八爪鱼炸的做法大全家常做法(八爪鱼怎么炸)

八爪鱼怎么炸

所需食材：

- 小八带鱼500g

- 生姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将小八带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。

2. 切段生姜和葱，备用。

3. 在小八带鱼表面均匀地撒上一些盐，稍微腌制一下。

4. 热锅冷油，放入小八带鱼两面煎至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入姜葱爆香。

6. 加入适量的料酒，煮至料酒味道散发出来。

7. 加入适量的生抽、老抽、白糖和水（水的量要盖过小八带鱼），调成汁，煮开后将小八带鱼放入。

8. 调整火候，慢慢炖煮30分钟左右，期间可以将锅摇晃几次，让汁液充分渗透入小八带鱼内部。

9. 出锅前再撒上一些葱花即可。

烹制好的小八带鱼红烧，肉质鲜嫩，口感香滑，营养丰富，是一道美味健康的家常菜品。

八爪鱼怎么炸最好吃

香肠一段切开

步骤 2

土豆蒸熟+盐 黑胡椒 压成泥

步骤 3

土豆泥搓圆包住香肠没切的一头

步骤 4

“章鱼头”蘸上面糊

步骤 5

炸熟

步骤 6

蘸上自己喜欢的酱

八爪鱼怎么炸又酥又脆

主料：新鲜八爪鱼500克

调料：食盐10克，料酒2茶匙，蛋清1个，淀粉40克，椒盐粉适量。

制作方法：

1、把八爪鱼去内脏、眼等清洗干净，用食盐揉搓均匀放置十分钟，过清水冲洗粘液和食盐控水后切条，然后加入料酒、蛋清抓匀，腌制10分钟左右。

2、把锅烧热倒入适量油，油热后将切好的八爪鱼滚上干淀粉，放入油锅内炸至金黄捞出装盘。

3、趁热将椒盐均匀撒到炸制好的八爪鱼上即可。

八爪鱼怎么炸好吃

香煎八爪鱼

【食材】：4条八爪鱼、20g香辣酱、20g黑胡椒酱、1节大葱、1块生姜、少许香菜、盐、白醋、白胡椒粉、料酒、食用油各适量。

【制作方法】：

1、首选将八爪鱼倒入盆中，加入1勺盐、1勺白醋，用手抓揉两分钟，然后加入清水洗去表面粘液，撕去表面黑膜，挤出牙齿，去除内脏；

2、接着将葱姜切片，香菜切段，八爪鱼加入葱姜片、半勺盐、半勺白胡椒粉、1勺料酒，拌匀腌制10分钟；

3、煎锅烧热倒少许油，油热下入腌制过的八爪鱼，中火将两面各煎1分钟；

4、接着刷上酱料，继续中火煎2分钟后出锅，最后撒上香菜段，即可享用。

八爪鱼怎么炸才好吃

材料

"章鱼 150g","小黄瓜 1/2根","白醋 2tbsp","薄盐酱油 1/2tbsp","味霖 1tbp","糖 适量","盐 适量","绿芥末 适量",

做法

step1

1:章鱼以盐巴搓揉全身洗净去掉黏液，头部划开清除内脏及眼睛。

step2

2:煮热水先烫章鱼。章鱼脚先入热水来回几次，再将整只章鱼丢入，别让水滚以免章鱼外熟内生，待章鱼变红色后捞起泡冷开水。

step3

3:小黄瓜洗净后切成四等份，去掉中间芯部位，切成大丁，加入少许盐稍醃渍。

step4

4:酱料混合均匀。

step5

5:再将切块的章鱼及沥干水分的小黄瓜放入搅拌均匀，也可加入少许海带芽增加风味。

step6

6:如不喜欢酱油或哇沙米可直接省却。

八爪鱼怎么炸才脆

。食材：八爪鱼500克，青椒两个，干辣椒抓一把，生姜一块，麻辣香锅料一勺，老抽一勺，食用油少许。

烹饪方法：

一：首先把所有食材都准备好。

二：把八爪鱼剪开去掉内脏，用软刷子刷洗干净八爪鱼的吸盘，然后切成小块。

三：青椒清洗干净去蒂切成薄片，生姜去皮洗净切成薄片，干辣椒用开水浸泡五分钟。

四：八爪鱼冷水下锅焯水，倒入少许黄酒去腥，煮开焯水一分钟即可捞起控干水分。

五：锅中倒入少许食用油烧热，放入姜片干辣椒，干煸出香味。

六：放入一勺麻辣香锅料，小火炒出香味。

七：倒入八爪鱼翻炒均匀，大火炒一分钟。

八：倒入青椒翻炒一分钟，待青椒变色，放入一勺老抽调色，翻炒均匀即可关火出锅。

八爪鱼怎么炸的?

1、将八爪鱼取出内脏，牙齿，清洗干净，放入盆中，备用。

2、将花生酱300克、盐30克，味粉50克，绵白糖100克，美极鲜20克，酱油50克，尖椒片100克，大蒜碎100克，西芹段300克放入处理干净的八爪鱼中，抓板均匀，腌制8小时，备用。

3、将腌制好的八爪鱼放入漏勺中用清水中快速冲洗后，放入沸水锅中焯水定型，备用。

4、锅中加入适量植物油，油温烧至160°左右时，将八爪鱼放入油锅中，炸至微红色成熟时，捞出沥干油脂即可。

5、将孜然粉100克、细辣椒粉100克、熟花生碎30克、熟白芝麻20克，混合在一起，作为撒料，撒入炸好的八爪鱼中即可。