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洋葱馅饼的家常做法(洋葱馅饼的家常做法大全)

2023-08-03 13:00:19家乡菜系1

洋葱馅饼的家常做法大全

【洋葱猪肉馅饼】

所需食材:

面粉300克,水200克左右(具体根据面粉量)

肉馅300克,洋葱1个小的,大葱半根

盐3克,姜末少许,蒜末少许,蚝油5克,酱油10克,生抽10克

清水适量,食用油适量

做法:

1.和面。面粉加水和成面团,水要一点一点加。静置15分钟。利用这个时间制馅。

2.买来的猪肉馅在案板上再反复剁几次,使之更细腻。(也可买五花肉自己剁馅儿)

3.剁好的肉馅加入盐,姜蒜末,蚝油,生抽,酱油拌匀。如果觉得馅有些干,加入少许食用油和清水继续拌匀。

4.洋葱和大葱分别切碎。

5.将切好的葱碎放入肉馅中拌匀,根据馅料的干湿情况加入食用油和水。

6.取一块面团,搓成圆柱状,再切成剂子。剂子上撒些干粉防粘连。

7.将剂子擀圆,放入馅,包起来。

8.锅中放油,放入包好的馅饼,收口朝上,在锅中按扁按圆,小火,一面金黄翻面。馅饼鼓起可出锅。

洋葱馅饼的家常做法大全视频

洋葱切碎加鸡蛋木耳包面皮里

洋葱馅饼怎么做好吃

主料

牛肉适量

猪肥肉适量

面粉适量

辅料

洋葱适量

姜适量

花椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

食用油适量

1. 牛肉切片再切丁,不需要切的很碎,洋葱、姜切碎,猪肥肉切成泥。

2. 牛肉混合猪肥肉,分几次加少量水搅拌至水完全吸收,再加入葱姜末、花椒粉、盐、生抽、耗油、食用油继续搅拌至上劲,这样馅料就做好了,放在一边备用。

3. 1/3面粉先用开水搅成絮状,再加入剩余面粉后用凉水和均匀,面团要偏软一些,醒面至少半小时,然后取适当大小面团擀成面饼,在上面均匀涂抹一层食用油后卷起。

4. 分成多个剂子,擀成中间厚四周薄的面皮,和包子皮一样。

5. 面皮上放肉馅,然后做成包子。

6. 褶密集一些。

7. 包子有褶一面朝下,先用手按扁,然后擀成饼。

8. 平底锅加少许油烧热,然后开小火,放几个饼上去,底面成型后翻面,淋入少许水,加盖闷几分钟至内陷熟透,然后大火至两面金黄后出锅。

9. 趁热吃,自己做的料很足,外焦里嫩、肉香四溢

洋葱馅儿饼

主料

面粉适量

洋葱适量

猪肉馅适量

辅料

葱适量

姜适量

盐适量

味精适量

酱油适量

生抽适量

蚝油适量

香油适量

五香粉适量

1.主要原料。

2.面粉加水和面,醒面20分钟。

3.洋葱洗净,放料理机里绞碎备用。

4.猪肉馅加酱油,生抽,蚝油,葱姜,香油。搅拌均匀。

5.绞碎的洋葱,挤出去一部分水分,放肉馅里。加盐味精,香油,拌匀成馅料。

6.面粉里加入五香粉,拌入温热的植物油,和匀。成油酥。

7.将面团擀成薄片,均匀涂抹油酥。

8.将面皮卷起来,做好面剂子备用。

9.将面剂子擀成包子皮大小,包上猪肉洋葱馅,按扁。

10.将馅饼放电饼铛里,表面刷油,煎制。

11.将馅饼煎熟,两面金黄色即可。

洋葱馅饼的做法大全视频

材料

烫面面糰360克,面粉少许,猪油30㏄,

馅料:

