝卜块放入在锅中，翻炒片刻后；

4.在锅中倒上一大碗的排骨汤，开始烧，排骨汤的量可以没过白萝卜的三分之二处即可，要时不时翻动，防止粘锅，烧一会，按照个人的口味添加食盐；

5.加上锅盖，小火慢慢焖烧，直到汤汁完全渗入在萝卜中，并且萝卜稍软之后，即可关火，撒上些许的葱花，将烧好的白萝卜，盛出在碗中即可享用。