烧丸子做法大全家常(烧丸子汤的做法大全)

烧丸子汤的做法大全

1. 羊里脊肉绞成肉馅，加葱末，姜末，加少许料酒，加一个蛋清，加少许水，搅匀备用。

2. 白萝卜切成丝，葱姜切丝备用。

3. 热锅下油少许，下葱丝姜丝，煸炒，下萝卜丝大火煸炒，锅中加水，盖过萝卜丝，加少许料酒和酱油，锅中水烧开。

4. 水开后用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完后等锅再烧开，撇去汤中的浮沫。

5. 在汤中下粉丝，放入少量的盐。中火5分钟，等粉丝熟透，放入少量的白胡椒和辣椒油。

6. 出锅放入香菜。

烧丸子汤的做法大全视频

运城丸子汤是山西省运城市的一道特色小吃。这道汤品口感鲜美，丸子鲜嫩，豆腐滑嫩，配以西红柿和青菜，营养丰富。以下是运城丸子汤的制作方法：

所需材料：

1. 猪肉馅：300克

2. 豆腐：150克

3. 西红柿：1个

4. 青菜：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 生姜：适量，切末

7. 大葱：适量，切末

8. 生抽：1汤匙

9. 老抽：1茶匙

10. 盐：适量

11. 白胡椒粉：适量

12. 料酒：1汤匙

13. 香油：1茶匙

14. 淀粉：适量

15. 高汤：适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入生姜末、大葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒和香油，搅拌均匀。

2. 加入适量的淀粉，继续搅拌，直至肉馅变得粘稠有弹性。

3. 将豆腐切成小块，西红柿切成小块，青菜洗净备用。

4. 在一个干净的锅里，加入高汤，烧开后加入切好的豆腐块，煮5分钟。

5. 将肉馅团成一个个小丸子，用勺子逐个放入高汤中，煮至丸子熟透，浮在水面上。

6. 加入西红柿块，继续煮3-5分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。

7. 最后，加入青菜，煮1-2分钟，使青菜熟透，关火。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味，即可盛出享用。

现在，美味的运城丸子汤就做好了。这道汤品具有独特的口感和丰富的营养，是运城地区的特色美食。

烧丸子配什么好吃

肉丸炒青菜好吃又简单。因为青菜营养丰富，口感清爽，能够有效提升口感和味道，肉丸也是烹饪常见的食材之一，经过炒制后，不仅有一定的嚼劲和口感，而且还能够增加食物的鲜香味。此外，青菜和肉丸搭配上一些调料和调味品，如蒜末、姜末、盐、鸡精等，也可以帮助增添更多的口味和风味。

