蒜暴鱼的家常做法大全(蒜爆鱼家常做法步骤视频)

蒜爆鱼家常做法步骤视频

步骤 1

第一步，买条鱼并且处理干净 待用

步骤 2

大蒜，辣椒切好备用。同时 锅内放水 姜片（去腥）黄酒两三滴，烧开。

步骤 3

水开之后放入洗干净的鱼，一定要水开在放！大概煮5分钟左右，鱼肉变色即可 煮时间长容易烂掉。

步骤 4

煮鱼的同时按照用料里说的配比将用料准备好，拌匀待用。

步骤 5

鱼煮熟后捞出放在盘子里，将料汁均匀涂抹

步骤 6

热锅凉油！热锅凉油！热锅凉油！ 重要的事情说三遍， 将花椒放进去小火熬出香味。 并放入辣椒 也可以将蒜末放进去炸香。

步骤 7

将油烧热浇淋在鱼上，就搞定啦

蒜爆鱼家常做法步骤视频生日蛋糕

　榛子的吃法　　榛子的吃法是非常多的，而用不同的方式来吃它具有不同的口感。榛子既可生食，也可炒食。把果仁碾碎，做糕点时放进去，榛子怎么吃或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，也是非常好的吃法。　　榛子可以整个食用，也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味，通常被当作小吃或开胃食品。最新鲜的榛子是用玻璃罐或铁罐真空包装出售。　　榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用来制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香，还有滋养脾胃的功效；榛子油能够有效的改善贫血的症状，还有助于视力保健。　　烤制榛子时，将它们放在一张煎盘上，放入100~110℃的烤箱里烘烤至金褐色，期间要不时搅动。要去除榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一块厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。　　用榛子还可以做成一些清淡的汤粥来喝。还可以用榛子来煮粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。榛子怎么吃不过，由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。　　电脑工作者应多吃榛子　　榛子可是四大坚果之一，吃过榛子的人都会说它吃起来很腻。很多人认为榛子吃多了容易觉得腻，其实，它本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛子怎么吃对于每天坐在电脑前工作的白领来说，多吃点榛子等坚果，可以增强面部肌肉的咀嚼能力，进而起到提高视力的效果。　　如何健康吃坚果　　榛子、核桃、杏仁、腰果被誉为世界坚果，相对于其他零食来说，其营养价值非常高。　　专家认为，原味的坚果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。咸、甜等经过调味的坚果中含有大量的盐和糖分会导致血压和血糖升高。春节大鱼大肉吃得多，还常常会喝点酒，再吃辣味的坚果，更容易上火，出现口腔溃疡等症状。油炸的坚果也不健康，坚果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量会更高。油炸还会破坏坚果中的B族维生素，甚至增加致癌风险。　　与此同时，吃坚果的时候喝一杯蜂蜜水，不但能增加润性，还能减轻上火。另外，生的坚果比熟的不容易上火。　　榛子钠含量低，但矿物质含量高，是人体所需钙、镁、磷和钾等矿物质的良好来源。每天吃30克左右，对平衡血压、降低胆固醇，以及骨骼生长有积极作用。中医认为，榛子性平，味甘，入脾、胃经，有调中，开胃，滋养气血，明目的作用，尤其适合食欲不好、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明的人。　　相关研究表明，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，非常适合钙质缺乏的都市人。同时，小孩子多吃有利于身体发育。　　榛子除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素，是难得的营养全面的健康食物。　　榛子的菜谱大全　　1、榛子羹　　原料：榛子（去壳）15克、藕粉30~50克、白糖适当。烹调编制：先将榛子炒黄，不成炒焦，研成细末，拦入藕粉内，用滚蛋水冲后，加糖调匀食用，一般作早餐或点心，不时服食，用于 病后体虚、食少、易于倦怠者。　2、油炸胡榛子仁　　主料：胡榛子仁100克、食盐、生油。　　制法：将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。　　按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。　　3、炒榛子　　制法：将榛子炒熟。　　功能：随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、促进体力。若用榛子 肉30~60克，空肚1次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的感化，小儿用量酌减。　　4、榛莲粥　　将榛子、莲子、粳米放在一路，煮成“榛莲粥”，不但口感好，并且营养丰富，癌症和糖尿病人平常平凡可以多喝些。　　5、榛子酱　　材料：熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、喷鼻油、白糖各适当。　　制法：将榛子、花生压碎，插手辣椒油、盐调成酱；将鸡腿肉切成丁插手鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿；坐锅燃烧放油，倒入葱、姜、蒜爆喷鼻后，放入鸡丁炒至变色，插手酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入喷鼻油，勾薄芡炒匀便可出锅。　　6、榛子杞子粥　　材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。　　制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。　　功效：每日1剂，早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等。

