当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

虾仁白菜汤的家常做法大全家常做法(虾仁白菜汤图片)

2023-08-01 10:40:13家乡菜系1

虾仁白菜汤图片

需要把切好的白菜小丁上锅焯一下水。晾干水分后放入盘中。加入香油食用油。花椒面咸盐味极鲜。缺不了的大葱末。把他们搅拌均匀。包每一个饺子的里面放一个虾。煮出来的饺子是非常鲜的。

虾仁大白菜汤的做法

原料:小白菜适量、虾适量、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量。

做法:

1、把鸡蛋打碎,把鸡蛋清和鸡蛋黄分开放置备用;

2、把虾去头,去虾肠线,去壳备用;

3、用刀背将虾仁剁成泥,将虾肉顺一个方向搅拌,搅拌时加入鸡蛋清、面粉、盐;

4、小白菜焯水,然后捞出用刀切碎;

5、在锅中放水,水开后放入拌好的虾肉,煮好关火后放入小白菜碎和蛋黄液;

6、出锅前放盐、白胡椒调味即可。

虾仁白菜汤图片高清

主料:猪肉馅1盒,淀粉3-4勺,小青菜半斤,大白菜100克,粉丝2小捆,豆腐100克,豆腐泡150克,魔芋50克,猪骨头半斤,胡萝卜100克。 

辅料:香菜1把,葱1把,姜1块,花椒粉1勺,鸡蛋清1个,虎虾6只。 制作过程:

1、把猪肉馅,淀粉,姜末,葱末,盐1勺,花椒粉1勺,蛋清合在一起,逆时针搅拌到粘稠。

2、捏成球状,放入小火的油锅炸至金黄,捞出备用。

3、骨头汤烧开,依次放入姜片,做好的丸子,虾,胡萝卜,豆腐,豆腐泡,白菜,青菜,腐皮,魔芋,粉丝等配菜。煮熟。起锅前1分钟放入香菜和葱。

4、出锅。盛入碗里,即可食用。

虾仁白菜汤的家常做法大全图解

主料:五花肉150g,白菜1颗,豆腐1块,粉条适量,葱姜适量,大料适量,花椒水适量 

做法步骤 

1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。 

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。 

3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。 

4. 热锅凉油下肥肉炼油。 

5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。

6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟 

7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。 

8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备开吃吧! 。

虾仁白菜煲

食材

主料

大虾

270克

白菜

300克

辅料

花生油

适量

适量

大葱

1段

3片

大蒜

5枚

步骤

1.准备原料

2.大虾洗净,剪去虾枪、虾须、虾爪;(剪虾枪时,剪深一些,露出虾脑)

3.开背挑去虾线,

4.收拾好的大虾

5.葱姜蒜切片

6.大白菜叶洗净,手撕成片,略控干水分

7.热锅凉油小火,下入鲜虾煸炒,边炒边用锅铲压虾头

8.压出虾脑,炒至油变成红色

9.放入葱姜蒜,煸炒出香味

10.下入白菜叶,换大火煸炒

11.一边炒一边用锅铲压白菜

12.炒至白菜叶变软,加入少许盐调味儿

13.装盘上桌

小贴士

1、大虾要选新鲜的,越新鲜虾油越多;2、一定要炒出虾油,味道才香;用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放;用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿;3、不要使用鸡精、味精等调味品,鲜虾已经很鲜了。4、要选用秋白菜,口感好,容易入味。5、炒白菜时候一定要大火,否则白菜容易出汤。就不好吃了!

虾仁白菜汤图片大全大图

1、虾蛤煨年糕:

2、菜心香菇汤年糕:

3、龙虾炒年糕:

4、火腿炒年糕:

5、肉丝炒年糕:

6、水煮鱼年糕:

7、咸蛋黄年糕煲:

8、毛蟹烧年糕:

9、鸡丝炒年糕:

10、白菜虾仁汤年糕:

虾仁白菜汤图片大全

白菜炖虾的做法步骤

步骤 1

海虾洗净,沥水下锅

步骤 2

手撕白菜邦

步骤 3

白菜洗净,把白菜邦和叶子分开,最好用手撕,这样吃起来味道更好。

步骤 4

葱姜切丝

步骤 5

热锅,爆香葱姜,可以多放一点油

步骤 6

虾入锅,爆炒至变色后一分钟

步骤 7

下白菜邦,炒至微软

步骤 8

下白菜叶,后下白菜叶是为了保证整道菜的口感

步骤 9

白菜叶略炒后加水,加少许蚝油大火炖,水的多少根据个人喜好来定

步骤 10

白菜熟后就可以关火了,加盐,出锅

虾仁白菜鸡蛋汤的家常做法

主料:白菜500克、鲜大虾30只左右、鸡蛋5个、水发木耳100克

腌渍虾仁用料:盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克

调料:植物油30+40克、香油5克、盐6克、白糖3克(可选)、味精或鸡粉2克(可选)

