木耳胡萝卜炒肉丝的做法

木耳胡萝卜炒肉丝的做法

大家好！今天我要分享的是一道经典的中式家常菜，那就是木耳胡萝卜炒肉丝。这道菜以其鲜美的味道和丰富的营养，深受人们喜爱。下面，我将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。

准备材料

• 猪肉：300克，切成细丝
• 木耳：适量，提前泡发后切成小块
• 胡萝卜：1根，切片或切丝
• 葱姜蒜：适量，切碎备用
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤

Step 1：烹饪前先将泡发好的木耳洗净备用。然后将猪肉切成细丝，胡萝卜切片或切丝，葱姜蒜切碎。

Step 2：热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。然后将切好的猪肉丝倒入锅中炒至变色，加入适量的料酒去腥。

Step 3：加入胡萝卜片或丝翻炒均匀，再加入泡发好的木耳继续炒匀。这时候，我们可以根据个人口味加入一些盐和胡椒粉调味。

Step 4：最后，加入适量的生抽，继续翻炒均匀。炒至猪肉和蔬菜熟透，口感鲜嫩，菜香四溢。

现在，一道美味的木耳胡萝卜炒肉丝就制作完成了！

营养价值

木耳胡萝卜炒肉丝是一道营养丰富的菜品。首先，猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B，对于身体的生长发育和维持正常代谢有很大的帮助。同时，胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，促进肠道蠕动。木耳则能润肺养阴、养血止血，还具有降血脂、降胆固醇的功效。

此外，这道菜还富含多种矿物质和微量元素，如铁、锌、钙等，对于骨骼健康和血红素合成具有重要作用。总体来说，木耳胡萝卜炒肉丝是一道美味又健康的家常菜。

小贴士

1. 在炒肉丝的过程中，可以根据个人口味加入适量的香辣酱、豆瓣酱或辣椒粉增加风味。

2. 炒木耳时，可以事先用开水焯水一下，这样能去掉木耳身上的杂质，使口感更好。

3. 为了保持菜品的颜色和口感，炒木耳时可适当加入少量酱油或糖。

4. 如果想要菜品更加清爽可口，可以在炒制的过程中适量加入一些清汤或高汤。

好了，今天关于木耳胡萝卜炒肉丝的制作方法就介绍到这里。相信大家通过我的分享，可以轻松学会制作这道美味佳肴。快去厨房试试吧，祝你们做菜成功，开启美食之旅！