烧丸子最好吃的是什么丸子

主料：肉馅200克

调料：黄酒10克，稀黄酱5克，五香粉3克，盐2克，玉米淀粉30克，清水50克，鸡蛋半个

配料：葱，生姜

做法

1、葱切片，姜切丝用适量凉水泡半小时以上，取水用。

2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。

3、30克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。

4、调好的淀粉水倒入肉馅中慢慢抓匀，然后在盘子上抹少许油，挤成小丸子备用。

5、锅内倒油，烧至五六成热，下丸子小火炸至表面结壳，然后捞出来用勺子按一按丸子，然后把油温烧至七成热再炸一下出锅就可以了，沾椒盐食用。

烧丸子汤的做法大全窍门

丸子汤的做法

主料:冬瓜400g、猪肉泥150g、

辅料:姜适量、葱适量、盐少许、料酒适量、芝麻油适量、生粉少许、胡椒粉少许

步骤

1.去皮冬瓜切片，姜切片，葱白切段，姜切末，葱白切葱花。

2.准备猪肉泥，放入葱花、姜末、少许盐，淋入料酒、芝麻油，放一勺生粉，抓匀，抓至有黏性。

3.取少许肉馅，从虎口处挤出，捏成直径约两厘米的丸子。

4.锅中倒入油，下入姜片、葱段，爆香，倒入小半锅清水，烧开。

5.下入丸子，煮开，下入冬瓜，接着煮十分钟，煮熟，放一勺半盐，撒入胡椒粉，淋入芝麻油，拌匀，装盘即可。

家常烧丸子的做法大全

食料

半肥瘦的猪肉馅 半斤，

姜末 少许，

盐 少许，

生抽 小半勺，

糖 少许，

淀粉 小半勺，

鸡蛋 1个，

水 适量，

烧菜调料 ，

蒜 10瓣左右，

葱白段 两三段，

腐竹 6根，

花椒 10颗左右，

青尖椒 3根，

糖 少许，

生抽 半勺，

盐 少许，

胡椒粉 少许;做法步骤

第1步.将肉馅中的材料全部混合拌匀，按一个方向用力搅打，边搅边加点水，直到打上劲，即肉馅开始拉丝。锅中烧热小半锅油，用小勺将肉馅舀成肉丸放入锅中炸至金黄捞起。

第2步.另起一口锅，放入少量油，待油热后放入蒜，葱段，花椒，小火炒香，加入少量水，将除青椒以外的其余材料全部放入，盖上锅盖大火烧5分钟，最后放入青椒烧2分钟即成。

烧丸子配菜

白萝卜,绿萝卜、五花肉、肉丸子、鸡肉、排骨、豆皮、豆腐、豆芽、粉条、油菜、红萝卜、白菜、有喜欢的菜也可以加蒜苗,大葱,红辣椒,十三香,姜粉,盐。

烧丸子汤怎么做好吃

首先选取:猪肉(肥瘦)350克，油菜心10克,鸡蛋50克

调料：盐8克,味精3克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜5克

制作过程 :

1. 猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小盆内；

2. 盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀，搅拌上劲备用；

3. 沙锅中倒入清水，放在火上，烧至八成热；

4. 把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟；

5. 撇去浮沫，放入菜心，放入精盐、味精，待菜心熟，盛入汤碗内即成

如何烧丸子汤窍门

食材：油炸的熟肉丸子200克，干黄花菜50克，粉条150克，豆腐皮一张，大葱半根，蒜姜适量，干辣椒2个，香菜一棵。

做法：粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出，放凉后切丝。大葱切段。蒜姜切片。香菜洗净切段。

将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再倒入黄花菜、豆腐皮，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽，翻炒四五下后加三碗开水，放入熟肉丸子、粉条，大火烧开后改中火慢炖五分钟，加入半勺淀粉水、鸡精，搅拌两三下关火，撒上香菜段，即可出锅食用。

烧丸子汤的做法大全图解

需要准备：肉丸，菠菜，大蒜，辣椒，豆芽

【需要调料】：盐，鸡精，味精，酱油，豆瓣酱，白糖，八角，桂皮，香叶

——【详细步骤分解】——

①：首先，需要把丸子接解冻，然后在中间用刀切成一个十字，然后菠菜根部切了，在泡在水里冲洗干净，仔细检查菠菜根部有没有淤泥。

然后再把，大蒜切片，辣椒切段。

②：黄豆芽的话还是，先在水里过一道比较好。水开下锅，然后水里面放点盐，增添一点本味。

③：然后起锅烧油，下入大蒜片和辣椒段，煸炒出香味之后，然后再放入一勺豆瓣酱。中小火慢慢炒，炒出豆瓣酱里的红油与香气时，在放入八角片和桂皮，炒到锅中发出八角桂皮香味的时候。在放入香叶就可以了。

④：水开了之后，把切好的肉丸倒入锅中开大火，水开了之后，调整味道，放点酱油，再放点白糖，转小火慢慢炖10分钟后捞出！（味道就是，比平常的自己吃的稍微淡一点就好）

⑤：最后就是，把准备好的菠菜，放在汤汁中煮熟。然后准备一个碗，先把刚才煮熟的黄豆芽垫底，再把肉丸放进去，菠菜围着肉丸摆一圈再倒入汤汁后。这道菜就做好了！