隔水蒸排骨的家常做法(隔水蒸排骨汤的做法大全窍门)

隔水蒸排骨汤的做法大全窍门

隔水炖排骨的话最好要慢炖3个小时左右，这样的话，排骨汤的味道才可以出来，先大火煮开，然后再慢火炖。

隔水炖盅排骨汤做法

用料：

排骨、水果玉米、葱、姜、八角、盐、香菜，香葱，花椒

做法步骤：

【1】 锅中放水，将排骨和花椒放入，焯水去血沫；

【2】 只将排骨捞出，放入盅内，再放入葱姜八角；

【3】 把水果玉米切段，放入盅内。放入适量水，不超过盅的百分之八十；

【4】 将不锈钢垫板放入容器内，往容器内加水至放盅前水位；

【5】 把装好食材的盅放入；

【6】 往盅的边缘的储水槽注入干净的水，转动盅盖子，使储水槽的水分布均匀；

【7】 盖上上盖，插上电源，按功能键，选择慢炖三个小时，程序结束后打开盖子，放入少许盐调味，放入香菜和切碎的香葱，即可食用。

隔水蒸排骨怎么蒸

在隔水蒸中药的时候需要根据质地分类，如果是比较硬的药材，需要提前用水浸泡一小时到两小时左右，将待蒸的药物放入容器当中，加入一定量的水隔水加热。在隔水蒸药的过程当中，一定要掌握火候以及蒸煮的时间，避免时间过短或者过长影响药效的发挥。

隔水蒸排骨需要蒸多少分钟

使用高压锅蒸排骨，一般15-20分钟最好。高压锅蒸排骨，易熟而且不串味。高压锅蒸排骨具体做法如下：

1.排骨洗净焯下水。

2.将排骨放入高压锅，放料酒，生姜和小葱，放少许水，盖好锅盖。

3.高压锅放煤气灶上，先是开大🔥让高压锅迅速起蒸汽，随后开小🔥慢蒸，15～20分钟到关🔥，排气，把排骨倒出来即可。

4.如果是用电压力锅来蒸排骨，建议使用煮饭档，保温了就直接断电即可，这样排骨也洗蒸熟。

隔水蒸排骨汤需要多长时间

蒸锅蒸米饭的话要20至25分钟就行。

隔水锅蒸米饭的方法:

米和水一样多就差不多了，用同样的量具，多少碗米，就加多少碗水，饭的软硬应该没问题.

蒸锅里水烧开后，加蒸格，放一小盆或大碗，内装上淘洗干净的大米，米中渗开水(东北大米、香米要淹过米1厘米；其它米淹过1.5厘米)，盖上锅盖大火蒸20分钟左右即可。

1，把米放进沸水中煮到七成熟 然后捞出 （水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝）

2，把七分熟的米放入蒸笼， 用旺火 把米蒸至全熟 就可以了。

隔水排骨炖汤怎么做

：腊排骨300克

调料：姜、葱 、料酒、白糖

制作方法：

1、将腊排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时；

2、将腊排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开；

3、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟；

4、弃除姜片、葱结，尝一下味，加少许白糖进行调味提鲜（盐和味素由亲视个人口味和喜好添加），再煮上10分钟，关火前，再放入一些葱段或香芹碎即可。

在炖煮的时候，腊排骨特有的香气就渐渐地在空气中弥散了开来，由淡至浓，不由地又勾起了我在丽江坐着小板凳围着矮桌吃腊排骨的回忆。因此做这道清汤腊排骨的过程，也是一个十分享受的过程。

哇哦，看见了没有，除了上述几味简单的调料，没有其他任何添加，炖上个把小时，就是一锅奶汤了吔!尝上一小口，汤汁入口非常浓厚，并且又香又鲜，真心的太好味了，美食当前，开吃咯！

小贴士：

1、腊排骨需要在不冷不热并且气候干燥的条件下腌制，丽江那儿适合腌腊排骨，亲如若想试试，先考虑一下亲那里的气候条件；

2、腊排骨炖煮之前要浸泡个把小时，以去除咸味，口味重的浸泡半小时，口味淡的可以再延长一些浸泡时间，因此这道菜是否要放盐，要待腊排骨的味道完全炖煮出来之后，再根据自己的口味酌情添加，我觉得咸淡正好所以就没有再加盐；

