家常菜谱菠菜做法大全图片大全图片(菠菜做法大全家常炒菜)

菠菜做法大全家常炒菜

很简单。首先准备好菠菜杆并洗净，然后将菠菜杆对半切开或者切成小段。接着将锅中加入适量的食用油，等油热后将菠菜杆放入锅中翻炒，炒到变软后加入蒜末、盐等调味料翻炒均匀即可。炒菠菜杆虽然看起来简单，但要掌握好时间和火候才能做出美味的菜品。一定要保证火不要过高，否则会导致菠菜杆的纤维变得不易嚼烂。炒菠菜杆不仅可以搭配米饭一起食用，也可以作为面食的馅料，如饺子、馄饨、包子等。在煮面时，也可以将炒好的菠菜杆加入高汤中，让面条的口感更加鲜美。此外，炒菠菜杆还可以搭配其他蔬菜一起炒，营养丰富、口感爽脆。

菠菜的做法大全窍门

腌菠菜是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 菠菜 500 克

- 盐 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 生抽 适量

- 香醋 适量

- 红辣椒 适量

- 大葱 适量

- 姜片 适量

步骤：

1. 将菠菜洗净，摘去根部，撕成小段备用。

2. 烧开一锅水，放入菠菜焯水 2~3 分钟，让它稍微变软，然后捞出放入冰水中浸泡 1~2 分钟，以保持颜色。将其捞出沥干水分后切段，并放在大碗中备用。

3. 准备制作腌菠菜的调料。将盐和白糖混合均匀，加入少量温水搅拌至溶解状态，接着加入生抽、香醋、红辣椒、大葱和姜片搅拌均匀。

4. 在预备好的菠菜上倒入调料，手工拌匀，让所有的调料都能够充分浸润到菠菜中。

5. 把拌好的菠菜装入干净的玻璃罐（搪瓷、不锈钢等容器也可以），盖紧。然后放在室温下腌制 12~24 小时，味道即可入佳境。

6. 腌制好的菠菜可以放冰箱保存。一般来说，可以存储 1-2 周左右。

菠菜做法大全家常炒菜窍门

第一种做法：鸡蛋拌菠菜

食材：菠菜一把、鸡蛋三个、食用油少许、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、香油一勺。

做法：

1、菠菜洗净去根备用，碗里打入三个鸡蛋，打散，平底锅预热，开小火，不用放油，直接倒入鸡蛋液，用手摇锅，把蛋液摊平。边缘翘起，翻面，再烙20秒就可以了，剩下的蛋液按照前面的步骤继续做。

2、锅里放水烧开，放入几滴油，然后放入菠菜焯水，大约40秒左右捞出。放入凉开水中洗一下，用手把菠菜捞出，把水挤干。

3、把鸡蛋皮卷起来，切成五毫米左右的细条，切好的蛋皮放入菠菜里，放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，搅拌均匀后，就可以装盘食用了。

凉拌粉丝菠菜

第二种做法：凉拌粉丝菠菜

食材：菠菜一把、粉丝2块、食用油少许、干辣椒几个、大蒜几粒、盐一勺、白糖少许、生抽适量、香醋适量、香油少许。

做法：

1、将菠菜清洗干净以后，去掉根部，然后从中间切开切成两段，放一边备用。

2、准备2块粉丝，用开水烫一下浸泡5分钟。

3、锅中倒水，锅中水开以后，加入几滴食用油，可以使菠菜颜色更加翠绿，下入菠菜焯水一分钟，捞出控干水分，不用过凉水，放入盘中备用。

4、粉丝也放入锅中烫一下，煮一分钟后捞出，把粉丝放入菠菜里面。

5、接下来准备点调料，干辣椒切成段，大蒜切成末，切完之后，装入碗中，淋入热油，炸出香味，放入一勺盐，加入少许白糖提鲜，加入适量生抽、香醋，少加入一点香油，搅拌均匀。

6、把调好的料汁淋在菜上面，搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油，这样更好吃，倒入盘中，一道非常好吃的凉拌粉丝菠菜就做好了。

