爆炒小海虾做法大全家常(爆炒小海虾做法大全家常菜)

爆炒小海虾做法大全家常菜

王婆大虾是一道美味的传统菜肴，有许多种做法，以下是其中五种最受欢迎的：

1. 清蒸王婆大虾：将净化干净的大虾摆放在蒸锅中，撒上葱姜末和蒜蓉，轻轻蒸煮约5-8分钟，或者直到虾肉变成半透明状并且变色。最后撒上一些葱花、香菜和少量的生抽酱油。

2. 干煸王婆大虾：将事先处理好的大虾炸至金黄，然后将剩余的油倒掉，锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香，加入适量的干辣椒煸炒片刻。最后加入少量的生抽、料酒和糖炒匀，最后将煸炒好的调料倒在大虾上即可。

3. 椒盐王婆大虾：将去壳的大虾沥干水分，用混有盐和面粉的鸡蛋液裹匀大虾，再用面衣裹上，然后放入热油中炸至金黄酥脆。最后将炸好的虾与蒜末、辣椒和葱丝一起炒炸片刻，直至香脆，撒上适量的椒盐即可。

4. 红烧王婆大虾：将净化的大虾用开水焯水一下，捞出备用。锅中加少许油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入豆瓣酱炒香，最后加入适量的酱油、糖、料酒和少许清水，搅拌均匀。将大虾放入锅中翻煮片刻，逐渐收汁，最后撒上葱花点缀。

5. 辣炒王婆大虾：将剥好壳的大虾用盐和淀粉腌制片刻，锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜末和蒜粒翻炒香，加入适量的辣椒粉、豆瓣酱等调味料翻炒均匀。最后放入大虾煸炒至变色，火候掌握好后撒上一些葱花即可。

以上是几种常见的王婆大虾做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

炒小海虾怎么做好吃

马虾是一种海鲜类食材，它的肉质鲜嫩、口感弹润，适合用炒的方式来烹制。以下是一种简单而美味的马虾炒法：

材料：

- 马虾：适量

- 大蒜：3瓣，切碎

- 姜片：适量

- 青蒜或香葱：适量，切段

- 辣椒：适量，切圈（可依个人口味调整辣度）

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 花椒粉：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所有的食材，并将马虾洗净沥干备用。

2. 热锅加入少许食用油，待油热后加入蒜碎和姜片翻炒出香味。

3. 加入马虾翻炒至变色，同时加入少许料酒去腥。

4. 加入盐和花椒粉均匀撒在马虾上，并继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的生抽调味，翻炒均匀至马虾变红。

6. 加入青蒜或香葱段和辣椒圈，迅速翻炒均匀，保持马虾的鲜嫩口感。

7. 炒至马虾断生即可起锅装盘。

这样炒制出来的马虾肉质鲜嫩、带有微辣和香气，非常美味。你也可以根据个人口味调整配料和调料的用量。尽量掌握好火候，避免过度炒制导致马虾变得过干。祝您做菜愉快！如果还有其他问题，请随时向我提问。

爆炒小海虾做法大全家常菜图片

香菇虾仁扒油菜主料 香菇4朵 虾6只 油菜5棵 辅料 植物油一勺 耗油一勺 蒜3瓣 香菇虾仁油菜的做法步骤1. 锅烧热，加蒜粒爆香2. 加入油菜、香菇、虾仁翻炒2分钟3. 加入耗油，出锅装盘即可 

如何炒小海虾

准备食材：虾一斤 姜

步骤：

虾去掉虾头虾线清洗干净备用姜切丝

锅里放油，油热后放姜丝接着放虾

虾变色后放一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一点老抽，加几勺清水少许盐调味翻炒几分钟即可出锅了

小海虾怎么炒好吃又简单 家常菜谱

1、材料

白米虾500克，生姜适量、小葱适量、花椒粒适量、干辣椒适量。

2、先把小葱切末，生姜切菱形斜片，干辣椒切段。

3、锅中倒入300克大豆油，等油温升至六成热时，放入白米虾炸1分钟马上捞出，等油温再次升至七成热时，再次放入白米虾复炸20秒，马上捞出放入盘中备用。

4、 再另起油锅，先放入姜片和花椒粒爆香，然后淋入15克生抽，15克料酒，再倒入150克凉水，5克蚝油，两小勺白糖，适量白胡椒粉，搅拌均匀，烧至沸腾，再淋在白米虾上，撒上辣椒段和葱末点缀，这样一盘简单方便，又鲜又嫩的酱油水虾就做好了。

