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长山药炒木耳的家常做法大全(长山药炒木耳怎么做好吃窍门)

2023-08-02 00:20:43家乡菜系1

长山药炒木耳怎么做好吃窍门

材料主料:山药400克、水发木耳150克。

调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

长山药炒木耳的制作方法

首先感谢您的问答邀请

菱形块的切法很简单,长山药去皮,可以用少量的白醋来清洗,这样表面不会粘

山药斜着切成块

然后立起来切就是菱形片了,希望能帮到你

希望大家多多关注我,谢谢

长山药炒木耳的做法可以放肉吗窍门

淮山木耳炒肉是一道简单而美味的中式家常菜,下面是一般的做法步骤:

材料:

- 猪肉(里脊肉或者瘦肉):适量

- 淮山:适量

- 木耳:适量

- 葱姜蒜:适量

- 酱油:适量

- 料酒:适量

- 盐和胡椒粉:适量

- 食用油

步骤:

1. 将猪肉切成薄片,然后用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

2. 淮山去皮并切成片状,木耳泡软后切块。葱姜蒜切末备用。

3. 在锅中加热食用油,然后将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色,取出备用。

4. 在同一个锅中加入一些食用油,放入淮山片和木耳块,用高火快速翻炒数分钟至淮山略有焦香。

5. 加入之前炒好的猪肉,继续翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油提味,然后加入葱姜蒜末炒匀。

7. 根据个人口味调整火候和调味品,炒至淮山变软烂,木耳变嫩即可关火。

8. 盛盘装盘,即可享用。

温馨提示:你可以根据个人口味喜好增减配料,并可根据需要添加其他调味料。此外,如果你想要更多汁润的口感,可以在炒制过程中适量地加入高汤或清水。

祝你做菜愉快,食欲大开!如有任何问题,请随时向我提问。

长山药炒木耳怎样做

食材:脆山药、木耳、蒜苗2/3根、大蒜4/5瓣

配料:生抽、食醋、蔬之鲜、食盐、干花椒粒

做法:1.准备好所有食材,先将山药削皮切片,放入水中浸泡,期间可换两次水,木耳少许放入水中泡发,清洗干净备用,蒜苗清洗后切小段备用。

2.蒜瓣清洗干净后,用菜刀压后,切成蒜末。

3.起锅,锅中加入少许食用油、开火,油热后加入干花椒粒少许,爆香后加入蒜末,翻炒出香味。

4.接着加入清洗好的山药片,翻炒几下后,加入一勺生抽、半勺香醋、半茶匙蔬之鲜、一茶匙食盐,继续翻炒均匀。

5.然后加入准备好的木耳和蒜苗,继续翻炒至蒜苗断生,大概2/3分钟即可食用。

长山药炒木耳家常做法

步骤/方式1

准备食材:木耳提前洗净泡发,胡萝卜洗净切片,山药洗净刮皮(刮皮的时候最好戴上手套),斜着切片

步骤/方式2

热锅热油,葱花炝锅,将切好的胡萝卜片放入锅中翻炒一下

步骤/方式3

放入山药片一起翻炒

步骤/方式4

再放入木耳继续翻炒

步骤/方式5

加少量一品鲜,耗油翻炒均匀

步骤/方式6

加少许盐,鸡精出锅啦

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