面皮用料:面粉600克、温水300克、干酵母6克

制作过程

1、提前约4小时,用温水浸泡好水发木耳。和面盆内倒入温水300克,下入干酵母6克,搅拌至干酵母融化,形成均匀的酵母水,这样发酵才会均匀。倒入面粉600克,和成均匀细腻的面团。表面盖保鲜膜,这个季节,室温发酵1.5小时,至面团发酵至2倍大小。

2、韭菜500克,择净后清洗干净,沥净水分,再平铺开,进一步晾干表面的水分。鲜活大虾约30只左右,切下虾头,剥出里面的大虾仁。用牙签挑出虾线,这相当于大虾的肠道,特别脏,一定要去除。把处理好的大虾从后背纵切一刀开背,便于入味,放入碗内。调入盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克,抓捏均匀,充分腌渍30分钟,达到最大程度去腥、入味、提鲜。

3、鸡蛋5个,清洗干净鸡蛋壳,搅打成均匀的全蛋液。锅内倒入植物油30克,油温七成热,差不多200度,倒入蛋液,炒成金灿灿的鸡蛋碎。切记,鸡蛋碎一定要室温彻底放凉后才能进行调馅,这点要注意。

4、把晾干水分的韭菜切成细韭菜末,放入拌馅盆内。水发木耳约100克,攥干水分后,切成细木耳末,与放凉的鸡蛋碎一起下入韭菜内。倒入植物油40克、香油5克,把馅料充分拌匀。油拌馅相当于给鲜嫩的韭菜末穿上了一层防护服,是防止三鲜馅渗水的重要一步。

5、面团差不多发酵好了,开始拌馅。三鲜馅内调入盐6克、白糖3克(可选)、味精或鸡粉2克(可选),再次翻拌均匀,鲜香怡人的三鲜馅就调好了。挑出大虾仁里面的葱姜丝,擀出40克/个包子皮,中间要擀得略厚一点,防止包子“阴底”。包入足量三鲜馅,上面放入一只大虾仁,把包子包齐。

6、蒸锅内倒入足量清水,蒸至有较多热气冒出时停火待锅。蒸笼内提前铺上浸湿的笼布,把包好的包子直接摆入蒸笼,中间要预留出适量间隙,防止包子蒸熟后粘连。把所有包子包好后,蒸笼直接坐锅,盖好蒸笼盖。借助于冒上来的热气,形成二次发酵的必备条件:85%的湿度与38度的温度。二次发酵5分钟后,直接开大火,足气沸腾后计时,蒸18分钟。

7、把蒸好的包子掀锅,趁热享用美味的大虾仁三鲜馅包子,特别是整只的大虾仁,给人一种饕餮盛宴的味觉满足感。巴掌长的大鲜虾,取出虾仁包三鲜馅大包子,这样调馅才够鲜。

虾仁白菜的做法窍门

主料2人份

小白菜两根

白虾仁适量

冬笋半个

辅料

精盐一小勺,黄酒适量,生抽适量,胡椒粉适量

一,白虾去皮,白虾开水煮一下出锅后去壳。

二,腌制虾仁,放入一点点盐,黄酒,生抽、胡椒粉、生粉拌匀备用。

三,青菜洗净,两颗小白菜洗净备用

四,白菜切段,菜叶放下面,菜白放上面等下可以先下锅

五,笋切片,半个笋切片备用

六,先炒笋片,油下锅后放入笋片翻炒放适量黄酒和生抽。

七,炒菜白,菜叶总是比菜白先熟,所以要先下锅炒一下

八,倒入菜叶,菜叶翻炒时放入一小勺盐,继续翻炒,最后倒入腌制的虾仁翻炒几下。

九,盛入盘中,一盘清淡味美的白菜炒虾仁就可以吃了。

白菜虾仁汤的功效

食材清单:

淡晒虾 6-7颗 、 盐 适量 、 面粉 50g 、 白菜 适量。

烹饪步骤:

步骤1

把锅开中火,热了放面粉翻炒。

步骤2

面粉逐渐变黄并散发出麦香味,注意不停翻炒。

步骤3

稍微加点盐,炒到奶茶色即可。

步骤4

洗好饿白菜找我们处理,为了口感,白菜汤只放白菜叶。

步骤5

为了省事也可以这么切,稍微有点白菜根味道也挺好。

步骤6

白菜帮切成细条醋溜用。

步骤7

白菜叶切碎就行,不用太碎。

步骤8

烧水

步骤9

将刚刚炒好的面晾凉后,加水搅拌,弄成糊状,别有面疙瘩。

步骤10

水滚开后将面糊倒进去,不停搅拌。

步骤11

再次开火放白菜。

步骤12

再放虾米

步骤13

放盐小火煮,熬的越久口感越好,一般熬20分钟其实也就行了

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/98963866.html