蒜蓉菠菜

第三种做法：蒜蓉菠菜

食材：菠菜400克、大蒜30克、食用盐适量、白糖少许、水淀粉少许、食用油适量。

做法：

1、首先我们准备菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散开，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水，把择好的菠菜清洗干净备用。

2、下一步开始准备辅料，准备大蒜30克，剁成蒜末备用。然后调蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用盐1.5克，加入白糖1克，加入适量的水淀粉搅拌均匀。

3、接下来我们开始制作，首先在锅中加入适量的清水，水开之后加入一勺盐，少许的食用油，然后下入菠菜，菠菜烫软之后即可倒出备用。

4、然后我们把锅烧热，加入少许的底油，油温5成热下入剁好的蒜末炒出蒜香味，把焯好水的菠菜倒入锅中，翻炒几下倒入调好的料汁，然后快速翻炒均匀即可出锅。

菠菜的做法大全家常菜做法大全图片

准备食材：菠菜300克、粉络渣150克、鸡蛋2个、胡萝卜1根配料：食用油、香油、生抽、白糖、食用盐、鸡精、香醋、葱、蒜、干辣椒制作步骤：

1、粉络喳放温水中泡软；

2、菠菜去根洗净后备用；

3、鸡蛋打碎，搅拌，锅中倒入少许油，下入鸡蛋液，调小火，摊成薄薄地鸡蛋皮，煎好后晾凉，切成宽条备用；

4、再准备一个胡萝卜切成细丝备用；

5、锅中烧开水，粉络渣在开水中烫半分钟捞出，凉水过凉沥水；

6、开水中依次下入胡萝卜丝、菠菜烫熟，捞出凉水过凉沥水挤干水分；

7、盘子中准备好葱花、蒜末、干辣椒，淋上热油炝出香味，加一勺半食用盐，一勺鸡精，一勺白糖、适量生抽、适量香醋、香油搅拌均匀，料调好备用

8、把准备好的菠菜、胡萝卜丝、刀口、鸡蛋丝放入海碗中，倒入刚搅拌好的料汁，拌均匀后即可食用。

菠菜做法大全家常炒菜图片

菠菜是一种非常健康、营养丰富的蔬菜，下面是一种常见的炒菠菜的做法，供您参考。

所需材料：

1. 菠菜 适量；

2. 大蒜 4 粒，切成蒜末；

3. 姜片 3-4 片；

4. 油 适量；

5. 盐 适量。

制作步骤：

1. 菠菜洗净，如果沙子比较多，可以先将其放在清水或者盐水中浸泡一会儿；

2. 热锅凉油，油热之后加入蒜末和姜片，煸炒出香味；

3. 加入洗净的菠菜，翻炒至菠菜全变绿；

4. 加入适量的盐，因为菠菜本身带点苦味，所以加入适量的盐可以去除掉苦味，也可以根据个人口味适量调整盐的用量。

5. 继续翻炒至菠菜熟透即可。

菠菜的烹饪时间要尽量控制在 1 分钟以内，过久的炒菜时间会导致菠菜失去其应有的营养和鲜味，所以在炒菜的过程中需要注意时间的把控。此外，如果喜欢菠菜的口感更柔软一些，可以先将菠菜焯水一下再进行炒制。

菠菜的做法大全家常炒菜

菠菜玉米团

1.适量的菠菜洗净去根切细备用；鸡蛋2个打散煎成鸡蛋碎备用；粉丝一把用温水泡软后切细备用；虾仁一把用温水泡发备用。

2.然后将所有的食材放到一起，加入适量的盐、胡椒粉和食用油调味，搅拌均匀后再加入2勺玉米淀粉、少许的面粉，目的是起到粘合的作用，不需要加太多，只要能将馅料捏成团即可，加多了影响口感。

3.再次搅拌均匀后，抓起一把馅料捏成球形（大小可以按自己的喜好），捏得要紧实一点、避免散花。

4.然后再将团好的菠菜球放到玉米面中轻轻滚动，使其均匀地裹上一层玉米面，裹均匀后蘸上一点水增加黏性，再放到玉米面中滚动，然后再蘸水再滚动，如此重复3~4次，直到菠菜团被玉米面完全包裹起来。

