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贡丸汤的家常做法窍门(贡丸怎么做汤)

2023-08-01 17:20:21家乡菜系1

贡丸怎么做汤

主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc调味料B:酱油10cc,料酒10cc调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

做汤的话可以清水放葱姜水开后放丸子放鸡精,盐,香油,香菜,也可以往里面放些羊肉和粉丝,有点砂锅的感觉,味道也不错

贡丸怎么做汤才好喝

食材:

白萝卜、枸杞、虾米、食用油、食用盐、鸡蛋、胡椒粉、香菜、葱花等。

王刚白萝卜汤的做法步骤:

第1步,准备一根白萝卜,清洗干净后削去外皮,切去头尾,用擦拭器刮成细丝,如果您刀功了得,也可以用刀切哦。全部切好后装入盘中备用。

第2步,一把枸杞放入清水中清洗干净。捞出控干水分。放在一旁备用。一把虾米,放入温水中浸泡10分钟。

第3步,起锅烧油,晃动一下锅子,让油均匀的滑一下锅,这样煎鸡蛋的话,就不容易粘锅了,打入一个鸡蛋,先不要搅动,待底部定型后,晃动一下锅子再翻面,依次煎好两个鸡蛋,盛出备用,开大火把锅烧热,把两个煎好的鸡蛋放入。再倒入适量的温水,这样做出来的汤非常的鲜香,汤汁也会很白。第4步,放入切好的白萝卜丝,开大火把水烧开,加入适量的食用盐,把煎好的鸡蛋一分为2,这样方便食用,下入泡好的虾米,水开后煮三分钟左右,用勺子撇去浮沫,出锅之前下入洗净的枸杞,再加入少许胡椒粉,撒上少许葱花或香菜,美味即成。 

小贴士:

①下面提前用温水泡发一下,煮汤时更容易煮出鲜味。

②热锅鸡蛋加温水,这样煮出来的汤更加鲜香奶白。

③这个汤不需要加特别多的调味料,就已经特别的鲜香美味了,加多了调料反而破坏了它的口感。

贡丸的家常做法大全

新鲜的猪后腿肉加盐,捶打使盐溶性蛋白质析出,作为乳化剂,把原料中的脂肪和水乳化形成安定乳浊状态,再予成型,水煮而成。

贡丸的配料

用料 贡丸 5个 鱼丸 5个 平底锅煎贡丸,鱼丸的做法 鱼丸,贡丸从冰箱里拿出来,直接用水冲一下就好了不用解冻,平底锅放两个一元硬币大小的油就可以了,直接下锅煎 记住了,要小火,我都是电磁炉开的500w煎的,直接煎至表面金黄筷子一下就插通就可以了 小贴士 吃贡丸跟跟鱼丸的时候最好调一个汁,像做凉拌菜的调料汁,加醋,酱油再切点新鲜的小米椒就好,调汁的时候看个人口味,可以用筷子沾一点尝尝,需要什么自己加,😁夹一颗放到汁里用筷子把它戳通把油放出来再吃,大写的赞😍😍

贡丸烧汤怎么烧好喝

汤底做法

1、海带排骨汤,食材:猪排骨一根,海带150克,姜、盐、料酒、葱。

2、将海带放入冷水浸泡半小时,然后排骨切段过下开水。把那些淤血清理干净,在倒入开水冲泡一下。

3.净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入淋入香油即成。

贡丸怎么做汤才好吃

第一步,先用白面粉和匀摊成薄饼丶晾凉后切成碎丁备用,将葱、姜、蒜切成细末备用,将猪肉肋条有肥膘多的煮熟,切成碎丁备用,将以上这些备用的原料混在一起,加盐、味精等佐料,可根据个人的口味去添加,再加入鸡湯或者煮肉高湯,充分拌匀、团成团,用好粉面,最好是绿豆淀粉或木薯淀粉、红薯淀粉均可滚成大小适度的圆子,待水烧开,放下去窜一下捞出耒用凉水过一下冷凉即可

