肉末稀饭的家常做法(肉末稀饭怎么煮肉才不会起坨)
肉末稀饭怎么煮肉才不会起坨
1、主料:大米200g2、辅料:瘦肉适量、盐适量、油适量、生抽适量、鱼露适量、胡椒粉适量、葱花适量3、大米洗净加足够量的清水煲好。
4、瘦肉切薄片用生抽,油拌匀。5、加入用生抽,油拌过的瘦肉片,倒入肉片要将肉片划开。这个滚熟肉片的过程开大火。6、放鱼露调味,放盐。
7、边煮边搅拌以免粘锅底,将肉片煮熟了,放胡椒粉。8、关火,撒上葱花,可以了。
肉末稀饭的做法宝宝窍门
肉当中的蛋白质含量是非常丰富的,能给身体补充营养,对于宝宝来说,瘦肉做成粥更容易吸收,更容易消化。下面介绍一种瘦肉粥的做法,菠菜瘦肉粥,菠菜100g,猪肉60g,白粥一小碗,植物油3g,盐1g,将菠菜洗净,切成碎片,猪肉洗净剁成末,待锅内的白粥煮开以后放入猪肉,稍微至肉变色,加入菠菜,煮熟以后放入油、盐煮开就可以了。
猪肉加菠菜,既能补充蛋白质,又能添加维生素,这两者都含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等营养素,宝宝常吃可以预防贫血,促进细胞繁殖,激活大脑,增强活力.
肉末稀饭怎么煮肉才不会起坨子
张掖美食花样多,
酿皮凉粉麻辣粉,
大碗清汤牛肉面,
油茶油饼也当饭。
豆浆油条羊肉泡,
稀饭花卷好味道,
麻腐包子鱼儿粉,
玉米面的碗坨子。
黄面酿皮灰豆子,
讲究张掖老牌子,
花卷面筋麻辣烫,
热气腾腾味道正。
水煮冬果吃软梨,
烧烤夹馍让人迷,
成人一碗牛肉面,
一日三餐都是饭。
好吃当属臊子面,
韭菜包子是绝配,
牛肉小饭一大碗,
既可口来又管饱。
中午一碗搓鱼子,
工作起来精神足,
卤肉拉面炮仗子,
男女老少都爱它。
煮肉末稀饭肉末好久放才合适
粥熬的粘稠时放入肉末。具体步骤:先把剩饭加水熬煮,然后把肉末加一点料酒、生抽、耗油稍微腌制几分钟,再另起一锅,倒少许油,放入葱姜末煸炒出香味,再放入肉末煸出油后盛出。
另外要准备一把小油菜洗净切碎,看粥差不多快粘稠时放入,煮熟再放入煸好的肉末,最后加点盐,尝一下咸淡,肉末最后放是怕煮的时间久了会柴,这样做出来的粥鲜香爽口!
肉末稀饭怎么煮好吃
要煮得一碗好吃的猪肉粥,米和肉的选择很重要;米最好是选用一些稍微带有一点粘性的米,因为这样的米煮出来的粥比较滑,其次就是肉,最好选用是骨头底下的瘦肉,比较适合用来煮粥;
煮法:锅内放入适量的水(水根据米的量来放,太多太少煮出来的粥都不好吃)烧开,然后倒入洗干净的米,稍微搅拌一下,烧开后改中火(火不要开太小,要不然煮出来的粥不够绵),其间要搅拌几次以免糊,滚至米透而米汤又有点稠的时候倒入腌好的瘦肉(瘦肉尽量切小块一些,然后用油,盐,生抽,胡椒粉,生粉,鸡粉腌20分钟后再用),滚一两分钟左右瘦肉熟透,最后加入少许的青菜滚几下加少许盐调味就可以了;这样煮出来的粥很绵,肉也很滑,有时间试试
肉末稀饭怎么做给宝宝吃没有腥味
主料
准备好两三个皮蛋。
辅料
胡萝卜半根、黄瓜半根、菠菜少量、香菜适量、鸡腿适量、色来油适量。
做法
1.大米应该浸泡30分钟,烧开水后,倒入大米。先用大火煮开,再换文火即小火熬煮约30分钟。米在开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈稠糊状出锅为止。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。
2.准备好胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜,胡萝卜黄瓜皮蛋都切成丁,菠菜、香菜都切成小段留做备用。再准备鸡腿肉,把鸡腿肉清洗干净,也切成小块,用料酒、酱油腌一段时间,时间不宜过长。
3.稀饭熬得差不多了,就投入胡萝卜丁和黄瓜丁,并放入盐。鸡腿丁可以晚点放,熬久了,鸡肉就老了,口感不好。
4.最后放入鸡肉丁,熬制片刻后,放入菠菜、香菜,加鸡精,即可出锅
肉沫稀饭怎么做
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:
1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软; 2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;
3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;
4,煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。
5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;
6,粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底
肉末稀饭怎么煮肉才不会起坨呢
首先,准备好煮粥的材料:珍珠米、瘦肉、香菇。一般煮粥我都用珍珠米,比较好吃。当然,其他米也是可以的。
把香菇掰小块,洗干净。喜欢吃多一点香菇就可以洗多一点。不过不能比米、瘦肉多很多,不然煮出来的粥会有苦味。
把瘦肉洗干净,切片。煮粥的瘦肉不腌制,这样煮出来的粥才比较甜。
取出适量的珍珠米,洗干净,加入足够煮粥的水。
把香菇、瘦肉都加入煮粥的锅中。如果水太多,就倒少一点;太少,就加多一点。当然,水的多少还和我们自己喝粥的习惯有关。
放入多功能电饭煲中,按上【煮粥】。大约30-40分钟后,粥就熟了。因为是电饭煲,所以时间要比较长。
粥煮好后,在锅中加入酱油、盐搅拌均匀。如果不确定咸度是否合意,可以直接试吃
最后,把粥盛到碗中,就可以美美的开吃了
肉末稀饭怎么熬
制作过程:第一步,干香菇和蚝干准备好之后,提前放在水中泡发;
第二步,大米清洗干净后,放在水中浸泡一会,同时将杏鲍菇和瘦肉切成小块,葱姜切碎备用;
第三步,锅中放上适量的油,烧热后,放入葱姜爆香,再倒入提前泡发并且清洗干净的干香菇和蚝干翻炒;
第四步,再倒入瘦肉和杏鲍菇继续翻炒,接着再加上清洗干净的大米,翻炒均匀后;
第五步,加上盐和酱油调味,翻炒均匀后,将所有的食材倒在高压锅中,加上适量的水;
第六步,盖上盖子通电后,按下熬粥键煮熟,等到滴滴声响的时候,拔掉电源,等到排气再开盖,加上少许的葱花,就可以盛出开吃了。
烹饪小技巧:1、粥里面的配菜食材可以按照自己的喜好自行增减,你也可以加上一些豌豆、青菜等,食材更加的丰富,营养也会更加全面的。在煲粥时候用的猪肉,最好是用纯瘦肉,这样吃起来鲜香味美不油腻,就像非常经典的皮蛋瘦肉粥,如果选择用肥肉,那么整道粥的口感就会改变了的。
肉末稀饭怎么煮肉才不会起坨儿
食材:
大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵,食用油10克,香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。
步骤
1、皮蛋剥壳,每个用细线切成等量的8瓣备用。
2、大米淘好后拌入少量油。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可
肉末稀饭怎么做肉才不硬
把大米清洗干净放在电饭煲里,放适量的水,米和水的比例一般是1:4,如果想煮稀一点,多放一点儿水就好了。
取一小份猪里脊肉,剁成肉泥,先用开水焯一下,这样不会有肉腥味和浮沫。
(如果自己不想剁肉,就去超市买现成的肉泥)
等到粥开了第一次以后,就把肉泥放进去,和大米搅拌均匀。
不要过早的放肉泥,肉煮的太久会比较柴,不好吃。
也可以放点青豌豆仁,胡萝卜丁,这样营养更全面,色彩更丰富。
煮好后,可以放一点点儿童生抽,提味。
当然,如果是1岁以内的小宝宝,最好什么也不加。
ps:简易版的就是把所有的原料都放在进锅里,这样煮出来的粥一样的好吃,我一般在煮好后,放一点生抽,一点白胡椒粉,避免有肉腥味。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.