猪绞肉200克,洋葱末200克,盐6克,糖6克,胡椒粉3克,香油15㏄,猪油10㏄,高汤45㏄

做法

1.所有馅料充分拌匀,搅拌时要同方向,增加肉馅黏性,

2.馅料拌至有点黏性后,加入洋葱末拌匀,冷藏3小时,即为猪肉馅备用。

3.烫面面糰揉成长条,分割成6等份,

4.面糰撒上少许面粉,桿成圆面皮,约0.3公分厚。桿面皮时撒上一些面粉可便于操作,不黏手,

5.将圆面皮包入猪肉馅,收口捏紧并朝下静置,松弛15分钟备用。面皮收口朝下置放时,桌面可抹上少许油以免沾黏,

6.平底锅倒入30㏄猪油均匀加热,饼收口朝下放入锅中,从锅边开始放起,中间最后放入,以小火将馅饼煎熟,煎时盖上锅盖,至两面呈金黄色即可。

洋葱馅儿怎么做

水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

水饺的馅料一般为生馅,少数素馅除外,是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅,是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的,而南方?特别是东南沿海一带 则常用鱼肉、海鲜等作馅料。

四川地处西南,其水饺馅料多以净猪肉为主,很少加入蔬菜。

在调制不同的水饺馅料时,应注意掌握各种不同原料的性质和特点,并采取不同的加工和调制方法,如此才能使馅料达到令人满意的效果。下面分别介绍猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅、鱼肉馅、海鲜馅及素菜馅的调制方法及调制中的注意事项

饺子 完美的金字塔食品

猪肉馅

原料:猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末3...全部

洋葱做馅怎么做好吃

主料:猪瘦肉150g、洋葱200g、面粉300g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、香油适量

步骤:

1、把猪瘦肉洗净,剁成肉馅。

2、洋葱去皮,冲洗干净切开剁碎。

3、将剁好的肉馅放入碗中,添加上食盐、酱油、搅拌均匀。

4、放入剁好的洋葱搅拌均匀。

5、添加上适量的香油继续搅拌。

6、去面粉兑水和成面团,搁置一旁醒面。

7、取醒好的面团,制成剂子,在擀成饺子皮。

8、包好的饺子,就等着下锅了。

9、全部跳进锅里了。煮熟即可。

洋葱馅饼的家常做法大全窍门

第一种:凉拌洋葱。首先将洋葱洗干净后切成细丝,然后放在一旁,然后找个玻璃

容器装些凉凉的矿泉水(没有条件也可以用自来水),然后将切好的洋葱丝放进去,

但要注意一定要将洋葱丝浸于水中,接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右,第二

天将洋葱丝捞出,放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油(芥末),这

样美味的凉拌洋葱就搞定啦,当然可以根据自己的口味还改变一下调料,嘿嘿,保证

你吃时说味道好。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉,还保持了洋

葱本身的营养。

第二种:炸洋葱圈。很多人喜欢快餐店的炸洋葱圈吧,那么好,你将一个洋葱先去

头去尾,然后选择横面切成圈后放在盘子里待用;接着将面包糠倒入一个空置的容

器里,打入鸡蛋二个,为了可以更好的粘住洋葱圈,也可以少加些粉面子勾出的“堑”

,然后将洋葱圈在制好的面包糠里滚几下,嘿嘿。另一边点火烧油,但记住火

不要放特别的大,中火就可以了,油烧至六成热后,将洋葱圈一个个的放入锅中炸,看洋

葱圈炸到金黄色后就可以捞出来啦,然后沥干油再装在盘子里。然后将蕃茄酱

和焦盐、精盐分别放在小碟里,这样一道完美的炸洋葱圈就可以吃啦。

第三种:洋葱炒牛肉

用料:洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。

做法:云耳浸透,出水过冷河。下油二汤匙,爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切

薄片,加腌料腌十分钟。下油二汤匙,爆姜,下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟,落调味

料、洋葱、云耳、沙葛炒匀,用生粉水埋芡上碟。

第四种:洋葱海鲜汤

基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。

1.鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。 2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。

3.锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。 第五种:洋葱焖鱼

基本材料 鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙

用料:鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙。 调料:糖少半匙,盐少许,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少许。

制法:1.番茄放滚水中浸5分钟,取出去皮去核,切小粒。2.鱼剖后洗净沥干水,用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外,腌半小时。再沥干水,抹上少许生粉,入油锅慢火煎至两面金黄色铲起,煎时放二片姜。

3.起油锅,放入洋葱、番茄爆香,下鱼、酒,加入调料煮滚,慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘,放下青蒜或葱,再煮滚,汁多用少许生粉水勾芡,淋至鱼上。 第六种:洋葱炖排骨

基本材料 肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙 用料:肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙。