6.起锅加水，蒸屉中放入打湿的笼布铺平，将水烧开以后再放入玉米面菠菜团子，继续大火蒸10分钟左右即可关火，然后焖1~2分钟后出锅，特别鲜美的菠菜玉米团子就做好了。

菠菜的做法 家常

菠菜 (300克)

盐 适量

食用油 适量

胡椒粉 适量

1/把菠菜根部剪去

2/用清水浸泡15-20分钟，再用流水冲洗干净

3/锅内倒入水，待水微冒泡时加入适量盐

4/加入适量食用油

5/将菠菜倒入锅中，慢火熬5-8分钟

6/待菠菜待生后，用捞网捞出，沥干水份

7/盛入碗中，再根据个人口味加入调味品，如胡椒粉、味精等。

8.美味又好吃的熬菠菜的正确做法完成开吃了

菠菜的家常做法有几种简单的

菠菜是春天里的时令蔬菜，富含多种维生素和矿物质，可以做出多种菜肴，今天就给大家分享一道烧菠菜的做法，简单营养，老少皆宜。

具体做法请看我们的操作：

1.准备一把菠菜洗净后备用。

2.再准备蒜子一小把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入盆中。

3.红椒一个切成斜片，和蒜末放在一起，用来配色。

4.锅中开始烧水，我们炒菠菜之前一定要先焯水，因为菠菜里面有草酸，一般要焯水以后才能食用，水里面加入少许植物油，保持菠菜碧绿的色泽，然后加一点食盐，增加底味，搅拌化开。

5.水开以后下入菠菜，焯水20秒左右，捞出控水，然后放入盆中。

6.重新起锅，加入食用油，倒入蒜末和辣椒爆香。

7.爆出蒜香味以后，倒入菠菜，快速翻炒几下。

8.然后开始调味，加入少许食盐，加一点蒸鱼豉油，再加入少许鸡精，开大火翻炒15秒，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。

9.好了，这道家常烧菠菜已经做好了，简单又美味，学会了就在家试试吧。

菠菜做法大全家常炒菜视频

用料 调料 食盐 适量 蒜 10g 蚝油 适量 芝麻油 适量 凉拌红根菠菜的做法 1.红根菠菜洗净用手瓣断 2.锅里加开水烧热后，放入红根菠菜，焯熟 3.蒜拍碎，加上盐捣碎 4.焯好的红根菠菜放入凉水里过一下 5.加上蚝油、香油，味极鲜拌匀即可

菠菜的做菜方法

你好，1. 清炒菠菜

材料：菠菜、蒜、盐、油

做法：将菠菜洗净，沥干水分。蒜切碎备用。热锅凉油，放入蒜末炒香，加入菠菜快速翻炒，加盐调味即可。

2. 酸菠菜

材料：菠菜、醋、糖、盐、葱姜蒜、红辣椒

做法：将菠菜洗净，沥干水分。葱姜蒜切碎，红辣椒切丝备用。热锅凉油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香，加入醋和糖煮至糖溶解，加入菠菜翻炒，最后加盐调味即可。

3. 菠菜炒蛋

材料：菠菜、鸡蛋、盐、油

做法：将菠菜洗净，沥干水分。鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入鸡蛋煎至七成熟，加入菠菜翻炒，加盐调味即可。

