家常菜猪肝配什么打汤(家常菜猪肝配什么打汤好)

家常菜猪肝配什么打汤好

步骤/方式1

准备一把菠菜，和100克新鲜猪肝，一小块姜和一颗蒜。

步骤/方式2

猪肝清洗干净

步骤/方式3

再用清水泡泡

步骤/方式4

用刀将猪肝切成薄片

步骤/方式5

碗中加一勺盐两勺淀粉和姜片

步骤/方式6

开水下锅煮

步骤/方式7

加少许食用盐

步骤/方式8

把菠菜倒入水中焯一下

步骤/方式9

焯好水的菠菜打捞起来

步骤/方式10

锅中倒油将蒜末煸炒至香后捞出备用

步骤/方式11

加入适量饮用水打开煮开

步骤/方式12

倒入菠菜和煮肝一起，中火煮开

步骤/方式13

在锅中将猪肝打散

步骤/方式14

倒入少许鸡精

步骤/方式15

倒入炒香的蒜油

步骤/方式16

煮开后即可出锅

步骤/方式17

一碗补气血的菠菜猪肝汤就完成了。

猪肝汤配什么菜好吃

把猪肝用自来水加点醋泡一下洗净再切片把淀粉和佐料淹制一下，锅里把水烧开下猪肝把些配菜更好，煮开调好佐料就起锅

猪肝配什么菜做汤

食材

木耳菜1把，猪肝1块，生姜1个，葱1根，花椒粒1小撮，花生油1匙，葱姜适量，料酒1匙，盐1匙

做法步骤：

步骤 1/7

准备好所有食材

步骤 2/7

生姜1块清洗干净切成末备用；葱清洗干净，葱白切成段，葱叶切碎；木耳菜摘洗干净，沥干水份备用；

步骤 3/7

猪肝清洗干净，切成薄片，然后放入清水里再淘洗几遍，沥干水份备用；

步骤 4/7

猪肝放入盐半茶匙、生姜末、葱白、花生油1茶匙、葱姜料酒1茶匙、花椒粒1小撮，搅拌均匀腌制备用；

步骤 5/7

锅里烧水，水滚开后，一片一片放入腌制好的猪肝，然后把腌制的料也一起放进去，煮至猪肝变色，然后把表面的血水去掉；（不建议猪肝焯水，焯水的猪肝煮汤口感不好）

步骤 6/7

然后倒入木耳菜，煮至熟透，放入盐1茶匙，葱末就可以出锅了；

步骤 7/7

开吃了。

家常菜猪肝配什么打汤好喝

做成西红柿猪肝汤最好吃！

【食材】猪肝200克，西红柿2个，菠菜3棵，姜1块，葱1段，盐1汤匙 ，料酒2汤匙，胡椒粉半茶匙，香油1茶匙

【做法】

1、猪肝买回来，用水浸泡1小时，捞出换水加1汤匙料酒继续泡半小时。

2、切片用盐一汤匙反复搓洗，冲洗干净到水里没有杂质。

3、葱姜切丝 菠菜洗净，西红柿切块。

4、菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。

5、锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮1分钟；加入西红柿后关火，放入菠菜和香油即可。

猪肝和什么打汤

做法

主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉

辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡

调料：盐、味精、姜末、胡椒面

刨猪汤

制作方法：

粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。

锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。

家常菜猪肝配什么打汤好吃

做法步骤如下：

第一步：准备工作

做这道汤要用到猪肝、排骨、生姜、盐、鸡精、花生油、淀粉。

第二步：腌制

把猪肝和排骨倒进一个大一点的碗里，加少量的盐，少量的鸡精，1勺花生油，搅拌均匀。

加2勺红薯淀粉，搅拌均匀，让淀粉把把猪肝和排骨都包裹起来，这样的做法可以让猪肝和排骨保持鲜嫩多汁。

第三步：干蒸

搅拌好后放蒸锅蒸10分钟。是不加水的干蒸，当然碗里不加水，但锅里是要加水的。这样做的目的是让裹在猪肝和排骨上的淀粉凝固，从而能够更好地起到保护作用。

第四步：高压压制

蒸好后我们换个战场，转移到高压锅内，高压锅才能快速高效地完成任务。

把姜块放进去，生姜可以有效地去除猪肝和排骨的腥味，所以这块姜是必不可少的。

然后一次性加入足够量的水，剩下的就交给高压锅去处理了，我们就坐等开吃。

高压锅压制50分钟。

第五步：调味

时间很快，就一集剧的时间就好了，先尝一下看补多少盐，补完盐后加点鸡精提鲜。

所以工作就完成了，剩下的就是享受美味了。

这样炖出来的汤，颜色金黄，香气扑鼻，有很浓的猪肝味道吃起来不会有腥味，也很滑嫩。排骨也很滑嫩脱骨，排骨的清香带着猪肝的浓香，让人很享受的味道。

猪肝配什么做汤

南瓜苗猪肝汤是一种非常有营养标准的汤品南瓜苗的含有植物蛋白质、黄烷醇等多种营养成分和丰富的纤维素，猪肝含有蛋白质、维生素A、葉酸和微量元素等多种营养元素烧南瓜苗猪肝汤的做法：首先准备0克的南瓜苗，500克的猪肝，还有适量的麻油和盐，清水可以按照自己的口味决定将南瓜苗和猪肝清洗干净，猪肝切成小块备用锅中放入适量的清水，加入南瓜苗和猪肝，一同煮开， 4）将炖汤期间的浮沫撇去，继续煮至汤汁浓郁，汤色透亮，去掉猪肝中的异味，根据口味加入适量盐和麻油即可食用

