长山药炒木耳的家常做法大全(长山药炒木耳怎么做好吃窍门)
长山药炒木耳怎么做好吃窍门
材料主料:山药400克、水发木耳150克。
调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
长山药炒木耳的制作方法
首先感谢您的问答邀请
菱形块的切法很简单,长山药去皮,可以用少量的白醋来清洗,这样表面不会粘
山药斜着切成块
然后立起来切就是菱形片了,希望能帮到你
希望大家多多关注我,谢谢
长山药炒木耳的做法可以放肉吗窍门
淮山木耳炒肉是一道简单而美味的中式家常菜,下面是一般的做法步骤:
材料:
- 猪肉(里脊肉或者瘦肉):适量
- 淮山:适量
- 木耳:适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐和胡椒粉:适量
- 食用油
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,然后用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。
2. 淮山去皮并切成片状,木耳泡软后切块。葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加热食用油,然后将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色,取出备用。
4. 在同一个锅中加入一些食用油,放入淮山片和木耳块,用高火快速翻炒数分钟至淮山略有焦香。
5. 加入之前炒好的猪肉,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油提味,然后加入葱姜蒜末炒匀。
7. 根据个人口味调整火候和调味品,炒至淮山变软烂,木耳变嫩即可关火。
8. 盛盘装盘,即可享用。
温馨提示:你可以根据个人口味喜好增减配料,并可根据需要添加其他调味料。此外,如果你想要更多汁润的口感,可以在炒制过程中适量地加入高汤或清水。
祝你做菜愉快,食欲大开!如有任何问题,请随时向我提问。
长山药炒木耳怎样做
食材:脆山药、木耳、蒜苗2/3根、大蒜4/5瓣
配料:生抽、食醋、蔬之鲜、食盐、干花椒粒
做法:1.准备好所有食材,先将山药削皮切片,放入水中浸泡,期间可换两次水,木耳少许放入水中泡发,清洗干净备用,蒜苗清洗后切小段备用。
2.蒜瓣清洗干净后,用菜刀压后,切成蒜末。
3.起锅,锅中加入少许食用油、开火,油热后加入干花椒粒少许,爆香后加入蒜末,翻炒出香味。
4.接着加入清洗好的山药片,翻炒几下后,加入一勺生抽、半勺香醋、半茶匙蔬之鲜、一茶匙食盐,继续翻炒均匀。
5.然后加入准备好的木耳和蒜苗,继续翻炒至蒜苗断生,大概2/3分钟即可食用。
长山药炒木耳家常做法
步骤/方式1
准备食材:木耳提前洗净泡发,胡萝卜洗净切片,山药洗净刮皮(刮皮的时候最好戴上手套),斜着切片
步骤/方式2
热锅热油,葱花炝锅,将切好的胡萝卜片放入锅中翻炒一下
步骤/方式3
放入山药片一起翻炒
步骤/方式4
再放入木耳继续翻炒
步骤/方式5
加少量一品鲜,耗油翻炒均匀
步骤/方式6
加少许盐,鸡精出锅啦
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