最有营养的鸡汤的家常做法(最好喝的鸡汤做法大全)
最好喝的鸡汤做法大全
1.
风干鸡是咸的,提前用冷水泡5小时。
2.
把风干鸡放入锅中,冷水满过鸡煮沸,把鸡捞出来。
3.
锅里放油和姜、鸡爆炒,炒香。
4.
放入水,满过鸡,炖1个小时,至鸡肉炒软,香味飘出。
好喝的鸡汤的做法
主料:
鸡肉1/4只
白芸豆200克
阿胶枣4个
枸杞15克
辅料:
老姜4片 盐2勺
白芸豆炖鸡汤的做法:
步骤1 备好食材:白芸豆、鸡肉;鸡肉请商家剖杀后,斩块;回家后,用清水浸泡30分钟,最后洗干净
步骤2 白芸豆洗净后,提前用清水浸泡;白芸豆不容易炖熟,所以提前浸泡
步骤3 奶锅放入鸡肉块,倒入清水,放入姜片,大火煮开
步骤4 将鸡肉捞出,迅速用热水洗掉浮沫;别用冷水冲洗,鸡肉口感会变柴
步骤5 电炖盅里放入鸡肉块、白芸豆、姜片,再倒入足量的清水
步骤6 盖上盖子,接通电源,选择“煲汤”程序
步骤7 红枣和枸杞用清水浸泡几分钟,洗去浮尘
步骤8 煲汤时间过了2个小时后,放入红枣
步骤9 调入盐,搅拌均匀,盖上盖子继续炖
步骤10 起锅前5分钟,放入枸杞。枸杞只能炖5分钟,超时就没营养了
步骤11 程序结束后,断电撒葱花,【白芸豆鸡汤】就做好啦
烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
白芸豆不容易炖熟,所以提前浸泡
最好喝的鸡汤做法大全窍门
步骤/方式1
现杀的土鸡一个
步骤/方式2
尽量去掉 ,黄色部分 ,都是油 ,如果不去掉 鸡汤会特别油。
步骤/方式3
香菇泡发 ,然后洗干净 ,继续温水泡 ,等下香菇水有用
步骤/方式4
枸杞 、红枣 、黄芪 、洗净
步骤/方式5
放入电炖锅 放生姜! 把香菇和香菇水一起倒进去 特别香!把其他材料都倒进去 然后小火煮一夜!
步骤/方式6
早上起来就可以了!放适量的盐就可以开吃了
步骤/方式7
鸡肉软烂 鸡汤香浓清冽
最好喝的鸡汤做法大全图片
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!
好吃的鸡汤炖法
炖鸡如果是为煲汤,时间在1个小时即可,如果是三黄鸡只需要炖30-40分钟,如果是老母鸡,需要小火炖2-3个小时才包子肉质熟嫩。炖鸡之前先用大火将汤水煮沸腾后,再用小火慢慢煨炖。炖鸡不可以用大火烧,会让鸡肉变柴变老。
简单营养的鸡汤的做法
做法如下
1、石角鸡汤是一道以乌骨鸡、石斛、茯苓片、西洋参为主要食材制作而成的一道美食。做法简单,营养丰富,极具有滋补功效,适合老人。
2、材料:乌骨鸡1/2只,石斛75克,茯苓片7.5克,西洋参7.5克,盐1/2大匙。
3、乌骨鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫去血水,捞出沥干备用。石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。
4、所有材料放入电锅内锅中,加水至2/3满,移入锅中,外锅加入2杯水。煮至开关跳起,取出,加入A料调味。
各种鸡汤的做法大全家常
车螺鸡汤的食材和调料:
鸡肉500克 车螺200克 盐3克 料酒5ML 生抽5ML 姜一块 胡椒粉少许
车螺鸡汤的的家常做法,车螺鸡汤怎么做好吃
一、鸡肉斩件,加调料一起腌制15分钟
二、车螺买回后,放入清水中,切一个辣椒一起浸泡,直至车螺吐尽泥沙
三、锅里放少许油,把腌制好的鸡肉过一下油,倒入开水,大火煮至奶白,倒入砂锅中,小火再煮30分钟
四、出锅前,倒入车螺,煮5分钟左右出锅
家常美食小贴士:
让车螺喝点辣椒水,可以更快吐沙。鸡肉先过油,可以令鸡汤更香浓,色水更奶白。车螺在有些地方也叫海蛤蜊,煮汤可以增加汤的鲜味,但不用放入太快,煮至开口即可以了。
最好喝的鸡汤配方
1. 红枣
在炖鸡汤的时候,添加红枣,可以增加鸡汤的味道,让鸡汤增加一丝丝的甜味。红枣性为甘甜,加入到鸡汤里,能够起到一定的解腻作用。因此,红枣是比较好的食材。
2. 山药
秋季吃山药真的是不错的选择。加入到鸡汤中能够起到补充营养价值的作用,山药本身就是宝,因此,山药的添加可以增添鸡汤的味道。
3. 枸杞
枸杞的颜色亮丽,加入到鸡汤中不仅可以增添鸡汤的色彩,而且枸杞性味甘平,可以增添鸡汤的营养价值。
4. 生姜
秋季天气转凉,人体免疫力下降,在鸡汤中加入生姜可以缓解感冒、提高人体的免疫力。和鸡汤搭配能够起到防寒养生的作用。
鸡汤可以放什么一起炖
5. 板栗
板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、维生素等,加入鸡汤中可以温补肠胃,促进消化。
6. 蘑菇
传统的鸡汤里添加蘑菇历史比较悠久,在鸡汤里最好放香菇和草菇,但是如果你喜欢吃金针菇也是可以的,只要不放白菇或者平蘑菇就好了。
7. 土豆
每个家庭炖鸡汤几乎都会放土豆,土豆的淀粉很多,并且在鸡汤中添加土豆是有讲究的,比如你的土豆不能太大,也不能太小。加点生抽味道会更好。
简单好喝的鸡汤怎样煲?
想要炖出一锅滋补,营养,味美的鸡汤,是绝对不能焯水的,理由有三。
第一:焯过水的鸡炖,将流失十分之一的营养
第二:焯过水后香味自会减半。
第三:严重影响口感!
直接炖就很好吃
百度一下鸡汤的做法
原料:净肥老母鸡10只(约18千克),大麦仁2千克,水70千克,葱、姜、细药料包、酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等各适量。
制法:甑锅加水和老母鸡旺火烧沸,撇去浮沫,下入大麦仁、料包、葱、姜小火煮2小时,鸡熟捞出晾凉;鸡肉撕成丝放碗中。鸡骨架放入锅中同麦仁等再小火煮2-3小时;鸡汤拣去骨架、葱姜、药包,下入酱油、盐、葱姜米,以稀面水勾成薄羹,盛入放有鸡丝的碗中,浇入醋、香油即成(约200碗)。
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