家常乌冬面的加胡萝卜(乌冬面可以做汤面吗)

乌冬面可以做汤面吗

乌冬面即可以做拌面吃也可以做汤面。做拌面先把面煮熟，捞出控水，拌抢自己喜欢的调料即可。

乌冬面可以做拌面吗

木薯粉和淀粉做的。

自制乌冬面的做法步骤

步骤 1

盐+水先稀释溶解至盐水！ 面粉+木薯粉混合，盐水分次加入面粉中搅拌均匀，揉成偏硬的面团！无需光滑，无干粉即可！ 装进保鲜袋醒面30分钟！

步骤 2

取出面团，用折叠法揉面，持续大概5-8分钟！（力气活）🙊！直至面团光滑！，再放回保鲜袋醒面1小时！夏天或者不急着做可以放冰箱冷藏醒面，用时提前15分钟取出来回一下温！

步骤 3

取出面团，案板上撒上些淀粉防粘！先用擀面杖局部轻轻的按压，再轻轻的擀开！

步骤 4

擀成均匀的面饼，厚度大概3mm左右，其实厚度随自己喜欢，我连5mm都擀过，一样筋道

步骤 5

撒上一点淀粉防粘，借助刀子或滚刀切成自己喜欢的长、宽度！

步骤 6

水开下锅，煮沸后大概再煮8-10分钟，具体视面条的粗细自行调节😅

步骤 7

出锅后过一次冷水，使面团更加筋道！

步骤 8

虽然不是地道的乌冬面，但我很喜欢它的筋道！试过10分钟后才开吃，面条一样筋道！！

乌冬面可以做凉面吗

是的，乌冬面可以用来制作拌面。乌冬面是一种日本传统的面条，通常由小麦粉和盐水制成。它的形状扁平而宽阔，略粗一些，与其他常见的细面条有所不同。

乌冬面通常用来制作各种冷面或热面的拌面菜肴。在拌面的过程中，乌冬面会和配料一起搅拌均匀，使得面条充分吸收调味汁，增加口感和风味。常见的乌冬面拌面菜肴包括日式冷面、担担面、辣油拌面等。

需要注意的是，乌冬面也可以用来煮汤面，例如乌冬汤面，这种方式将面条放入热汤中煮熟。所以，乌冬面既可以做拌面，也可以做汤面，具体的做法可以根据个人口味和喜好进行调整。

乌冬面可以直接煮吗

 乌冬面是拌的，乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

乌冬面有汤汁吗

乌冬面基本酱汁

材料：小鱼干20条，昆布5×5公分，水3杯，柴鱼片30公克，酱油2大匙，味淋2大匙，酒1大匙，盐1小匙。

做法：

1、将小鱼干的头部及腹部内脏去除，再与昆布及水一起浸泡约4小时。

2、用小火煮至85∼90℃时，先将昆布取出，再放入柴鱼片一起煮开。

3、煮开后熄火，静置一下，等柴鱼片全部沉淀后，再用细网过滤出汤汁。

4、将汤汁继续用小火煮，再加入所有调味料，煮开后即可。

乌冬面可以煮汤吗

西红柿鸡蛋面

食材：西红柿，鸡蛋，面条，葱，油，盐

做法:

1、西红柿洗净，划十字刀，放在开水中烫一下剥去皮，切丁。

2、鸡蛋打入碗中，搅匀。

3、将面条入沸水锅中煮半熟，捞出。

4、炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。

5、加高汤（水）、面条同煮。

6、关火，加盐调味，撒上葱花出锅。

茄汁意大利汤面

食材：意面，肉末，蕃茄丁，黑木耳，油、盐

做法：

1、肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀（这样不容易粘锅）。

2、油锅烧热，入肉末翻炒至变色即盛出。

3、另起油锅，入蕃茄丁翻炒，蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水。

4、将泡发洗净的木耳倒入锅中煮开，加盐和糖调味后转小火。

5、汤锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面中间没有白芯（意面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的），煮熟后捞起。

6、将意面和肉末倒入有番茄丁和木耳的锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可。

排骨玉米汤面

食材：排骨，香菇，青菜，香菜

做法：

1、先将排骨玉米汤炖好，如果午点时吃可以中午炖汤时多炖一碗。

2、锅中烧水，加盐，将面条煮至半熟，捞起。

3、锅中放排骨玉米汤烧开，放入面条和青菜一起煮，熟时撒上香菜即可。

蔬菜鸡汤面

食材：鸡汤，胡萝卜，芹菜，鸡蛋面

做法：

1、胡萝卜和芹菜切成小块。

2、把鸡汤、水、胡萝卜、芹菜加进大锅里煮开，再中火煮5分钟。

3、加入鸡蛋面煮熟即可。

朴素的混汤面

食材：鲜面条一份，白菜3片，胡萝卜1段，新鲜香菇3-4朵，油、盐

做法：

1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2、锅内放油烧热，加入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜丝炒匀。、3、倒入一大碗水，水烧开后转中火，下入面条煮熟，加盐调味即可。

鱼汤面

食材：鱼头（最好是大一些的鱼头），面条，姜、葱，油、盐

做法：

1、鱼头处理干净，沥干水分。

2、锅内放油，放入姜丝煸炒，待变焦黄时滤出，放入鱼头两面煎黄。

3、锅中加水煮开，之后中火煮10分钟。

4、将汤汁滤出，加入面条煮熟，加盐调味，撒上葱花即可。

也可用整条鱼炖汤后，用来煮面条，但是要注意汤中不要留有小刺，要过滤干净。

乌冬面做汤面怎么做

食材用料

乌冬面 一包

包菜 适量

油豆腐 适量

鸡蛋 一个相克食物

盐 适量

油 适量

味精 适量相克食物

葱花 适量

乌冬汤面的做法

1.准备材料备用

2.热锅倒油煎糖心蛋，运气比较好，一个双黄蛋

3.包菜切碎用煎鸡蛋的底油翻炒断生捞出锅

4.用底油爆香油豆腐，再捞出锅

5.锅清洗干净加热水煮开烫熟乌冬面

6.加盐，味精，葱花调味

7.汤面倒进碗里，配菜一次摆在面上，要吃搅拌均匀即可

乌冬面可以做汤面吗怎么做

原料配方

大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1～2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚，香葱若干

制作方法

1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。

2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。

3.把面条放入高汤中，稍加热即可。

4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。