红烧大石斑鱼的做法大全家常(红烧大石斑鱼头的做法)

红烧大石斑鱼头的做法

石斑鱼上蒸锅蒸放几片姜去兴，熟后浇蒸鱼豉油葱丝浇上明油等，红烧把蚝油，生抽，老抽，盐，糖，葱姜蒜汁入锅烧加入高汤放入鱼等红烧。

红烧石斑鱼鱼头

食材:石斑鱼鱼头1.5斤，姜一块，芹菜两根，生抽2勺，蚝油小半勺，食盐小半勺，料酒小半勺。

1.石斑鱼鱼头洗干净，加入料酒腌10分钟。

2.锅洗干净，加入食用油，加热，放入鱼头煎3分钟。

3.洒入姜末，生抽，焖15分钟。

4.加入蚝油，食盐，再焖2分钟。洒入芹菜即可。

红烧石斑鱼头的做法和步骤

食材明细 ：红石斑鱼 500克， 姜 适量 ，葱 适量， 生粉 适量， 生抽 适量 ，老抽 适量 ，盐 适量 ，蚝油 适量 

做法步骤：

1 1石斑鱼腩一块，去鳞洗净。 红烧石斑鱼的做法步骤：

2 2将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下 红烧石斑鱼的做法步骤：

3 3加两勺生粉拌匀。 红烧石斑鱼的做法步骤：

4 4将葱切段、姜切丝备用。 红烧石斑鱼的做法步骤：

5 5起油锅，大火，将鱼入锅煎 红烧石斑鱼的做法步骤：

6 6把鱼块煎至两面金黄 红烧石斑鱼的做法步骤：

7 7待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。 红烧石斑鱼的做法步骤：

8 8起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。 红烧石斑鱼的做法步骤：

9 9美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。

红烧大石斑鱼头的做法大全

    石斑鱼红烧肉的做法如下：

所需材料：

1. 石斑鱼一条（约500克左右）

2. 五花肉200克

3. 姜片、葱段、蒜末各适量

4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精少许

5. 清水适量

制作步骤：

1. 将五花肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，并用温水焯水去血水和腥味。

2. 鱼身剖开，去除内脏，鱼皮用刀划几刀，鱼刺移除，并在鱼身上均匀涂抹少量盐和料酒腌制十分钟备用。

3. 热锅冷油，将五花肉块下锅煸炒，当五花肉出油后加入姜片、葱段和蒜末煸炒至香味出来。

4. 加入一勺白糖继续翻炒至糖溶，然后倒入少量料酒、生抽、老抽调色，并倒入约500毫升清水烧开后下入石斑鱼整块。

5. 放入鸡精和少量盐，改小火慢炖10分钟，再放入磨碎的黑胡椒粉和葱花点缀即可。

这样做出来的石斑鱼红烧肉，口感鲜香，五花肉的油脂和石斑鱼的鲜甜搭配起来相得益彰，十分美味。

红烧石斑鱼的做法大全家常做法

用料

石斑鱼 1条

盐 15克

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 1勺

醋 1勺

白糖 15克

葱 1根

姜 8片

蒜 5瓣

干辣椒 2个

八角 2个

香菜 3根

做法步骤

步骤 1

一条超级大的石斑，实在是无法清蒸，做红烧吧！ 洗净，刮鳞，去鳃，去内脏，再次冲洗干净

步骤 2

用去油纸去掉水分，切花刀

步骤 3

双面抹盐，腌制15分钟

步骤 4

准备配料，葱切段，姜切片，蒜拍散后切碎，红辣椒切段，两只八角洗净备用

步骤 5

锅一定要刷干净，放油烧热，鱼（鱼太大，锅放不下，无奈切开两截）下锅煎，一面煎4-5分钟，再翻面再煎4-5分钟，试🐟的大小调整时间，一般一面煎3分钟

步骤 6

鱼煎至焦黄出锅装盘

步骤 7

锅内放油烧热，葱姜蒜的配料下锅炒香，煎好的鱼下锅，加料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，再加适量水，大火烧开，小火慢炖10分钟，再大火收汁