贡丸怎么做菜

用电饭锅烧荤菜比较好,烧素菜不太好。当然,烧排骨罗卜汤之类的汤也是不错的,因为沸后不会溢出来。

下面介绍两道用电饭锅烧的菜:

1、红烧猪爪:(把猪爪洗净后放入电饭锅内,放入少许酱油、茴香、酒,葱等,水烧干后,电饭锅自动跳到保温档,等需要吃时还可放入少许糖与味精。这样,既不会烧焦,水份刚好收干,蛮好吃的)

2、白切肉:(把买来的肉洗净,放入电饭锅内,放入适量水和盐(比平时烧肉略多),再放下葱、姜、酒等,待烧干后,电钣锅也自动跳到保温档,吃时把肉切成一片片,放一些味精、上面放几片香菜,色、香、味齐全呵)

3、蜜汗莲子红枣:把红枣洗净后放入电饭锅内,放下适量冰糖和水(水必需盖过红枣)等水份烧干后,电钣锅也自动跳到保温档,这是一道可当冷盆的菜,也是一道补身体,养颜的药膳呵)

做酸奶

原料:

纯牛奶……………………………………500ml

原味酸奶…………………………………125ml

工具:

电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)

做法:

1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。

3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。

4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。

5.8~10小时后,低糖酸奶就做好了。

海南鸡饭

材料准备:鸡,米。姜,蒜,葱,辣椒.香兰叶

1鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜,滚水下锅,锅里放点盐。

中火煮十分钟。捞起,冲冰水,再入滚水大火煮十分钟。

熄火,泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。

2另起油锅将鸡油煎至出油,放香葱和蒜粒爆香

3下米炒至变争成透明。米先泡了五分钟,沥尽水放了半个小时。我用的小站米,据说香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。

然后把鸡汤掺入,电饭煲煮熟。

煮饭的时候可以准备蘸酱。红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉,加少许盐,淋入滚汤的鸡汤。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末,淋了点花椒油。还有一种是鱼露加蒜粒。

香菜蟹肉饭

材料:

香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

调味料:

盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法:

(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。

(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,

放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。

(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。

黄豆芽饭

材料:

黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯

调味料:

盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。

(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖

后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

蘑菇火腿饭

材料:

蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯

调味料:

盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙

做法:

(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。

(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将

两种米(连水)混在一起备用。

(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻

炒均匀,起锅后,铺在米上。

(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。

鲜香菇饭

材料:

鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

调味料:

盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。

(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。

(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后

用饭匙轻轻拌匀即可。

玉蕈月见饭

材料:

玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯

调味料:

盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。

(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。

(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用

饭匙由下往上轻轻拌匀。

(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌

匀即可。

蒜味八宝饭

材料:

蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯

调味料:

胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙

做法:

(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,浸泡4小时备用。

(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。

(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往

上轻轻拌匀即可。

姜丁鲑鱼饭

材料:

嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯

调味料:

酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。

(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。

(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下

往上轻轻拌匀可。

高丽菜饭

材料:

高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯

调味料:

盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙

做法:

(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。

(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。

(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,

先不要打开锅盖,让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

韭菜花饭

材料:

韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯

调味料:

盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙

做法:

1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。

(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块

备用。

(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分

钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

金针花饭

材料:

新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯

调味料:

盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。金针花洗净沥干备用。

(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先

不要打开锅盖,焖约15分钟左右。

(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由

下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。

西芹咸鱼饭

材料:

西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯

调味料A:

盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙

调味料B:

红酒醋 大匙 糖2大匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。其它材料分别准备好。

(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右

(3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料B

均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用。

电饭锅做蛋糕

做法如下

材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的.