猪肝做汤和什么搭配好

猪血汤和以下几种食材搭配煮汤效果较好：

1. 豆腐：猪血和豆腐搭配煮汤是一道经典的中式菜肴，口感丰富。豆腐嫩滑，能够吸收汤汁的味道，而猪血则为汤汁带来丰富的口感和营养。

2. 韭菜：猪血和韭菜搭配煮汤，味道鲜美。韭菜的香味能够提升汤的风味，而猪血则为汤汁增添丰富的口感，让整道汤更加美味。

3. 酸菜：猪血和酸菜搭配煮汤，可以制作成酸菜猪血汤。酸菜的酸味和猪血的口感相互搭配，可以产生独特的美味。这道汤多见于川菜、东北菜等地方菜系。

4. 毛肚：猪血和毛肚搭配煮汤，制作成毛肚猪血汤。猪血的柔嫩和毛肚的鲜美能够相互衬托，让汤的口感更加丰富。

5. 鸭血：猪血和鸭血搭配煮汤，适合制作鸭血豆腐汤。鸭血和猪血的口感相似，搭配豆腐一起煮汤，能够带来丰富的口感和味道。

需要注意的是，在煮猪血汤时，应该先将猪血用水焯烫至熟，然后再和其他食材一起煮汤，以确保猪血的卫生安全。另外，猪血和其他食材的搭配可以根据个人口味和食材的特点进行变化和调整，以达到最佳的口感和味道。

猪肝配什么做汤好吃

食材用料

猪肝50克，菠菜两颗，料酒1勺，姜丝若干，干淀粉1勺，白胡椒粉若干勺，盐2克，香油若干

做法步骤：

步骤 1

把猪肝尽量切薄，练刀工啊！这是嫩滑的关键。

步骤 2

反复清洗，然后泡十五分钟

步骤 3

攥干水份，放盐、白胡椒粉、料酒，调匀，再放干淀粉调匀。腌15分钟入味。

步骤 4

下面的步骤就是把菠菜和猪肝分别焯一下，兑一起的节奏。菠菜焯水。

步骤 5

再次坐锅，水开后转小火，放入姜丝。做汤的时候放些姜丝提味，就不用放鸡精了。

放猪肝，小火也是鲜嫩的关键。尽管洗了泡了，焯猪肝的时候还会出沫子，用汤勺撇掉。煮一分钟左右，看猪肝颜色转白就熟了。

步骤 6

放入焯过的菠菜，点几滴香油，OK！

猪肝配什么烧汤好吃

猪肝，菠菜，生姜，小葱，蒜叶(青蒜)，枸杞，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，白醋，淀粉，油。

　　做法：

　　菠菜洗净，切成小段。

　　买回猪肝后，用清水浸泡起来，再用刀切成薄片，放入清水中抓洗一番。（尽量把猪肝表面的筋膜去除干净，这样口感好。）

重新换干净的清水，加一些料酒和生姜片，继续浸泡10分钟。

　　捞出泡好的猪肝，用水冲洗干净后，放入碗中。加一点白胡椒碎、一点盐、料酒，再加几滴白醋，抓匀。（少量的白醋可以去腥，但不要加多，加多了就会变酸，汤喝起来会变味。）

　　最后加一点淀粉，继续抓匀，放置一边备用。

　　锅内倒水，水烧开后放入切好的菠菜，先把菠菜焯一下水。

　　待菠菜焯好水后，捞出沥水。

　　倒入腌制好的猪肝，快速推散开，等猪肝变色后，立马捞出。（这里需要注意：猪肝变色后，需要立马捞出来，不要煮太久，还需要第二次加热，所以焯水的时间一定要控制好。）

　　倒去锅内焯猪肝的水，烧干锅内的水分，加油，放入切好的姜末和小葱的葱白，炒香。

　　倒入一大碗清水，放入几粒枸杞，加适量的盐调味，稍微加一点鸡精提鲜，把底汤烧沸。

　　倒入焯过水的猪肝和菠菜，再煮10秒钟，撒上切好的青蒜末，就可以出锅了

猪肝配什么打汤好喝

苦瓜猪肝汤是一道健康营养的菜肴，以下是一种常见的做法：

所需食材：

- 苦瓜：1条

- 猪肝：150克

- 姜块：3片

- 蒜瓣：2瓣

- 鸡精或盐：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

做法步骤：

1. 将苦瓜洗净，去掉两端的顶部和底部。将苦瓜切成薄片，可以根据个人喜好选择是否去掉苦瓜的籽。

2. 将猪肝切成薄片，用清水浸泡片刻以去除一部分血水。然后沥干备用。

3. 锅中加热适量的食用油，加入姜块和蒜瓣炒香。

4. 加入苦瓜片翻炒片刻，使其稍微变软。

5. 加入适量的水，煮沸后将火调小，继续煮5分钟。

6. 将猪肝片加入汤中，继续煮煮1-2分钟，直到猪肝熟透。注意不要过煮，以免猪肝过硬。

7. 根据个人口味，加入适量的鸡精或盐调味。

8. 关火后，盖上锅盖焖一会儿，让味道充分渗透。

9. 将煮好的苦瓜猪肝汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

苦瓜猪肝汤可搭配米饭或面食食用，既可作为主菜，也可作为汤品食用。请根据个人口味和健康状况调整食材用量和调味品的使用。