萝卜藕素丸子的做法大全家常做法大全(萝卜丝藕丸子)

萝卜丝藕丸子

食材

猪肉400克、白萝卜小半根、葱2根、

鸡精1匙、盐1匙、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、黑胡椒适量、蛋清1个、面粉5勺

做法：

1：选带点肥肉的猪肉，3分肥7分瘦口感最好，放入纹肉机绞碎，萝卜切成细丝挤干水分。

2：绞好的肉泥加入葱花、萝卜丝，再加入上述所有调料，混合搅拌上劲。

3：用勺子蘸水，滔一勺肉泥摔成丸子状，或者虎口挤出丸子，锅里倒油烧热，放入丸子小火炸熟，大火复炸一下，可以让丸子更酥脆。

萝卜丸子里能放藕吗

原料：猪肉、莲藕、胡萝卜、冬瓜、食用油、葱、姜、生抽、食盐、鸡精、花椒粉、清水、面粉。

做法步骤：

第1步、莲藕洗净切丁

第2步、跟胡萝卜一起剁成末

第3步、猪肉多城肉糜，放大一点容器内

第4步、葱姜

第5步、葱姜剁成末，放入肉糜中

第6步、放适量，食盐，生抽，鸡精，花椒粉，食用油，搅拌均匀，放一边静置入味，去处理冬瓜

第7步、冬瓜洗净

第8步、去皮

第9步、去瓤

第10步、切成片

第11步、锅里放底油，一点点就可以，不让冬瓜黏锅

第12步、油热房冬瓜翻炒，翻炒到过程加食盐，翻炒至冬瓜片变色变软

第13步、添加清水，稍微多一些

第14步、大火烧开后，中火煮至动画略微软烂，关火。放丸子时候一定要关火，这样丸子熟的均匀，口感好。

第15步、炖冬瓜的时候，把肉糜放适量清水和面粉，一个方向搅拌至上劲

第16步、把丸子全部挤到冬瓜汤里，然后开火，盖锅盖子中火煮开锅，轻轻反拨下丸子，大约再煮1分钟

第17步、放入切好的香菜末

第18步、搅拌均匀，关火起锅

萝卜莲藕丸子怎么做好吃

主料莲藕渣200g肉泥30g辅料糯米40g黑木耳5g盐4g糯米粉5g姜末3g葱10g

步骤

糯米莲藕肉丸子的做法步骤11.食材洗净准备好

糯米莲藕肉丸子的做法步骤22.藕榨汁机榨剩出来的藕渣备用，肉绞成肉泥。木耳剁碎。姜葱剁碎

糯米莲藕肉丸子的做法步骤33.上面的食材放在一起戴上一次性手套拌匀，加入盐和自己喜欢的调料。用手揉成一个个小丸子。

糯米莲藕肉丸子的做法步骤44.放在糯米粉里滚一圈，蘸满糯米粉。

糯米莲藕肉丸子的做法步骤55.糯米事先用热水泡一段时间。

糯米莲藕肉丸子的做法步骤66.做好的丸子放在泡好的糯米里滚一圈，沾满糯米。

糯米莲藕肉丸子的做法步骤77.上锅蒸10多分钟，大功告成。香喷喷的糯米丸子出炉咯！

萝卜和藕可以一起炸丸子吗

【主料】：莲藕2节。

【配料】：生姜1大块、糯米粉200克。

【调料】：白砂糖100克、油。

【准备工作】：

1、把莲藕的外皮去掉后清洗干净，有擂钵的用擂钵磨碎，没有的就用刀背砍，就是当成用刀刃切薄片一样，把刀刃改成刀背，这样砍出来的末比切出来的更小，比用料理机打出来的更粗，口感要更好。

2、生姜干净后用刀拍散后切末备用。

【烹饪方法】：

1、把莲藕和姜末放大一点的碗中搅拌均匀，然后加入糯米粉搅拌均匀，然后做成比汤圆更大些的丸子。

2、起锅下宽油，把油温加热到5成热时改小火，把做的丸子依次下锅。丸子下锅后不要马上去翻动，先让丸子定形，要不容易散。小火一直把丸子炸至表面金黄就可以起锅控油。

3、锅内留少量的余油，然后把白砂糖倒进锅内，要不停地搅拌，中火把糖炒化，把糖炒至棕红色时把炸好的莲藕丸子倒进锅内，让莲藕丸子裹上一层糖衣。裹好后就可以出锅享用了。

红萝卜藕丸子

主料

猪肉馅50克

藕50克

土豆30克

辅料

胡萝卜8克 面粉25克 鹌鹑蛋2个 姜片2克

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：猪肉馅50克、莲藕50克、土豆30克、胡萝卜8克、面粉25克、鹌鹑蛋2个、姜片2克

步骤2

肉馅中加入油、宝宝酱油、姜片，搅拌均匀。 麻麻们在选择猪肉的时候，可以选择稍稍带有一点肥肉的部位哦，这样做好的小丸子吃起来就不柴了！

步骤3

莲藕、土豆、胡萝卜擦成丝。 切莲藕的时候要注意看看藕孔是否还有泥沙，有的话要再次用清水冲洗干净。

步骤4

继续把莲藕、土豆、胡萝卜切成末

步骤5

切好的食材，全部放入肉馅中。 如果宝宝可以接受食物本身的味道，就可以不用添加调味品，如果宝宝不喜欢，可以加适量的盐进行调味~~

步骤6

加入面粉和鹌鹑蛋，用筷子搅拌混合均匀。 面粉不能加得太多，最好按照我的比例来。如果面粉加得太多，吃的时候就会有点硬，口感不好~

步骤7

取一块，用手轻轻揉成小丸子。可以双手蘸取少量的清水，会不容易粘手哦

步骤8

小丸子全部揉好后，放入盘子中。

步骤9

接着把丸子放入蒸锅，蒸15分钟

步骤10

熟透取出，用竹签串起来。

步骤11

我在表面又淋了一点自制的番茄酱，萌萌的，非常可爱，宝宝怎么会不喜欢呢？ 做好的小丸子可以用来做汤或者搭配主食，一顿吃不完，剩下的小丸子可以密封放到冰箱中冷冻起来，1周内吃完就可以啦~