4. 菠菜豆腐汤

材料：菠菜、豆腐、葱姜、盐、清水

做法：将菠菜洗净，沥干水分。豆腐切块备用。葱姜切碎。锅中加清水，放入葱姜烧开，加入豆腐煮至软烂，再加入菠菜，加盐调味即可。

5. 菠菜烤鸡胸

材料：菠菜、鸡胸肉、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油

做法：将菠菜洗净，沥干水分。鸡胸肉切片备用。蒜切碎。烤盘上放入菠菜，鸡胸肉放在菠菜上，撒上蒜末、盐和黑胡椒，淋上橄榄油，烤箱中烤20分钟即可。

6. 菠菜糯米饭

材料：菠菜、糯米、盐

做法：将菠菜洗净，沥干水分。糯米洗净，加水浸泡一晚。将菠菜切碎，和糯米混合，加盐调味。将混合物放入蒸锅中蒸30分钟即可。

菠菜做法大全家常做法

菠菜扒虾肉

【材料】

虾300克、菠菜100克、干辣椒5根、食盐3克、黑胡椒2克、麻油2克

【具体做法】

1、将菠菜摘选一下。

2、一片片清洗干净。

3、虾泡洗干净，去壳去虾线。

4、干辣椒切小段。

5、虾肉在加入料酒花椒大料的水中煮熟。

6、清水烧开，加点油和盐把蔢菜下入焯熟后捞出过晾，切成小段。

7、把主料放在一起加入麻油，盐和黑胡椒粒拌匀食用上汤菠菜。

【材料】

菠菜200克、瘦肉100克、腰果50克、蒜5瓣、火腿1根、干辣椒3根、葱1根、浓汤宝1包、生抽1勺、食盐1小勺、米醋1茶匙、香油少许、白糖1小勺

【具体做法】

1、火腿、蒜、葱、干辣椒等分别切末，瘦肉切小块。

2、锅中烧水，加入少许盐、食用油。

3、水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出。

4、平底锅加油，油热后放入蒜片、肉、腰果等爆香。

5、蒜片爆香后冲入开水。

6、将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开。

7、将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟。

8、将焯烫好的菠菜摆入容器中。

9、将烧好的汤汁淋入菠菜上即可。

菠菜肉片

【材料】

猪肉200克、菠菜100克、金针菇100克、花生油1勺、枸杞5克

【具体做法】

1、准备材料，菠菜洗净切大段，金针菇洗净，猪肉切薄片。

2、锅中倒油烧热，放适量水烧开，放入金针菇。

3、依次放入菠菜烧开。

4、依次放入肉片，开锅烧，用筷子在汤中划开，看肉片变色，放入枸杞，关火。

5、放少许盐，鸡精调味即可。

菠根脆耳

【材料】

银耳半朵、菠菜100克、红椒2根、姜3片、植物油15克、食盐5克

【具体做法】

1、准备食材。

2、菠菜根部去掉外皮，仔细清洗沥水后备用。

3、银耳泡发去根撕成小朵。

4、将银耳入沸水中略焯。

5、将菠菜根放在水中略焯捞出备用。

6、锅中放适量油，入姜丝红椒段炒香。

7、将银耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。

8、关火后加入适量盐调味即可。

菠菜鸡蛋饼

【材料】

面粉100克、鸡蛋2个、菠菜叶100克、开水120毫升、植物油20克、食盐5克

【具体做法】

1、将100克清洗干净的菠菜叶和两个鸡蛋放进料理机桶中，并加点清水约80ml（不加水打不动）。

2、全部打成汁，加入面粉100克和盐0.5克，再次搅打均。

3、滴入约5克油拌均。

4、根据你喜爱的饼的厚薄加少量的水调整面糊的稀稠，以及咸淡。

5、取一平底锅，锅烧热，倒少量的油，晃晃锅，倒些面糊，迅速将面糊晃满全锅。

6、煎到见稀面糊，翻面煎另一面，煎至略焦黄即可。

菠菜拌粉丝

【材料】

菠菜500克、粉丝1把、鸡蛋2个、蒜5瓣、酱油1茶匙、香醋1茶匙、白糖1勺、香油3滴

【具体做法】

1、菠菜摘洗干净，从中间切大段。

2、切好的菠菜放入沸水中焯水。

3、焯过水的菠菜捞出挤去水分。

4、鸡蛋打散。

5、打撒的鸡蛋摊成蛋皮。

6、摊好的蛋皮切丝。

7、粉丝用沸水泡软后用剪子剪成段。

8、焯过水的菠菜、粉丝、蛋皮一起放入容器中。

9、大蒜切末。

10、切好的蒜末放入碗中，依次加入香醋、鲜味酱油、香油、少许白糖调匀成料汁。

11、调好的料汁直接倒在菠菜粉丝中。

12、吃时拌匀即可。