家常干锅肉怎么做好吃(干锅肉片怎么做好吃又简单)

干锅肉片怎么做好吃又简单

干锅猪脸做法，操作简单，吃了还想吃

第一步：准备食材1.煮熟的猪脸肉一小块，几根蒜苔，一小把木耳，青红椒各半个，半个洋葱和葱、姜、蒜。2.把洋葱切成丝，放在干锅里，用手抓散，蒜苔切成小段，木耳去根。3.把青椒、红椒切成菱形片，猪脸肉切成厚片（按照个人喜欢），葱、姜、蒜都切成片。

第二步：开始制作1.切好的猪脸肉抓一把干淀粉搅拌均匀。2.锅里倒入植物油，油烧至6成热时，倒入拌过淀粉的猪脸肉，开大火，炸20秒左右即可捞出。3.锅底留油，倒入葱姜蒜干红椒爆香，然后倒入准备好的配菜翻炒。

第三步：加入调料

1.加入一勺"郫县豆瓣酱"，先炒出豆瓣酱的香味，然后再加入一勺蚝油，接着加入一勺清水化开蚝油。2.加入适量的鸡精、白糖和胡椒粉。3.快速翻炒一下，化开调料，再加入生抽。4.最后再加入炸过的猪脸肉翻炒，临出锅的时候，加入一勺味精，把洋葱垫在锅底，把炒好的猪脸肉倒在洋葱上。

到此，干锅猪脸肉也就做完了。

干锅鱼片怎么做好吃又简单

干煸香辣鱼片做法:

1、鱼片(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上;

2、蒜切片,干辣椒剪成2节;

3、锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄;

4、将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味;

5、继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽、糖,将这些材料用铲子翻炒均匀(动作要轻哈,以免弄破鱼片);

6、出锅前撒入香辣花生(连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;小贴士:1.因为调料包本身比较咸,所以在操作过程中盐、生抽不必加太多,以适合自己口味为准;2、煎鱼片时候不要轻易翻动,待一边定型了再煎另一面;3、为保持花生的酥脆口感,请在最后入锅时候加入,并且要快速出锅哈;

干锅猪肉片最正宗的做法

材料：

- 菌子 300克

- 五花肉 200克

- 干辣椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 青蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤：1. 菌子和五花肉准备好，将菌子用清水泡洗干净，五花肉切成薄片备用。

