扇贝的家常简单的做法视频教程(扇贝的做法家常做法)

扇贝的做法家常做法

用料：扇贝肉 350克

青椒 1个

洋葱 半个

生抽 2勺

料酒 2勺

白糖 适量

豆瓣酱 1勺

大蒜 3瓣

生姜 适量

干辣椒 3段

胡椒粉 适量

盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将超市买回来的小扇贝肉清洗干净

2.准备好生姜，大蒜，干辣椒，洋葱，青椒切块备用

3.起锅，倒入适量的水，水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，捞出控水备用

4.另起锅，热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒

5.加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒

6.倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅，盛出开始享用。

扇贝的做法家常做法大全

以下是一种常见的扇贝家庭做法：

食材:

- 扇贝：适量

- 大蒜：2瓣，切碎

- 青葱：适量，切碎

- 姜：适量，切片

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将新鲜的扇贝用清水洗净，去除外壳和内脏。确保扇贝干净。

2. 在一个平底锅中加热适量的食用油，放入姜片和蒜末，用中小火炒出香味。

3. 将扇贝放入锅中，用大火快速煎炒几秒钟，让扇贝稍微变色。

4. 加入适量的酱油，撒上一些盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料均匀覆盖扇贝表面。

5. 加入适量的清水（或高汤），然后盖上锅盖，用中小火煮约 1-2 分钟，直到扇贝完全熟透。注意不要煮过久，以免扇贝过熟变硬。

6. 最后，撒上切碎的青葱，翻炒均匀。

7. 将炒好的扇贝转移到盘中，装饰一些青葱丝，即可享用。

扇贝的做法好吃

扇贝仔是一道美味的海鲜菜品，以下是扇贝仔的简单做法：

材料：

- 扇贝仔 500克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 玉米淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将扇贝仔洗净，用清水浸泡半小时，去除沙粒和杂质。

2. 在扇贝仔表面切上几刀，加入少量盐、料酒和生抽腌制10分钟左右。

3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜末和蒜末炒香。

4. 加入扇贝仔，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，烧开后加盖慢火焖煮5分钟左右，直到扇贝仔熟透。

6. 加入青葱段，翻炒均匀。

7. 在锅中加入适量的玉米淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 扇贝仔的腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 烹饪过程中，可以适量加入清水，但不要太多，以免扇贝仔被淹没。

3. 扇贝仔熟透后口感更加鲜嫩，但不要过度煮熟，以免影响口感。

4. 食用油的用量可以根据个人口味进行适量调整，但不要过多，以免影响健康。

扇贝的做法大全家常菜做法

材料

主料：冻扇贝10个，细粉丝50g

配料：蒜蓉适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量

做法

1、扇贝解冻，清洗干净，用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝泡半小时，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

扇贝的做法大全 扇贝的家常做法大全

食材：扇贝12只，粉丝80克，大蒜末3汤匙，炸香蒜末1汤匙，大葱1根，生姜末1／4茶匙，冬菜末少许，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉、麻油适量

做法

1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。

2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。

3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。

4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。

扇贝的做法怎么做

食材：扇贝、粉丝、青红辣椒粒 、蒜末、鸡精、香油。

大致步骤：扇贝外壳用牙刷刷洗干净、把上层的壳拿掉，扇贝的内脏清理干净再冲洗、准备好所需材料，大蒜切末，青红辣椒切小粒、粉丝提前泡发，取适量蒜末用鸡精，生抽和盐，香油拌匀入味。取小段粉丝放在扇贝壳的最下层，扇贝肉放中间，拌匀后的蒜末放在最上面、蒸锅放上半锅清水，大火烧开后放入扇贝，盖上锅盖蒸十分钟、关火，取出蒸好的扇贝放入盘子，把青红辣椒粒均匀撒在扇贝上、油锅烧热，放入蒜末爆香后，把热油淋在扇贝上即可。

扇贝的做法视频教程

扇贝柱需要蒸5-6分钟，蒸扇贝柱的时间是非常重要的，时间短了扇贝柱熟不了，时间长了又会影响口感，现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范：

用料：扇贝柱5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量

1、首先先把粉丝放在盆里用水泡发，泡到软了之后过水沥干。

2、把扇贝柱分离洗净，然后将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉。

3、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。

4、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可。

5、再把生姜切丝，放在扇贝柱肉上（尽量用筷子放上去，用手的话要先洗净）。

6、等蒸锅上蒸气了之后，大火蒸5-6分钟就可以了。

7、时间到后出锅，撒上小葱花，淋入热油，即可享用。

扇贝的做法家常做法视频

蒜蓉粉丝扇贝肉的做法步骤

1.粉丝温水泡软（大概十分钟） 盘子里铺上白菜叶，把粉丝摆上。

2.放扇贝肉，然后把调料4勺生抽、2勺蚝油、小半勺糖、盐，两大勺热水放在盆里搅匀，浇在上面。 锅里烧水，上汽之后蒸8分钟。

3.点上香油和葱花就可以吃了。一定要尽快，不然汤汁会被吸没。

扇贝的做法家常做法简单

材料：新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙、香葱适量、红椒粒适量。蒜蓉扇贝的做法：

1、购买扇贝，将泥沙清洗干净。

2、扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。

3、去除扇贝的内脏，以及鳃和边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用。

6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5至6分钟，取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。

9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热，将油均匀地倒在每一个扇贝之上。