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

4、打蛋清(用手打的JMS可就苦喽),一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌

9、现在,把打好的蛋清倒入面湖,一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去

11、盖上盖子,按下煮饭

12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看,没事

鸡腿汤:材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(干冬菇可以用新鲜的代替)盐少许

做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东,水开之后加入鸡腿,煮到水再开一次,把鸡腿翻个面,调到煮粥档,煮半个小时左右加入调味料就大功告成

此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮

蒜蓉虾仁:去超市里买大虾,粉丝,花生油,蒜。这些就可以了。

把蒜剁碎,越碎越好,然后铺在盘子里,铺平,蒜要比较多,至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软,然后捞出来铺在蒜泥上边,把虾洗干净,放在粉丝上边。然后加盐,鸡精,少量料酒,花生油进盘子,花生油要稍微多一些,不然不好吃。不过也不能太多了,会腻。嗯,如果没有放东西的话,花生油大概铺平盘子底就可以了,这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了,大概差不多就可以了。完成上面步骤以后,把盘子放到电饭锅里去蒸,蒸熟了就可以取出来吃了

可乐鸡翅:鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外还需要一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.。鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,尺度自己调节。

奶汤鲫鱼:主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出。锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了。

水果羹:原料:苹果两只,要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果,味道好。橙子一只,菠萝一个,梨子一只,冰糖70克左右

把菠萝,苹果和梨的皮核去掉,把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉,一瓣一瓣的打开。把水果都放进电饭锅,倒进开水,注意千万不要倒过多的水,个人推荐不要浸没水果,到水果高度的八成即可。加入冰糖,大约20粒吧,不要加多。打开开关煮20分钟左右,关掉电源,闷着放凉。

电饭煲功率大概在500瓦左右。水果刀,权充菜刀使用,也蛮好的。书桌,铺上塑料袋就是菜板了。碗筷勺子,也渐渐置备齐全了。基本调料,我自己都惊讶了,居然有一框了:香油,酱油,食盐,醋,花椒,八角,鸡精,甜面酱,果酱等等等等。

菜一:煮面条。荷包上一个鸡蛋,加上几棵绿油油的青菜,末了滴上香油,喷香喷香的。

菜二:煮排骨。排骨若干,加上热水。水开了后加上葱段,姜片,花椒,八角,盐。肉熟了以后,可以纯吃肉,也可以再加上萝卜和白菜,可以炖出很多种不同的味道。

菜三:煮稀饭。小米稀饭最简单,还不容易沸锅,熟的也快。大米粥容易沸,但是做好了会很好吃,而且可以切上些许松花蛋末和小葱末,加上盐,皮蛋瘦肉粥。混合粥,小米,大米,栗子,红枣,一锅煮就是了。

菜四:花生青豆:;也是煮的,先泡上个把小时,然后加上葱段,花椒,八角,咸一点更好吃,是物美价廉的下酒菜和下饭菜。

菜五:火锅:还是煮的,豆腐,肉片,粉丝,白菜,菠菜,买上一包恩来顺调料,真是天下美味,适合冬天吃。

菜六:凉拌菜:豆芽,菠菜,豆腐都可以拌着吃,很简单。热水烫一下,然后加上醋、蒜末、还有香油,豆腐么,可以切成丁状,然后切上小葱末!

手撕盐焗鸡:材料:新鲜整鸡一只约两斤左右,去毛、开腹、斩指甲。以上工夫不用您自己动手,活鸡档档主会一手搞掂,您只需掏钞票。顺手在鸡档旁的杂货档上花一元钱买包盐焗鸡粉。

做法:将鸡洗净,在鸡表面和腹内均匀涂满3/4包盐焗鸡粉,备用(。电饭煲洗净晾干,倒入花生油,荡一荡,让油均匀铺满锅底,将鸡放入,盖盖,插电,按下煮饭键,待跳到保温键后五分钟将鸡翻个身,再次按下煮饭键,跳键后取出鸡,戴上手套将鸡肉撕成一条条,剩下的1/4包鸡粉撒上,将电饭煲内的热油倒入碗内和匀,大功告成。

油腻腻的电饭煲也不要就这么洗了,就着再做一个西红柿蛋汤,汤里有鸡的鲜味,非常可口。

粟米油盐饭:洗好米后,粟米粒(大概是米的三分一份量)加盐小量、油小量,与米一齐拌匀,加入比平时煮饭少一些的水(因粟米粒会有水份),直接放入电饭煲煮就得啦,饭好之后又有粟米的爽甜,又有油盐的香和味,最适合爱健康爱苗条的人士。

