里脊肉煮的做法大全家常(里脊肉怎样做菜)

里脊肉怎样做菜

1、一小块里脊肉切细丝，加料酒，胡椒粉，生抽，生粉，盐腌制10分钟。

2、2片白菜洗净，切成丝。

3、准备少许的姜末，蒜末，几个干辣椒段。

4、一根蒜苗切段备用。

5、炒菜剩下一点菠菜杆，一会儿也放进去。（这个步骤可以忽略掉，只是不想浪费食材而已）

6、起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，即可盛出锅备用。

7、另起锅烧油，下入姜，蒜，干辣椒段炝一下锅。

8、随后放一勺辣椒酱，小火炒出香辣味。

9、放入白菜丝翻炒1分钟。

10、然后下入肉丝和菠菜杆一起翻炒。

11、同时加生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，白糖，鸡精调味。（无须加盐）

12、炒至锅中食材成熟，入味，最后沿锅边淋少许香醋，撒上蒜苗叶子，稍加搅拌，即可出锅。

13、这道家常菜食材很简单，做法也简单，香香辣辣的，味道超级赞！

里脊肉怎么做好吃呀

冷冻里脊肉是一种常见的食材，下面是一种简单的做法，让你可以将其制作得美味可口:

所需材料:

- 冷冻里脊肉块 适量

- 大蒜 适量，切碎或切片

- 葱段 适量

- 生姜 适量，切片或切丝

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡精 (可选) 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将冷冻里脊肉解冻，最好在冰箱中缓慢解冻，以保持肉质的嫩滑。

2. 将里脊肉切成适当大小的薄片或块。

3. 在一个容器中，将葱、姜和蒜混合，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和一些食用油，将其混合均匀成调料汁。

4. 将切好的里脊肉加入调料汁中，搅拌均匀，让肉均匀沾满调料腌制，尽量腌制30分钟到1小时。

5. 加热锅中的适量食用油，将腌制好的里脊肉块放入锅中，进行煎炒。

6. 中小火煎炒里脊肉，让其两面变金黄，直到熟透和翻热。

7. 煎炒的过程中，可根据个人口味再次加入少许酱油、盐、胡椒粉等调味品。

8. 煮熟后可根据个人喜好选择加入一点鸡精提鲜。

9. 将煮熟的里脊肉块装盘，并可根据个人喜好添加蔬菜或其他配菜进行搭配。

10. 欣赏美味的冷冻里脊肉！

温馨提示：为了使里脊肉更鲜嫩多汁，腌制时间不宜过长，以免过咸。此外，根据个人口味的偏好，可以加入其他调料或辅料进行调味和搭配。

里脊肉怎样做菜好吃

滑炒牛里脊丝

食材：牛里脊肉半斤，青蒜4棵，大葱1棵，蒜3粒，姜1块

把牛肉逆着纹理先切片，然后再切丝，切片的时候要留一定厚度，丝不要太细

牛肉丝里加入食用油1勺、酱油2勺、白糖1勺、胡椒粉适量、清水2勺、生粉两勺，用手抓匀。

切适量姜粒放进去，腌制20分钟。

把青蒜和葱切成斜段。

牛肉腌好之后，先把锅烧热，然后倒入适量食用油，接着就下肉丝。

中小火慢慢把肉滑散，牛肉炒熟之后，就把牛肉推到一边，并且倾斜一下锅子，让炒牛肉的油流下来，然后在锅底放入葱和蒜苗，再加上一点点生抽炒出香味。

这样一盘很家常的炒牛肉就完成了，青蒜大葱香气浓郁，牛肉丝软嫩滑口。

里脊肉怎么做才鲜嫩

不硬。

猪里脊肉分两种，一种是内里脊肉，肉细腻鲜嫩，另一种就是普通的里脊肉，比内里脊肉稍微硬一些，便宜一点点，同一头猪内里脊肉只有一点。

里脊肉做法大全

这种里脊肉做软炸肉和熘肉段最好吃，里脊肉全是瘦肉，对里脊肉做法很多，一般将其切成条或薄片，使用佐料喂好，用油炸吃比较好。

里脊肉怎么做呀

里脊肉（Tenderloin）是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。猪肉当属里脊肉为首，以“嫩”著称！肉瘦、肉味浓且香嫩多汁，里脊肉，每一扇猪只有细细的一条，两扇加起来大约4-5斤。

里脊肉怎样做菜才好吃

猪里脊肉150g，西葫芦半根，小番茄5个，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，橄榄油，熟白芝麻

做法

1.里脊肉切1cm左右的片

2.用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟

3.西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀

4.把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面

5.把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上，把锡纸对角盖起来，包好。（注意锡纸包内食材保持平铺状态）

6.放入平底锅，加盖，中火，加热6分钟左右，打开锡纸包撒上白芝麻即可。

里脊肉怎样做菜好吃视频

食材：猪里脊肉300克，土豆1个，大蒜2瓣，葱白1根，番茄酱3大勺，蚝油1勺，白醋1勺，料酒1勺，蛋清1个，水淀粉1勺，盐半勺，砂糖1-2勺，水玉米淀粉适量。

1，里脊肉切薄片，在瘦肉上 qi 剂十字花刀，再切成斜形肉块，加入料酒、盐拌匀，加入1个蛋清，拌匀，腌制15分钟。

2，将腌制好的瘦肉块，每块都均匀地裹上玉米淀粉。

3，锅烧热后，油倒入（油多一些）。

4，油温8成热，将裹粉肉块依次加入油锅中，炸至肉块卷缩成荔枝形，颜色金黄，捞出沥干油。

5，土豆去皮切块，放入油锅中炸至金黄色捞出。

6，锅中留底油，放入葱白粒、蒜粒爆香。7，加入蚝油、砂糖、番茄酱，小火翻炒均匀，加入1勺水淀粉，小火烧至浓稠。

8，倒入炸过的土豆块、荔枝肉，小火翻炒均匀，滴入少许白醋，撒上葱花即可。

里脊肉怎么做呢

材料

猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐1克

做法

1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。

3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。

4、待油温升至七成热时，复炸1分钟，1捞出沥油。

5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅。

6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

里脊肉怎么做好吃呢

软炸里脊

准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克

具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可！