调料:蚝油一匙,麻油、胡椒粉少许,生抽半匙,老抽一匙,盐少半匙,水一杯。 制法:1.冬菇浸软,沥干水。洋葱去衣切块。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙,入调料及冬菇,慢火炖至排骨熟烂,用水淀粉勾芡装盘。 ;

第七种:鹌鹑炒洋葱

基本材料 鹌鹑3只,洋葱250克,花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。 制法:1.将鹌鹑去毛和内脏,切成2厘米长、1厘米宽的小块。洋葱剥去外皮,切成8瓣。

2.在锅内加适量花生油烧热,鹌鹑肉放入锅内急炒,至8成熟时加入洋葱,再加入其他佐料,拌匀,熟后即可。 第八种:香酥洋葱圈

材料: 1、面粉 1/2杯 2、牛奶 8汤匙 3、蛋 1个 4、色拉油 1汤匙 5、盐 1/4茶匙 6、面包粉 适量 7、中等大小洋葱

做法: 1、在碗中混合面粉、牛奶、蛋、色拉油和盐,搅拌至均匀没有颗粒。将洋葱切成5-6厘米宽的圆片,并将其分成一个一个的洋葱圈。

2、在锅中烧热油,至七成热。将切好的洋葱圈浸入面糊中,让洋葱圈都均匀沾上面糊,再捞起并滤掉多余的面糊,放入面包粉盘中均匀滚上一层面包粉。 3、放入油锅中,炸二至三分钟至金黄色,中途略为搅动翻面,使炸出来的洋葱圈颜色均匀。

4、炸好后,盛于盘中,趁热享用。可以直接食用,也可以蘸番茄酱食用或撒上盐和黑胡椒粉食用。

第九种:洋葱饼

大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,搅拌均匀。

在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。 切开摆盘~~~ 第十种:法式洋葱汤

原料/调料]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程]

(1)将洋葱洗净,全部切成丝状备用。

(2)奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。

(3)取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。

(4)将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片起士,然后放进烤箱中,用中温将起士烤融即可取出。吃的时候,用汤匙将起司、法国面压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。

洋葱陷饼的做法

食材:猪肉(500克),面粉(500克),洋葱(1个),生抽(适量),盐(适量)

做法:

步骤1、洋葱对切,泡入凉水中。这样做是避免切的时候辣眼睛。五分钟左右,将洋葱切丝,切碎备用。

步骤2、猪肉切肉末,放入五香粉,盐,酱油,再放点猪油或素油。倒入热水化开。然后放入切好的姜末和葱拌匀待用。

步骤3、和面,温水。软一些。静置五分钟。

步骤4、将面团切小块。然后擀成长条。

步骤5、放入拌好的馅。从一面卷起来,团成面饼的样子。

步骤6、放入电饼铛就这样子。很不错。不会漏馅。

步骤7、烙好的馅饼。

步骤8、做了一个西红柿鸡蛋汤,美美哒。味道棒呆了。

洋葱做馅怎么做

1.

首先准备洋葱150克,切成碎末。

2.

接着准备鸡蛋150克,打入到碗中。

3.

起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。

4.

接着把鸡蛋液150克放入其中,不断翻炒。

5.

等到鸡蛋定型即可盛出。

6.

如下图所示,鸡蛋就炒好了。

7.

接着再把鸡蛋150克放在洋葱500克上面,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐20克。

8.

接着再用筷子混合搅拌均匀即可,洋葱素馅包子馅就调好了。

洋葱馅饼的家常做法大全图解

以下是圆葱馅饼的家常做法:

材料:

- 面粉 300克

- 温水 150毫升

- 圆葱 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 将面粉和温水混合,揉成面团,盖上湿布醒面15分钟。

2. 圆葱洗净切成小段,加入食用油和盐,搅拌均匀。

3. 将面团分成若干个小面团,擀成薄饼,将圆葱馅放在饼皮上,然后将饼皮卷起来。

4. 将卷好的饼皮擀成圆形饼状,再用刀在饼皮上切出几个小口,以便煎熟时出气。

5. 热锅凉油,将饼放入锅中,小火煎至两面金黄即可。

6. 煎好的饼可以切成小块,搭配酱油、辣椒油等调料食用。

注意:在制作圆葱馅饼时,要注意掌握好面团的软硬度,以及馅料的分量和均匀性。同时,煎饼时要小火慢煎,以免煎焦或煎不熟。

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