步骤 8

出锅装盘，撒上香菜末，😋😋

红烧石斑鱼头的家常做法

食材明细 ：红石斑鱼 500克， 姜 适量 ，葱 适量， 生粉 适量， 生抽 适量 ，老抽 适量 ，盐 适量 ，蚝油 适量 

做法步骤：

1 1石斑鱼腩一块，去鳞洗净。 红烧石斑鱼的做法步骤：

2 2将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下 红烧石斑鱼的做法步骤：

3 3加两勺生粉拌匀。 红烧石斑鱼的做法步骤：

4 4将葱切段、姜切丝备用。 红烧石斑鱼的做法步骤：

5 5起油锅，大火，将鱼入锅煎 红烧石斑鱼的做法步骤：

6 6把鱼块煎至两面金黄 红烧石斑鱼的做法步骤：

7 7待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。 红烧石斑鱼的做法步骤：

8 8起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。 红烧石斑鱼的做法步骤：

9 9美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。

红烧石斑鱼视频

1、用料：石斑鱼1条、红葱头半个、蒜5瓣、姜1块、葱1根、料酒适量、糖半汤匙、生粉2茶匙、蒸鱼酱油3汤匙

2、鱼去内脏洗净，用厨房纸吸干水份。

3、放点盐涂抹鱼的两面腌10来分钟。

4、在鱼两面拍上点粉。

5、热锅下油将鱼煎到两面金黄。

6、准备些葱切段，姜切片，蒜切末，红葱头切粒。

7、把姜蒜切红葱头放入煸香。

8、调一碗汁加入蒸鱼酱油3汤匙，糖半汤匙料酒适量加点水拌匀。

9、倒入锅里一起煮开10-15分钟。中间可以翻一下面。

10、撒葱段装碟。

红烧大石斑鱼头的做法窍门

1、从冰箱里取出的石斑鱼自然解冻，刮去鱼鳞。鱼鳞极细小，要仔细刮干净，否则入口感觉不妙。取出内脏及鱼腮等沥干待制。将洗净的葱绕成一团，生姜切3－4片。

2、先把锅烧热，再放油，就可将鱼放入锅，煎至两面略呈金黄色，把鱼捞起放一边；锅内倒入少量油，将生姜片和葱白段（约6Cm长）放入油锅爆炒至香味出来；把煎好的鱼平放入锅铺在葱姜上，就可把酱油浇淋在鱼身上，加水，放入绕好的一小捆葱，一起用文火煮，并将汤汁不断地浇在鱼身上。将锅内的汤汁完全烧到裹住鱼身，便可盛出装盘；表面撒些小葱花，提香提鲜。

红烧大石斑鱼头的做法视频

乌龟、金鱼、小型鱼类等。乌龟和金鱼属于较为常见的养殖品类，其养殖方法和防病防害已经较为完全，无需额外花费较大精力。

小型鱼类养殖起来较为方便，资源消耗低，同时也具备一定的观赏性

红烧石斑鱼头的做法大全

1.将鱼洗干净，鱼头切下

2.鱼身用刀多划几道口，

3.锅中放入比平时炒菜稍微多一点的橄榄油

4.锅中放葱花和姜丝，烧热

5.把鱼放入锅中

6.两面煎炸10min

7.同时准备一个碗，加入干辣椒

8.韩国辣酱和黄豆酱各一小勺

9.放入料酒，生抽，老抽各一小勺

10.放入少量的糖粉

11.放少量的水，搅拌均匀

12.待鱼的两面都煎至金黄色

13.加入调好的酱料

14.大火烧开

15.转中小火，同时用勺子不停的将锅中的酱汤往鱼身上面淋

16.小火焖15min，最后大火收汁，装盘即可

17.最后撒上一些葱花

红烧大石斑鱼的做法和步骤

步骤1

一条超级大的石斑，实在是无法清蒸，做红烧吧！ 洗净，刮鳞，去鳃，去内脏，再次冲洗干净

步骤 2

用去油纸去掉水分，切花刀

步骤 3

双面抹盐，腌制15分钟

步骤 4

准备配料，葱切段，姜切片，蒜拍散后切碎，红辣椒切段，两只八角洗净备用

步骤 5

锅一定要刷干净，放油烧热，鱼（鱼太大，锅放不下，无奈切开两截）下锅煎，一面煎4-5分钟，再翻面再煎4-5分钟，试🐟的大小调整时间，一般一面煎3分钟

步骤 6

鱼煎至焦黄出锅装盘

步骤 7

锅内放油烧热，葱姜蒜的配料下锅炒香，煎好的鱼下锅，加料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，再加适量水，大火烧开，小火慢炖10分钟，再大火收汁

步骤 8

出锅装盘，撒上香菜末，😋😋