菊花豆腐的做法大全家常(菊花豆腐的做法大全家常菜窍门)

菊花豆腐的做法大全家常菜窍门

八公山牌子的菊花豆腐比较好，因为淮南市八公山豆制品厂，是安徽省著名商标，也是安徽名牌产品，安徽省最具代表性地方名特产之一，同大润发、家乐福、乐购等大型商场建立长期合作关系，国内同行业影响较大的豆制品加工企业。

菊花豆腐的做法大全家常菜窍门视频

原料

嫩豆腐 (50g)

食盐 (5g)

高汤 (300g)

步骤

第一步：准备内脂豆腐或者嫩豆腐，有硬皮的先去掉最上层的硬皮层，然后将外管平稳的放在需要切割的地方

第二步：平稳快速的垂直压下外管，千万不要偏了

要点：双手平稳、不倾斜、速度快

第三步：双手持稳内部刀网的带孔手柄，平稳的放到大外管的内部

第四步：双手均匀用力垂直压下刀网直到豆腐的底部

要点：双手平稳、不倾斜、速度快、压至底部

第五步：将外管加刀网连同内部豆腐一同取出

第六步：平稳的取出内部刀网，切记不要乱晃

第七步：向刀网内加入少量的水

第八步：将刀网浸入水中用推板平稳快速的垂直推出豆腐丝，

要点：快速、平稳、垂直

第九步：在水中用手轻轻托起豆腐丝微微晃动，然后放下，轻轻拨动让其自然散开第十步：取出放入容器添加高汤并加入喜欢的色彩，梦幻千丝万缕白菊（豆腐花）诞生！

菊花豆腐汤的做法大全窍门

步骤 1

蘑菇豆腐提前用水过一下 一点点油葱姜蒜炝锅 把蘑菇放进去，翻炒几下加水，菜多就多放水，菜少就少放 放豆腐 差不多的时候放菜和豆芽（喜欢吃啥放啥） 加一点海天酱油（有一点变色的程度）和盐 炖一下就可以出锅啦

菊花豆腐的做法 正宗

用料千叶豆腐 1块淀粉 适量番茄酱 适量菜籽油 较多糖 10克盐 5克

人人都可以成功的【菊花豆腐】🌟的做法步骤

步骤 1

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豆腐切方块儿，

步骤 2

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然后用两根筷子夹着，

步骤 3

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先横着切片

步骤 4

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，再转一圈竖着切。

步骤 5

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千万不要切到底哦，这也是筷子的主要作用

步骤 6

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 烧一锅开水，下豆腐花儿，煮到6成熟捞起；

步骤 7

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用绿色蔬菜当做叶子装饰。

步骤 8

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裹淀粉，均匀的裹，不要太厚了；  .

步骤 9

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油温6成，下裹了淀粉的豆腐花儿，

步骤 10

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上下翻炸，

步骤 11

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大概3分钟吧，

步骤 12

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捞起控油；

步骤 13

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锅里剩一点儿油，倒入番茄酱，  .

步骤 14

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一点糖一点盐，

步骤 15

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加入一点开水，

步骤 16

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熬成番茄酱汁；

步骤 17

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随意摆着

步骤 18

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番茄酱汁淋在控好油的豆腐花上，用绿色蔬菜点缀一下，开吃！

步骤 19

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好吃😋

菊花豆腐图片

做法步骤:

1.材料准备

2.菊花菜切2cm小段

3.豆腐切约2cm小丁

4.热锅冷油，放入豆腐煎到两面稍起壳盛起备用

5.热锅冷油放入菊花菜炒1分钟左右

6.倒入豆腐块放入盐，鸡精，约2分钟左右即可

菊花豆腐的功效与作用

1、先把豆腐切成3.3厘米见方、0.3厘米厚的片。把菊花用开水冲洗干净，掰下花瓣、切成两段。每块豆腐块上分别贴上数个菊花段，然后在上面撒上一层薄薄的面粉，再用手轻轻按平，

2、使面粉均匀地沾在豆腐菊花瓣上。

3、鸡蛋放入碗内，调拌均匀。用筷子夹起贴有菊花瓣和面粉的豆腐片，依次放在打稠的鸡蛋液中裹匀，再顺序码放在盘子里。

4、炒锅置中火上，加入色拉油烧至五成热，下葱末、姜末煸炒出香味，加入精盐、味精、绍酒和豆芽汤烧约1分钟，倒入碗内。

5、将豆腐置蒸笼内，用旺火沸水蒸2分钟取出，淋入调制好的卤汁。食用时，拌匀即成。

菊花豆腐的做法大全家常菜窍门是什么

1. 将豆腐切成丝，用开水烫一下捞出；

2. 黄瓜洗净切成丝；

3. 取一只碗，放入鸡蛋、盐和少许生粉，打散；

4. 用锅摊成鸡蛋薄饼，从中间切开后对折，在不开口的一边锲刀，顶端不要切断；

5. 然后从一边卷起，用香菜系牢，即呈菊花状；

6. 锅内注入汤，下入豆腐、蛋花、盐、味精，烧3分钟；

7. 再放入黄瓜，淋少许香油即成。