3、腊排骨炖煮的时间并非越久越好

隔水蒸排骨汤怎么做

半个小时

材料

主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量

蒸排骨

1.把排骨洗净控水。

2.大蒜切块。

3.把大蒜加入排骨，加入调味料及生粉。

4.把排骨和调味料充分抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。

5.香菇洗净去梗。

6.把香菇切大块码入盘子底部。

7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面，入蒸锅蒸50分钟左右。

8.小油菜洗净后对半切开。

9.油菜氽熟。

10菜摆在盘子底部。

11.蒸好的排骨摆在油菜上面，淋入排骨汁就可以了

如何用隔水炖蒸排骨饭

隔水炖盅炖排骨汤需要多久〔2小时〕。

食材：

切好的排骨、玉米、萝卜、莲藕，少许姜片、盐，还可以放少许枸杞

制作方法：

1、将排骨在锅中过水，撇去浮沫

2、将排骨、玉米、萝卜、莲藕、少许姜片、盐等一起放入隔水炖锅的内胆中

3、设定好时间，设定为2-3小时即可，时间到后，取出即可

隔水蒸排骨汤的做法大全窍门视频

蒜蓉豆豉蒸排骨的正宗做法需要详细说明。1.蒜蓉、豆豉、排骨在不同的菜系中可能会存在不同的烹饪技巧和烹饪方式。例如，粤菜中的蒜蓉豆豉蒸排骨和川菜中的辣椒豆豉蒸排骨就有些许差别。2.在中国的不同地区，以及海外的不同中餐馆，可能存在对蒜蓉豆豉蒸排骨制作方式的不同做法，因此具体的做法需要视菜系和地域而定。可以在互联网上查询相关菜谱、视频等来学习制作蒜蓉豆豉蒸排骨的具体方式，并加入自己的口味和创意来制作一道令人满意的佳肴。

隔水蒸排骨汤的做法大全窍门图片

用料

夹心肉半斤

毛豆籽三量

料理3勺

盐1勺

做法

1/14 肉和毛豆籽

2/14 半斤夹心肉，有肥有瘦肉，这样的肉最好，上面的猪皮要去掉的。

3/14 剥好的毛豆籽。

4/14 肉切成小块，方宜切肉末。

5/14 肉切成肉末，慢慢切肉末，手工切的肉末比搅肉机的肉来的香。

6/14 肉末放入碗内，加三勺料酒，去肉腥。

7/14 加一勺盐，口味重再加半勺。

8/14 朝一个方向搅拌均匀。

9/14 搅拌的肉末放一边，然后毛豆籽装盘底。

10/14 然后肉末倒在毛豆籽上面。

11/14 把肉末均匀码在毛豆籽上面。

12/14 冷水下锅蒸20分钟，大火10分钟，中小火10分钟。

13/14 蒸好的肉饼。

14/14 中间切开，做好啦

隔水蒸排骨需要多少分钟

一般情况下，将大米放在热水中焯一下(加速最后蒸煮的时间)，把米放入蒸锅的底层容器中，将蒸锅加入适量的冷水，盖上锅盖，将火力调到中等，然后等待3到5分钟，此时膨胀的米会冒出蒸锅出口处的热气，此时将火力调至低，继续蒸煮到米粒大部分变软，米饭会完全吸收水分，大约需要15到20分钟的时间。最后开盖检查米的软硬度，如果未熟，可以再恰当延长时间，但不要太长，过长会让米饭太烂。

隔水蒸排骨汤的做法大全窍门是什么

半个小时

材料

主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量

蒸排骨

1.把排骨洗净控水。

2.大蒜切块。

3.把大蒜加入排骨，加入调味料及生粉。

4.把排骨和调味料充分抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。

5.香菇洗净去梗。

6.把香菇切大块码入盘子底部。

7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面，入蒸锅蒸50分钟左右。

8.小油菜洗净后对半切开。

9.油菜氽熟。

10菜摆在盘子底部。

11.蒸好的排骨摆在油菜上面，淋入排骨汁就可以了