白菜炒肉丸子的家常做法大全家常(白菜烧肉丸子的家常做法)
白菜烧肉丸子的家常做法
白菜洗净切碎,放入适量盐腌制10分钟左右,捞出攥干水,肉馅中依次适量放入,大葱末,姜末,胡椒粉,味精,生抽,蚝油,顺着一个方向搅拌上劲,再放入白菜碎,蛋清,淀粉,搅拌均匀,搓成(或挤成)丸子,放入60度油中油炸,飘浮起来变色即熟。
白菜烧肉丸子的家常做法窍门
主料:圆白菜250g、萝卜丸子100g;辅料:油适量、盐适量、剁辣椒适量、蚝油适量卷心菜炒丸子1、把丸子解冻;
2、卷心菜用手撕成小块,洗净沥干水;
3、丸子切成小块;
4、热油锅,爆炒卷心菜;
5、放剁辣椒;
6、加入丸子;
7、放盐;
8、放蚝油炒均匀后即可起锅。
白菜烧肉丸图片
先准备炸圆子,将肥瘦相间的肉剁成肉末,加上生姜末,淀粉,盐味精,生抽,搅和一下,揉成丸子,外面裹上面粉,将油烧热,下油锅炸至金黄捞出来,另起锅将油倒入锅中放入大白菜,加上老抽盐和炸圆子,加水煮熟
大白菜烧肉丸
白菜炒丸子食材介绍 主料: 大白菜(四百克) 炸肉丸(七个) 辅料: 色拉油(十克) 盐(两克) 鸡精粉(两克)姜(两克) 白菜炒丸子的做法步骤: 1.把大白菜洗净,肉丸准备就绪,姜去皮洗净 2.把大白菜切麻将大小的片状 3.肉丸用刀从中间切下一分为二,姜切片备用 4.锅洗净加十克色拉油,开小火,把姜片炸制半干至出味 5.大白菜下锅,调大火炒一分钟 6.改小火,加盐两克再翻炒几下 7.把切好的肉丸下锅 8.加约十克的水,小火炒三分钟,再盖锅盖焖一分钟,如果锅内的水不够可再少许加点水,不能太多 9.揭锅盖,加鸡精两克炒均出锅,这道美味的白菜炒丸子就成了 10.成品菜 小贴士: 肉丸下锅后翻炒时,要注意不能把切开的肉丸炒散了,大白菜一定大火炒一分钟再焖烧,这样炒出来的大白菜味更美。
白菜煮肉丸子的家常做法
主料
白菜 500克 猪肉(瘦) 150克辅料鸡蛋 50克
调料
酱油 30克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 淀粉(豌豆) 20克 植物油 100克
制作方法
1.将猪肉剁成末;姜切成末;将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内,加鸡蛋、姜末、酱油10克,和淀粉拌匀成馅,用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内,投入白菜煸炒几下,加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子,移至微火上炖至入味,然后移至旺火上收汁,放入味精,装盘即成
白菜烧肉圆子
主料:猪肉馅250克,山药200克,葱适量,鸡蛋一个,糖菜3棵,姜适量,五香粉,鸡粉,盐,淀粉,面粉,大料,料酒,生抽,耗油,蒜,花椒各适量
步骤:
1、猪肉馅加料酒,葱姜末 生抽,耗油,五香粉,鸡粉拌匀入味半小时。
2、山药去皮擦丝加盐搅拌倒入肉馅中再加入鸡蛋液,玉米淀粉,面粉拌匀。
3、锅中烧油7成热时把肉馅做成丸子下锅炸至金黄捞出。
4、锅中留少许底油加葱,姜,蒜,花椒,大料炒香加清水放入丸子大火烧开小火慢炖15分钟大火收汁即可。
白菜烧肉圆怎么做好吃
食材准备:大白菜1棵、五花肉350克、生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉少许
烹饪方法:1、先准备好五花肉、大白菜、粉条等食材。粉条最好用红薯粉条,劲道Q弹,味道更棒。
2、红薯粉条要提前用温水泡发半小时,泡软即可。用水泡软的粉条,在煮的时候,可以很快就能煮熟了哟
3、将五花肉切成二三厘米的大块,大白菜淘洗干净后,将菜帮切成方块状,叶子切成大段,菜帮和叶子要分开放。
4、再将葱花切好,生姜切成条状,蒜头切片、红干椒切小段。
5、将肥肉先放入炒锅中,加入半碗水翻炒均匀后,开中火煎出猪油,倒出多余的猪油,再倒入剩下的五花肉。
6、再加入香木、八角、香叶、肉蔻、生姜、辣椒翻炒均匀后,加入生抽继续中火焖2分钟。焖至上色均匀后,再加入2碗开水继续炖4分钟。
7、先放入大白菜菜帮部分炖2分钟,再加入菜叶、粉条、盐、鸡精,继续炖3分钟,炖熟烂为止。
8、快出锅的时候,再撒点胡椒粉、葱花翻匀即可关火装盘。
白菜烧肉丸子的家常做法视频
主料:五花肉700g,红薯粉适量
配料:花椒、干辣椒、八角各2个、老姜3片、玉米油少量、生抽、老抽适量,花雕酒适量
做法
1、五花内肉洗干净切块;
2、锅中注入冷水下切块五花肉,并加入适量花雕老酒和花椒;
3、烧开用沸水汆去血水捞出沥干水份备用;
4、准备好适量带颗粒状的红薯粉小碗;
5、红薯粉碗中加入适量冷水调成浆水备用;
6、锅内注少量的油微微烧热后倒入薯浆(中火配合哈)用筷子不停划圈;
7、等所有浆都变色就用锅铲将其按压挤压在一起成饼状即可岀锅;
8、再将其切成大小均匀的块状备用;
9、锅内注适量油放入姜片、八角、干辣椒爆香;
10、再放入氽好的五花肉煸炒至五花肉微微出油;
11、再依次放入适量花雕老酒、老抽、生抽翻炒均匀;
12、挨着锅边加入适量开水并把红薯圆子放在大肉上;
13、大火烧开转入火煮至水份收汁大肉出油,最后加适量盐味素调味即可;
14、另外也可把煮好的圆子从中挑出装盘,再散上适量白砂糖。
大白菜烧肉丸子的做法
1.准备食材:大白菜、肉丸子、油、盐、老抽、料酒、葱、姜、蒜、香菜、花椒、醋、糖、鸡精。
2.大白菜洗净,切成小块,肉丸子也洗净,把肉丸子放入开水中焯熟;
3.锅中烧热油,放入花椒、葱姜蒜爆香;
4.放入肉丸子炒至金黄色;
5.放入大白菜、老抽、料酒、糖、醋、鸡精调料,大火翻炒,最后加盐调味;
6.最后撒上香菜即可出锅
白菜烧肉丸子的做法窍门
白菜丸子汤的做法步骤
1 白菜叶撕小块洗净。
2 白菜帮切条洗净。
3 丸子准备好。我用的冰箱里冻好的,提前解冻。
4 洋葱切碎。
5 油锅爆香一半的洋葱碎、生抽。
6 下白菜帮翻炒至断生。
7 下白菜叶翻炒至熟软。
8 放入丸子,加盐,翻炒均匀。
9 盖上锅盖大伙烧开,小火慢炖至出汤。
10 撒剩下的洋葱碎出锅。
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