羊肉闷饭:材料:一只羊腿,东北大米,胡萝卜,卷心菜,葱姜蒜。

先把羊腿用开水冲洗一下,然后放入电饭锅内,倒入开水浸没羊肉,放入整段的葱,蒜瓣和姜片,放盐,煮30-40分钟。煮熟后把羊腿取出,把羊肉撕条。把羊汤晾的比较的凉。把里面的姜取出。葱蒜不必。然后淘米,把胡萝卜切成1cm见方的丁,把卷心菜用开水烫一下后切碎。连同羊肉一起放入羊汤中。用电饭锅煲熟。

珍菇莲子炖乌鸡:乌鸡,珍菇,莲子,盐,生姜,葱

将上面物品洗干净,然后用电饭锅加水和乌鸡一起加热。大约30分钟后,水沸腾。继续加热,注意锅盖不定时间的掀开放汽。加盐、生姜片、莲子、珍菇。继续加热20分钟,可适当添加少量开水,以保持水位。期间,可以用筷子翻动鸡身,以均匀加热。出锅,撒少量葱末。可以在加热过程中用小盒子在上面蒸鸡蛋,也很好吃。鸡肉基本上第一天晚上吃完,然后留少量鸡架肉和鸡汤,第二天早晨做一顿美味鸡肉面。 冬瓜炖排骨清蒸鳊鱼:排骨一盒,冬瓜一圈,鳊鱼一条,葱

洗干净排骨,放到电饭锅的主锅内,加水,洗净冬瓜,切成快状,放入。加入适量盐、一点发水的干香菇、油。加热。同时在上面的蒸笼里面放一个碟子,把洗净的鳊鱼放在上面,覆盖一些葱、生姜片、几片香菇、涂抹适量盐,加一些油。放在主锅上面一起加热。

豌豆炖排骨:肋排1.12Kg,豌豆2盒,葱一定量

肋排洗净,切成段,放入电饭锅中。加热水至淹没排骨,然后加热。等水沸腾后,加入洗干净的豌豆。盖上锅盖,继续加热再炖30分钟的样子。放入适量盐、葱,少量酱油。味道好极了。汤的味道尤其鲜美!

白煮河虾:大河虾一斤六两 生姜片、料酒、精盐、醋、蒜沫。

在350W电饭锅中放入热水到2/3处,放入生姜片、料酒和精盐煮开,放入河虾的1/3,煮5-10分钟。同时准备醋、蒜沫和少许精盐,拌匀。捞出河虾,蘸着准备好的调料开吃,同时准备下一个1/3。

蒜味排骨:排骨选用小排,一些香菇,新鲜的,一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.

排骨洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上),撒上酱油,味精,姜切末撒在上面,拌匀.腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,到排骨产生"露骨"的程度为宜,尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.

沙丁鱼饭:原料选用东北大米,另外需要茄汁沙丁鱼罐头,或其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出。将锅洗净后加入一捧米,开始煮,锅开了以后切换控制档改为"保温",直到锅里看不出明显还有水了.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上。加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟

火锅:烧锅水,底料扔进去,然后看见什么扔什么

做各种粥:把各种米,豆放在一起煮,煮好了放糖,有肉的话可以放盐。皮蛋瘦肉粥

如果你的电饭煲没有不粘层,也可以烧几道家常菜:

红烧肉:锅内放油,下切好的肉,插好电源开始煸炒(可能需等待一段时间),加郫县豆瓣炒香,加水(稍微多点)、盐、酱油、胡椒粉烧开,放入配料(土豆、胡萝卜……)炖熟软就可以了(最好能有点汤汁,以免焦糊)

蒸菜:下面烧水,上面蒸东西:茄子(蒸好后加香辣酱拌)、粉蒸排骨等

黄金饭:大米加3/1的棒渣儿或是小米

红薯饭:大米加适量的红薯小块(方糖大小)

