干羊肉烩酸菜的做法大全家常(羊肉干烧酸萝卜做法)

羊肉干烧酸萝卜做法

可以

主料：羊肉肥瘦500克，土豆黄皮250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜

洋葱白皮50克，

辅料：香菜10克，

调料：番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克

做法

1．羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；2．马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；

3．番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁：

4．取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，酱汁：

5．待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

羊肉干烧酸萝卜做法窍门

香菜

步骤：1、羊肉切成小块，萝卜切成条再切滚刀块，老姜拍碎，准备两个八角、几片香叶、2个砂仁、1个敲破的草果、半颗当归。

2、锅里烧水，凉水下入羊肉，加入葱叶、料酒，水开捞去浮沫，焯几分钟捞出羊肉控水。

3、锅里加适量油，下入白糖炒糖色，炒成枣红色之后下入羊肉，把羊肉炒香炒出一点羊油，然后加入老姜、香料（当归等一下放）继续炒香。

4、锅边加入一点豆瓣酱炒香炒出红油，把羊肉炒上色，从锅边淋入一圈料酒。

5、下入萝卜。

6、炒出酒气之后加水（水要完全浸到羊肉和萝卜），下入当归、一把干辣椒、适量生抽、少许陈醋、适量老抽、大葱段，大火烧开之后小火烧1个小时。

7、半个小时后加适量盐，1个小时候加适量味精和胡椒粉调味，然后大火收汁（留一点汤可以做火锅锅底），挑出葱姜，起锅装盘，放上香菜。

羊肉干烧酸萝卜做法视频

做法：

①羊腿肉洗净，切寸块备用。

②锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用。

③砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时。

④萝卜切寸块备用。

⑤把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。有一种传统的简单做法——羊肉白菜汤，香辣美味又不腻！~冬天我家亲戚、朋友来做客最爱吃的！做法：