蒜爆鱼的具体做法

食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。

【步骤】1、鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。

2、葱姜切丝，一部分垫在盘子底部，这样在蒸鱼的时候，鱼身能够被葱姜垫起来，底部可以进入足够的蒸汽，便于鱼尽快熟透。

3、鱼肚子里也塞入一些葱姜丝，起到去腥的作用。便于入味，也可以在鱼身上划上两刀。

4、锅中烧水，水开放入鳊鱼。一定要水开再上锅蒸哦！

5、两勺生抽、两勺蒸鱼豉油、半勺白糖调成调味汁，也可以放入一茶匙米醋。

6、蒸好的鳊鱼，倒出盘子中的水，那个水比较腥，还有些许的苦味，一定要倒掉。将调味汁淋在鱼身上。

7、大蒜头用东菱无线绞肉机打成蒜末。

8、锅中热油，倒入蒜末和花椒炒出香味，喜欢吃辣的再放入一把干红辣椒一起炒香。

9、炒好的蒜末花椒，连同热油一起淋在鱼身上。这个时候一定要小心，热油不要溅到自己手上。

好吃的蒜爆鱼就做好了，吃的时候蘸着汤汁吃，非常入味。孩子也很喜欢吃，如果能吃辣，炸好的辣椒倒在鱼身上，吃起来更过瘾。

蒜爆鱼怎么做最好吃

用料：

鲤鱼1条，干辣椒6个，花椒适量，蒜1头，葱适量，香菜2棵，味达美臻品蚝油1勺，味达美清香米醋2勺，六月鲜柠檬蒸鱼酱油2勺，海鲜酱1勺，白糖适量，料酒2勺，盐适量。

蒜爆鱼的做法步骤：

步骤 1

市场上鱼买回来清洗干净。

步骤 2

在鱼头下方，斜着切一刀，抽掉鱼腥线。

步骤 3

鱼身上斜着割几刀，方便入味。鱼身上倒黄酒，放姜丝，一点点盐腌制一下。

步骤 4

腌半个小时就可以了，倒掉腌制的水，把葱放鱼肚子里一起蒸。

步骤 5

蒸鱼时调汁，蒜拍碎。多放一点蒜好吃，倒入六月鲜柠檬蒸鱼酱油2勺，臻品蚝油1勺，清香米醋2勺，一勺白糖一勺海鲜酱，搅拌均匀。

步骤 6

鱼水开蒸十分钟，取出蒸好的鱼，倒掉盘子里的水。

步骤 7

把调好的汁倒在鱼身上。锅里在烧油，油热放花椒炸出香味。关火，放入干辣椒，用热油浇在鱼身上，激发蒜的香味。放上香菜，完成，很配米饭哟。

蒜爆鱼家常做法步骤视频窍门

    蒜爆糖醋鱼是一道非常经典的中式菜肴，它以鲜嫩的鱼肉和香辣的调味汁为特色。以下是简单的制作步骤，让我们一起来学习如何做出美味的蒜爆糖醋鱼。

首先，我们需要准备以下的食材：新鲜的鲈鱼、生姜片、大葱段、蒜瓣、红椒、青椒和葱姜蒜酱。对于鱼肉来说，最好选择新鲜的海水鱼，这样口感会更好。

接下来，将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼身上切上十字花刀，这样可以使鱼熟透并更容易入味。