柴鸡一只,去内脏洗净,然后剁为3-4cm见方的块状,用料酒和盐码位。姜拍颇、再垂直纤维切数刀、蒜拍碎,待用;电饭锅空锅加热、待内胆水蒸发干后倒入能没锅底的油,将花椒粒、姜蒜倒入煸至出香后,将鸡块倒入,然后加冷清水至淹过鸡块即可。然后加入盐食粮,让其慢慢炖着,开锅后捞去表面的泡沫并不时翻动鸡块,此时可以滴入几滴醋,偶认为这样能让鸡块更加入味。到能用筷子轻轻插入鸡肉后可以改为保温;在炖的过程中另取姜蒜切成姜蒜沫、葱切成葱花,后加入盐、味精、花椒粉、辣椒粉、酱油及少量醋制成蘸料。如果是家里自己杀鸡的话,心、肝、以及血在开锅后放入才好。

肥瘦相间的肉,偶一般买肥肉和瘦肉基本上对半的肉!记得不是肥肉瘦肉分开买而是肥瘦肉连在一起的,带皮的最好!肉洗净,如果不是太多的话就不用再切,比较多的话:如果比较长,就切成几大段,如果比较宽就切成约四个手指的宽度,待用;姜拍破,葱蒜切碎待用,辣椒面待用;电饭锅内加水,水量估计可以淹没肉就可以了,把姜放入,撒入一些花椒粒,再放入少许盐,然后将肉下锅等其一起开锅。怎样判断肉是否熟透了呢?呵呵,切来尝尝?当然可以,但是一般都是用筷子:如果筷子能比较不费力地插到肉里面就可以起锅了。肉捞到盘中等其自然凉,就可以切薄片装盘。蘸料。杂烩:青菜洗干净、买点贡丸、鱼丸等等,全都放在里面,然后就像煲饭一样的,放点水,放点盐和味精,插上电,就万事ok了!

清蒸鱼,锅底放水,架子上方碟子,鱼杀好洗净摸盐放姜丝色拉油,蒸到熟,然后放酱油和葱花,再蒸一会,就好了。

蒸水蛋:超容易,两个鸡蛋打散,放水少许盐,放到锅里蒸,熟了方一些酱油,ok,可以吃了。

蒸瘦肉或排骨:切好加油,盐,生粉,酱油,大蒜,姜,豆豉(再放点咸鱼会更好~),煮饭时放进去~

蒸茄子~:配料和上面一样~广东比较喜欢咸鱼瘦肉蒸茄子,有海鱼的鲜味好吃很多的呢~>_<郁闷的是肉和菜不能一起做好~先把饭盛出来会凉掉的(偶要等MM下班。。。。T-T)~所以现在都是先吃饭和肉,然后再煮菜~

可乐鸡:1 \ 将鸡翅放入电饭煲中,同时可放入盐\姜等调味料。2 \ 将可乐(百事或可口可乐都行)倒入煲中即可。3 \ 等到可乐全部被鸡翅吸收后就可以吃了

特点:1 \ 简单\方便。2 \ 味道甜咸适合,非常开胃。3 \ 若盐及可乐放的少,也可当零食吃

煲汤!先把水烧开,再把自己准备的材料放进去!要有姜!如果炖好了,不是很浓,放牛奶!注意鲜奶!

把电饭煲不加水,直接通电,到点油,就可以当作真正的锅用了~可以煎鱼!煎好后,把醋和糖等一系列配料放进去,要有油哦~~~加热后,勾芡!!!!