萝卜莲藕丸子

步骤/方式1

猪肉清洗干净，剁成肉泥，香葱切碎。

步骤/方式2

胡萝卜和生姜清洗干净，放入料理机中，打成泥。

步骤/方式3

莲藕清洗干净，去皮，切碎。

步骤/方式4

胡萝卜泥、莲藕泥、猪肉、鸡蛋、香葱、食盐、鸡精、淀粉和生抽混合，搅拌均匀。

步骤/方式5

加入五香粉，搅拌均匀。

步骤/方式6

分成15g/个，揉圆，放入热油锅中。

步骤/方式7

大火，炸至金黄色

步骤/方式8

捞出，控油即可。

萝卜藕肉丸子怎么做

主料：莲藕渣200g肉泥30g

辅料：糯米40g黑木耳5g盐4g糯米粉5g姜末3g葱10g

步骤

糯米莲藕肉丸子的做法步骤11.食材洗净准备好

糯米莲藕肉丸子的做法步骤22.藕榨汁机榨剩出来的藕渣备用，肉绞成肉泥。木耳剁碎。姜葱剁碎

糯米莲藕肉丸子的做法步骤33.上面的食材放在一起戴上一次性手套拌匀，加入盐和自己喜欢的调料。用手揉成一个个小丸子。

糯米莲藕肉丸子的做法步骤44.放在糯米粉里滚一圈，蘸满糯米粉。

糯米莲藕肉丸子的做法步骤55.糯米事先用热水泡一段时间。

糯米莲藕肉丸子的做法步骤66.做好的丸子放在泡好的糯米里滚一圈，沾满糯米。

糯米莲藕肉丸子的做法步骤77.上锅蒸10多分钟，大功告成。香喷喷的糯米丸子出炉咯！

萝卜丝藕丸子汤怎么做

可以的。这几种蔬菜是可以与肉揉合在一起做肉丸子。但是蔬菜的比例不能太多，肉太少，做出来的肉丸子就不好吃了。这几种蔬菜和肉的比例各自50%，加上生抽，老抽，白糖，鸡精，鸡蛋，花椒粉等调料，仔细的揉捏，蔬菜切细细的与肉充分的揉合，就能做出美味的肉丸子了。

萝卜藕圆子做法

步骤1 、准备适量糯米，浸泡两小时。准备好猪腿肉，洗净、剁成末备用。

步骤2、莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用

步骤3、莲藕粒、生姜末倒入猪肉中

步骤4、加入盐、生抽、黑胡椒粉。

步骤5莲藕、肉末充分搅拌上劲

步骤6做成莲藕肉丸子，滚上浸泡好的糯米，码放在盘中

步骤7放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。

步骤8蒸好的莲藕肉丸趁热食用

做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉

蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源

莲藕偏凉，一定记得加入生姜

藕丸子好吃还是萝卜丸子好吃

食材准备：莲藕2小节，鸡蛋1个，肉末1碗，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，蒜末，淀粉，花生油等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。

第三步：时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛，捏一捏就成圆形了，全部做好后放一个盘中备用。

第四步：锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，这一步要注意了，能不能成型，形状好不好看就看这一步，在下锅前，我们可以拿一个丸子再整一次形，形状弄好了再下油锅，炸丸子，定型之前一定不要乱去碰它，不然会散开的，这点很重要哦。

第五步：把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了，放一边沥干油。

第六步：锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，爆香后加入清水，加上少许生抽，烧开后加入丸子，稍微焖一下，盖上锅盖调成小火焖3分钟。

第七步：好，可以了，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。

第八步：出锅装盘，撒上一点葱花提香也作点缀，这一道莲藕肉丸就做好了，喜欢的朋友试一下，小孩子特别喜欢吃哦！

萝卜丝藕丸子怎么做

用料：藕 ，糖 ，醋 ，淀粉 ，葱 ，盐 ，料酒 ，猪肉（肥瘦相间）

做法：1.莲藕剁碎，备用

2.肥瘦相间的猪肉馅加入料酒、葱末、姜末、盐、味精、酱油、耗油按一个方向搅拌（一定要顺时针或逆时针不能变，不然肉馅不抱团会散）。 如果太干就分次少量加水，一次加水后需继续搅拌，让水融入到肉馅为止。

3.倒入莲藕后继续搅拌均匀，调料混合，团成丸子放入淀粉中滚一圈，烤或烘成团备用。

可以做一个糖醋莲藕丸子：取一个容器加入料酒、酱油、糖、醋（这里我用米醋代替醋精，醋精的味道太呛，米醋稍微挥发一下更香）、水，基本五样调料的比例是12345。糖醋的比例可按个人口味进行调整。 糖醋汁的分量也要视丸子的量而定。

锅内留少量油烧热加葱花或者胡萝卜炝锅，倒入刚刚调好的糖醋汁， 汤汁粘稠的时候倒入煎好的丸子，待丸子均匀裹上汤汁后关火即可。