1、取羊肉用多星锅煮熟，煮时里面要放花椒、大料、整个的干辣椒。

2、煮熟的羊肉捞出切块备用（有骨头的把肉拆下来，骨头弄成小块）。把锅里辣椒捞出放碗里捣碎备用。

3、白菜顺丝切成细条入锅煮（煮肉的汤），煮差不多时放羊肉一同煮，同时放入切好的葱、姜、蒜末、盐和捣好的辣椒末。

4、煮沸5分钟后，一锅美味营养的羊肉白菜汤就做好啦！ 冬天的东北天气好冷的，喝上两碗香辣羊肉白菜汤，浑身舒爽又暖和~！

羊肉萝卜干锅家常做法窍门

材料

羊腿肉6两，2个小胡萝卜，1个圆白萝卜，3根大蒜，酱油，盐，干辣椒，葱，姜

做法

1、羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜（用来吸味，不食用）

2、待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。

3、大约煮60分钟后，羊肉就比较酥了，捞出，备用。如果怕麻烦，也可以用电饭煲来煮，时间稍微长点，80分钟。羊肉汤放一边，备用。

4、起油锅，油可以稍微多些，这样比较香。待油温8成热，放入姜片，葱段，豆瓣酱两大勺，炒香。

5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入草果、桂皮、冰糖数粒。

6、大约焖煮10到15分钟，开始调味收干。收干前可放入蒜苗段。这样，香喷喷的干锅焖羊肉就ok了。

羊肉酸萝卜做法大全

准备材料：鱼2条，羊肉250克，姜5片，料酒适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量

1、羊肉洗净后冷水入锅，锅中放葱姜、料酒煮开。

2、煮羊肉的肉开后撇去上面的浮沫，继续小火炖煮。

3、鱼买的时候让店家帮忙去除内脏，将鱼均匀涂抹一层淀粉备用。

4、热锅凉油，下葱姜爆香，颜色焦黄后葱姜拿出不要。

5、将裹上淀粉的鱼下锅煎制成两面定型捞出备用。

6、煮好的羊肉捞出放在砧板上切条，羊汤留用。

7、鱼煎至两面定型后，倒入羊汤，下入羊肉、葱姜。

8、加蚝油1勺底，生抽半勺，老抽1勺底，少许糖。

9、将锅中的鱼肉和羊肉中小火烧制20分钟。

10、大火收汁装盘，撒葱花或者小油菜点缀即可食用。

羊肉干烧酸萝卜做法大全

好

主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量

　　配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙，

三、制作步骤

　　1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段

　　2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧

　　3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

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酸萝卜烧羊肉的做法大全

1、羊肉化冻、洗净

2、切块，冷水下锅焯水

3、水开即可，温水洗净浮沫

4、酸萝卜和泡椒，洗净，浸泡一下

5、放卤肉料和酒菠萝

6、热锅冷油

7、放冰糖，不需要炒糖色

8、放羊肉翻炒

9、翻炒均匀放配菜

10、放纯净水，跟食材持平即可

11、盖锅盖，大火烧开10分钟，转小火50分钟

12、捞出酸萝卜，免得炖成泥

13、改大火炖20分钟，放味精

14、香菜和葱切末

15、放羊肉里拌匀即可出锅

羊肉炒萝卜干

凤凰萝卜的做法

原料：

鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。

调料：

花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。

做法：

1、鸡肉剁成茸，红、白萝卜去皮切成圆片。

2、锅内加清水烧开，先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。

3、烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透，然后出锅撒上葱花即成。

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萝卜茶：白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

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萝卜羊肉汤：绿皮萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中，将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮20分钟后放入萝卜块，加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后，撒上香菜末即成，具有解热祛疾的食疗功效。

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炒胡萝卜酱：胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。将胡萝卜洗净切成小方丁块；豆腐干切成小方丁块；海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁煸炒七成熟时，放入黄酱5克，葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后，淋上少许香油即成。具有养血益气的功效。

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糖醋萝卜条：绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效

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红萝卜苹果芹菜汁：红萝卜1个，苹果1个，芹菜50克，柠檬1个。将红萝卜洗净，去皮，苹果、柠檬洗净，去皮、核，均切成片，与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁，搅匀即成。有平肝、胃的功效。

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凉拌萝卜丝：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。

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胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

追问：

是干萝卜丝，不是新鲜萝卜，干的------萝卜丝，继续求指导

回答：

步骤/方法

用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。可稍微加点糖帮助发酵泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）

揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。

面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。

干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。

包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~

包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。

烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。

羊肉炒酸萝卜好吃吗

步骤/方式1

主料：酸菜200克，羊肉200克，红辣椒1个

辅料：植物油、盐、生抽10克、姜5克、花椒粉2克 、鸡精1克

把200克酸菜洗净，多清洗几次切条，也可以切末，1个红辣椒洗净切条

步骤/方式2

把200克羊肉洗净切条，用10ml生抽和2克花椒粉拌均匀，加10克干淀粉拌均匀，再加5ml香油或者5ml橄榄油拌均匀腌制几分钟入味。

步骤/方式3

热锅200ml凉油，油热7成，下10克姜末炒出香味，加羊肉条快速翻炒均匀出水分以后，加2克花椒粉，快速翻炒，炒到颜色变色捞起，不可久炒，还要再次下锅炒。

步骤/方式4

再次热锅100ml凉油，油热8成热，下酸菜翻炒均匀出水分，大约翻炒2分钟左右，炒出酸菜的酸香出来，这个很重要，这道菜就靠它出味道了

步骤/方式5

下200克辣椒条翻炒出酸辣味道

步骤/方式6

下炒好的羊肉条，翻炒均匀

步骤/方式7

加3克盐，因为酸菜有盐味，不可多加

步骤/方式8

加2克鸡精翻炒均匀，如果爱吃辣味的，可以加3个泡椒在里面

步骤/方式9

翻炒均匀即可出锅

羊肉炒萝卜干的做法

（1） 羊汤萝卜:白萝卜切条，1✘1厘米即可。锅里烧水，水开放萝卜条，煮熟捞出。另起锅，放羊汤，煮开后，放萝卜条，开锅关火。

碗里放适量盐，香菜，香油，搅拌一下，盛羊汤萝卜。

（2）羊汤面条: 羊汤热开放一边，另起锅煮面条。面条熟后捞出，盛羊汤，放香菜，适量盐，点香油调味。

羊肉炖干萝卜片的做法

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法如下：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。