东北乱炖,就是把粉条,猪肉,土豆,白菜,豆角,花椒,大料全放进去的说,先后顺序自己掌握,自己领会。然后放作料,如鸡精,盐,少量辣椒,胡椒,酱油,等等。请依照个人口味,本菜就是方便,味美,有营养,下饭。

南瓜饭:做法:正常做饭,到要插电的时候停。南瓜切小块,葱花,我还喜欢加点超市买好的肉馅,省事啊。当然,南瓜是主料。别的实在没有也很好吃的。把南瓜(即其他)放入电饭锅。撒点盐。盖盖子,按煮饭的按钮吧。等它跳到保温,拔电闷一会就好了!~~很好吃。不用油啊什么的,健康又简单。

电饭锅插电按下。放油少许。炒点葱花、肉。放水,放米。放皮蛋切好的(要选无铅松花蛋哦)。开盖煮(可以先盖着,等水冒气再开,但一定要有人看着)。差不多的时候放盐。

做面:香菇6朵、油菜(唐菜也可)10几根、柿子2个大、葱。

电饭锅放水烧热,放面条(上次超市买的荞麦面条,从大长今听说荞麦好嘛)放切好的菜。啊,对了,家里有根胡萝卜,我也切丝放进去了,差不多了就放盐。后来我加了点淀粉让其粘稠点。(根据爱好可不放)

贡丸 做法

烤:必须先将扛丸拿出解冻,以温火烧烤三至五分钟,表皮呈金黄色时,即可食用。

(加入胡椒粉,口味更佳!) 2.炒: 扛丸切成片状,加入青菜中热炒三分钟,可增加菜色的色、香、味。3.炸:将贡丸放入温油中,油炸五分钟,表皮呈金黄色,撒入胡椒盐即可食用。4.卤:直接将贡丸放入卤锅当中,用温火炖十五分钟至二十分钟,别有一番风味。5.贡丸串烧 6.贡丸烩饭 贡丸下锅炒香 蔬菜炒熟 加太白粉水勾欠 7.贡丸炒饭(炒米粉或炒面) 把贡丸切丁 中火炒熟 在加入蔬菜炒熟 最后加入白饭 8.贡丸面 9.贡丸米粉 10.贡丸板条 11.海鲜贡丸焗烤饭(面) 12.贡丸切丝炒菜 13.加笋子炒 14.煮肉羹可以加 15.贡丸切丝下锅炒熟打一颗蛋下去煎 趁但还没凝固前洒一点葱花.煎熟后起锅. 16.切丁或片~可以加到玉米浓汤或酸辣汤里面

贡丸汤怎么做好吃

第一步,先用白面粉和匀摊成薄饼丶晾凉后切成碎丁备用,将葱、姜、蒜切成细末备用,将猪肉肋条有肥膘多的煮熟,切成碎丁备用,将以上这些备用的原料混在一起,加盐、味精等佐料,可根据个人的口味去添加,再加入鸡湯或者煮肉高湯,充分拌匀、团成团,用好粉面,最好是绿豆淀粉或木薯淀粉、红薯淀粉均可滚成大小适度的圆子,待水烧开,放下去窜一下捞出耒用凉水过一下冷凉即可,成了淮南当地的圆子

贡丸怎样煮汤好吃

主料:竹笋400g,达州肉圆子500g,培根2片,豆腐泡200g

辅料:植物油20g,盐2茶匙,小葱2颗,胡椒粉0.5茶匙

做法:

1.竹笋切斜段洗净后备用;

2.锅里放入适量清水,盐烧开后,将竹笋下锅煮10分钟左右;

3.焯水后的竹笋捞出,沥干水分;

4.准备其他食材:达州肉圆子切片

5.培根也切片备用;

6.豆腐泡也备好,再切点葱段备用;

7.炒锅倒入适量植物烧热,放入培根煸香;

8.放入竹笋翻炒;

9.倒入适量清水,放入葱段;

10.汤锅烧开后,放入豆腐泡略煮;

11.放入达州肉圆子,调入适量盐、胡椒粉;

12.食材都煮熟后,关火,起锅;

13.盛出即可食用。

贡丸制作

主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc调味料B:酱油10cc,料酒10cc调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

做汤的话可以清水放葱姜水开后放丸子放鸡精,盐,香油,香菜,也可以往里面放些羊肉和粉丝,有点砂锅的感觉,味道也不错

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