2. 准备一个干锅，加入适量的植物油，加热后加入切好的五花肉片，煎至两面金黄。

3. 加入适量的姜蒜末和干辣椒，翻炒出香味。

4. 加入料酒炒匀，然后加入适量的盐、糖和生抽，继续翻炒。

5. 加入泡洗好的菌子，翻炒均匀，保持中火翻炒5-8分钟，让菌子煮熟。

6. 最后加入适量的青蒜段，再撒上适量的鸡精调味，翻炒均匀即可出锅享用。

注意事项：- 菌子在烹饪前一定要彻底清洗干净，以去除泥土和杂质。

- 干辣椒可以根据个人口味适量增加或减少。

- 煎五花肉时要火候掌握好，煎至两面金黄即可。- 菌子的烹饪时间要根据菌子的种类和口感喜好来进行调整。

- 可以根据个人喜好加入其他配料，如木耳、豆芽等增加口感和营养。

希望这个干锅菌子五花肉的做法对你有帮助，享受美食的味道吧！

怎样做干锅肉

干锅肉片的做法  

土豆切片，放锅里煮熟，捞出来过冷水（先煮熟，土豆会酥酥的）

肉下油锅，炒熟

葱姜花椒下油锅爆香，青菜，洋葱，青椒，金针菇等等等（配菜看自己喜好）下锅翻炒，土豆片稍晚放，不然炒烂

菜豆炒熟了，放炒好的肉片，加生抽老抽糖盐翻炒，翻几下，加少量味精，可以出锅啦～

干锅肉的做法大全家常

1、主要食材：五花肉，莲藕，洋葱，土豆。

2、辅料：青椒、红椒、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、花椒、糖、葱、姜、蒜。

3、莲藕、土豆、杏鲍茹、五花肉冼净去皮切片。

4、花菜、择成小朵。

5、洋葱、青、红椒冼净切块。

6、锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出。

7、水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分。

8、锅里放少许油，放入适量花椒煎出香味后捞出花椒。

9、放入葱花姜蒜片炒出香味。

10、加入五花肉片煸炒出油，炒出香味。

11、加入藕片、土豆片、杏鲍茹片、花菜，翻炒片刻。

12、加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量、糖1汤匙，翻炒均匀。

13、加入青红椒翻炒至断生关火

干锅肉片怎么做好吃又简单视频

1，鸡块倒入锅里，然后加入料酒，煮几分钟，然后用干净水清洗干净加入干净水煮半小时。

2，锅里加入油，然后加入煮过的鸡块，小火慢慢煎，煎至金黄装盘里。

3，然后加入藕，炸至金黄，加入杏鲍菇及香芹，炒三分钟，然后加入姜片，炒一会后加入鸡块。

4，炒匀在加入干锅酱，再次炒匀在加入炸过的藕，快速炒一会，然后加入盐，再加入生抽，然后加入盐，装盘。

干锅肉类菜谱大全视频

寿司油炸脆花的做法

主料

面粉

100g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

白糖

适量

步骤

1.我这用3调羹。没有厨房秤的，可以用调羹的量。打入一个鸡蛋

2.直接用手搅拌揉成面团

3.用保鲜膜裹着面团，让它醒30小时。

4.擀面杖擀成面皮，中间如图切开。（注：不要擀的太薄）

5.面皮上摸些面粉，现在两片面皮重叠，用刀切成细条，尽量切细点。

6.撒些面粉，把小面条完全分开，抖下自然歪曲，如还要粘贴的，用手条条分开。

7.锅里下油，加热。如图可以放一小面条试试油温，可以马上浮起来，就可以开始炸了。

8.面粉抖下干净，下锅分多次炸。

9.不停的用漏网搅拌，全面炸到，快速捞起。我这里用的少量的油。

10.都炸好后，捞起凉快下。再次炸，颜色会漂亮些，也更脆些。也可以不用第二次炸。

11.三调羹白糖加一些水，煎成有很强的粘性为止。可以用筷子沾些糖色用手指试试粘性。

12.快速搅拌均匀就完成了。

干锅肉片怎么做好吃又简单窍门

小猪肉干锅是一道辣味十足、香辣可口的经典川菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 小猪肉：300克（瘦肉或五花肉均可）

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 青蒜：适量

- 干香菇：适量

- 青红椒：适量

- 干花椒：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 花椒油：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 小猪肉切成片状备用。

2. 干辣椒、干香菇、青红椒切成块状。

3. 锅中加入适量的食用油，加热后，将干辣椒、干香菇、豆瓣酱、花椒油炒香。

4. 加入蒜瓣、姜片继续翻炒。

5. 加入小猪肉片翻炒至变色。

6. 加入料酒调味。

7. 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精翻炒均匀。

8. 加入干红辣椒、干花椒和水煮开，再加入青红椒块煮至熟透。

9. 最后加入青蒜段快速翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的小猪肉干锅就做好了。您可以根据个人口味调整辣度和咸甜程度，搭配其他喜爱的配菜，如土豆片、豆芽等，增加层次感。小猪肉干锅香辣可口，适合搭配米饭或面食享用。祝您成功！

干锅肉做法视频

用料:

姜片 2片

蒜 4瓣

葱 1根

藕节 1节

大排骨（多肉） 3坨

韩国大酱 1勺

郫县豆瓣酱 一点点

糖 少

孜然 大量

黑胡椒 看情况

老抽 一点点提色

盐 看情况

干锅肉片的正宗四川做法步骤:

步骤 1  肉因为是做排骨汤剩下的，属于煮过一阵子去了血水，大概三成熟不到的样子。先腌一一下子。记住姜，蒜，切成小碎粒之后，混合在一起，继续往碎里切，才是四川人的操作方式（味道更香！）

步骤 2  倒入比较大量的盐（因为属于比较熟的肉，盐不太容易进去了，所以不要用生抽了，直接上比较大量的盐，不要太咸就好），老抽一点提色，加入韩国大酱。放5分钟就可以了。

步骤 3  先热锅底，再倒入油，才是健康的炒菜方式...然后先加入差不多的郫县豆瓣酱，火不要太大（否则你能看到锅烧起来...）然后炒香。

步骤 4  倒入蒜姜混合泥，炒个爽歪歪，香喷喷，染上颜色。

步骤 5  倒入肉肉，一定要保证把它炒熟了……然后粘上了蒜姜

步骤 6  倒入藕片，藕片要保证炒到两面都染色了。千万不要再加酱油了...已经足矣！两面都要染色就行了

步骤 7  加入孜然黑椒混合体。我非常喜欢...于是撒了超级多....看个人口味吧……边加边翻炒，待到非常香，脱水，觉得差不多了，藕片开始发干

步骤 8  先后倒入：葱花，白砂糖，混合炒。白砂糖提味道不要太多，葱花翻炒一下就可以了不要等他变色焉掉。关火，撒盐。借助余温再翻炒一下把盐炒匀了。出锅装盘即可

干锅肉片的做法大全

材料

菜花300克、五花肉290克、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量

做法

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟

2.冲洗干净后充分晾干水分

3.五花肉切片

4.准备酱油一勺

5.辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

6.五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油

7.将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下

8.盖上锅盖，调中火焗30秒

9.这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎

10.炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀

11.起锅前加入一勺盐炒匀即可

干锅肉片怎么做好吃又简单的做法

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。