爆炒小海鲜的做法

关于这个问题，炒梭子鱼是一道非常美味的海鲜菜肴。以下是炒梭子鱼的做法：

所需材料：

- 梭子鱼1条

- 姜2片

- 蒜4瓣

- 青葱2根

- 红椒1个

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 玉米淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将梭子鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，清洗干净后斜着切成两段。

2. 将梭子鱼均匀地涂上盐、生抽、料酒和玉米淀粉腌渍约10分钟。

3. 青葱切成葱花，姜和蒜切成末。红椒切成小块备用。

4. 热锅凉油，油温热后放入梭子鱼煎至两面金黄，取出备用。

5. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入红椒和葱花翻炒。

6. 放入煎好的梭子鱼，翻炒均匀。

7. 加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

炒梭子鱼做法简单，但是要注意火候和时间，让鱼肉能够入味且不过熟。可以根据个人口味调整调料的用量。

清炒小海虾窍门

首先，将买回来的虾都剥开皮，放入一个碗内，加入一些盐和水，轻轻地用手撮一撮，在用清水把虾仁洗干净，就那去清炒咯！

●原料：

新鲜河虾仁500克，鸡蛋清1个，味精5克，精盐7.5克，淀粉15克和小苏打4克拌匀，油600克(实耗40克)，麻油1克、高汤、生抽。

●做法：

1、新鲜河虾剥去虾壳，分两次洗净，用清水漂清捞起，沥干水分，摊放在通风处晾半小时，再用洁布吸干水分，盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉，再加入生油拌和，放入冰箱内冷藏2至4小时，使虾脆爽。

2、炒之前，腌制的虾仁里放少许油，使虾仁不致因为腌味时放芡粉的缘故互相粘连。

3、烧热锅放入生油，烧至四成热(手在油锅上方贴近油面时有热感，油没有起烟)时下虾仁，速将虾仁逐一划散，动作太慢，虾仁就糊在一起了。待虾仁至九成熟时沥去油。

4、将高汤、味精、盐和淀粉调成芡汁，把锅置于火上，放入炒过并沥油后的虾仁，倒入芡汁，小火使芡汁变稠，然后再翻炒几下，加入麻油推匀装盘。

“清炒虾仁”的小秘诀（也是炒虾仁必不可少的2点！）：

1、在炒虾仁之前在放少许的蛋清，记住，一定要少！

2、在撮虾仁时（刚刚放水和盐的那一步），同样也放些碱，这是必不可少的！否则虾仁就不脆了！

做完后，不要忘了放一小碟酱油或醋做虾仁的沾料哦！（随你喜爱而定）

爆炒小海虾的做法大全

食材用料 海虾300克 葱姜适量 生抽10克 味极鲜10克 爆炒海虾的做法

1.

海虾减掉须子,挑去虾线!冲洗干净!

2.

葱姜备好,

3.

生抽,味极鲜备好,

4.

锅中放入少许油,热后放入葱姜!

5.

随后把虾放进去翻炒一会!

6.

加入味极鲜,生抽!翻炒一会,加入少许水大火翻炒收汁!即可关火出锅!

爆炒小海虾做法大全家常菜视频

海虾洗净，控干放入盆中，两个鸡蛋搅散，倒入海虾中，加适量精盐、一勺十三香、一勺鸡精、一勺玉米淀粉拌匀，青红椒、洋葱切丁，锅烧热加食用油，七成热放海虾，炸至熟透捞出，油温升高复炸至金黄酥脆捞出，锅留底油，放入青红椒、洋葱丁、炸好的海虾、麻辣鲜，炒匀出锅。

爆炒小海鲜图片

用料

干杂太鱼丝 适量

干辣椒丝（辣） 适量

干茶树菇 适量

蒜 两头

姜 两片

糖 少量

海鲜酱油 适量

油 适量

盐 少量

花椒面 少量

鸡精 少量

做法

1.将杂太鱼丝用剪刀剪成小段，用温水泡开，攥干待用

2，干辣椒用温水泡开，攥干待用

3，装盘待用

4，将茶树菇用温水泡开，放进开水焯一下，放凉水中，攥干

5.装盘待用

6，蒜用刀拍一下

7，炒锅放油，放入姜片，蒜瓣，煎至两面金黄

8，放入茶树菇翻炒

9，放入杂太鱼丝、辣椒丝，翻炒

10，加入海鲜酱油，少量盐，花椒面，鸡精，翻炒入味即可