取一个大碗，将生姜片、大葱段、蒜瓣、红椒和青椒放入碗中备用。然后将葱姜蒜酱加入碗中，搅拌均匀，成为调味料。

接着，将锅加热，并倒入适量的食用油。当油热后，将鱼放入油锅中煎炸。炸的时间要掌握好，不宜过长或过短，以免鱼糊或鱼肉没完全熟透。

当鱼炸至金黄色时，将其捞出沥干油份。然后把锅重新加热，并倒入调味料炒制，让味道更浓郁。当蒜香扑鼻时，加入糖和醋，继续翻炒均匀。

最后，将煎好的鱼放入锅中，轻轻翻动使调味料均匀覆盖在鱼身上。用中小火炒制片刻，待鱼肉入味后关火。

将蒜爆糖醋鱼装盘，撒上一些葱花点缀即可。这道菜肴的颜色鲜艳，酸甜可口，蒜香四溢。每一口都能品尝到鱼肉的鲜嫩以及调料的丰富层次。

蒜爆糖醋鱼是一道家常菜，制作简单又美味。只需几个步骤，就能做出一道让人食欲大增的鱼肴。无论是平日的家庭晚餐还是宴客招待，蒜爆糖醋鱼都是一个不错的选择。亲手制作一份美味的蒜爆糖醋鱼，与家人朋友一同享受美食的乐趣吧！

蒜爆鱼的做法大全家常

主料:

鲈鱼1条

辅料:

米醋1/2汤匙

料酒1汤匙

生抽1汤匙

蒸鱼豉油1/2汤匙

蚝油1/2汤匙

盐2茶匙

葱1把

蒜1头

干辣椒3根

姜1块

步骤 ：

1· 鲈鱼两面斜刀各划三个口子

2· 鲈鱼两面均匀撒上盐和料酒，用手涂抹均匀，腌制30分钟

3· 葱、姜切细丝备用

4· 将葱、姜丝塞入鱼身划好的口子中，腌制10分钟

5· 将鱼放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖大火蒸6分钟，关火后焖2分钟

6· 碗中倒入蚝油、米醋、生抽、糖、蒸鱼豉油、盐、蒜末，搅拌均匀做成酱汁

7· 将做好的酱汁淋在蒸好的鱼肉上

8· 锅中热油，倒入干辣椒爆香

9· 将热好的干辣椒油浇在鱼肉上

蒜爆鱼怎么做啊

用料鲤鱼 1条干辣椒 适量蒜 6-7瓣花椒 适量料酒 2勺生抽 3勺盐 2-3克大葱 半根姜 1只料酒 2勺

简单快手好吃的蒜爆鱼的做法步骤

步骤 1

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一条新鲜的鲤鱼1斤半，洗净控把尾和两边的剪去。

步骤 2

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两面拉刀

步骤 3

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葱姜切片

步骤 4

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在碗底铺上葱姜

步骤 5

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把鱼放在万中，在鱼的肚子里放入葱姜

步骤 6

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在鱼的上面再放上葱姜

步骤 7

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到料酒2勺（均匀浇在鱼上）

步骤 8

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在鱼上淋上一点食用油

步骤 9

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凉水上锅煮开再蒸8分钟左右

步骤 10

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蒸熟的鱼把葱姜挑出来

步骤 11

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把鱼里的汤汁倒出来备用

步骤 12

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在蒸鱼的时候，准备蒜和辣椒

步骤 13

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锅中放油

步骤 14

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油微热放入花椒

步骤 15

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小火炸至微焦捞出花椒

步骤 16

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继续小火放入蒜辣椒翻炒至辣椒和蒜稍微变色加入刚才的汤汁煮沸再加入生抽最后加入耗油和盐，翻炒两下浇汁鱼上

步骤 17

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汤汁浇上，美味成品

蒜爆鱼家常做法步骤视频大全

1、锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜

2、大火煮开后，再煮5分钟即可关火

3、煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状

4、将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁

5、最上面再均匀的撒上一层大蒜碎

6、锅内倒入稍多一点的油，热后放入花椒、干辣椒小火炒香

7、要炒的辣椒变成暗红色，让辣味和花椒的麻味尽情释放

8、然后趁热，轻且快速的泼在鱼上即可