炝拌花生米家常做法(炝拌花生米的教程)

炝拌花生米的教程

炝拌撇咧丝是一道传统的四川小吃，下面是其正宗的做法：所需食材：

1.豆皮2.黄瓜3.胡萝卜4.辣椒油5.花生碎6.花椒粉7.盐8.鸡精9.香油10.醋步骤：

1.将豆皮切成细丝状，和黄瓜、胡萝卜也切成细丝状，放入碗中待用。

2.准备炝锅，放入适量的油，烧至七成热后加入适量的花椒粉和辣椒油炒香，再加入花生碎焙炒一下。

3.待花生熟透后，将炒好的辛香料油浇到碗中的豆皮丝、黄瓜丝和胡萝卜丝上，加入适量的盐、鸡精、香油和醋，搅拌均匀即可。

4.最后，可以根据个人口味再适量添加一些调料，如白糖、蒜泥、生姜等。吃的时候，越拌越好味，吃起来清爽可口、酸辣开胃，是一道非常受欢迎的小吃。

炝拌花生米的教程图片

主料

花生米

200克

芹菜

200克

辅料

姜片

3片

大料

2粒

花椒

6粒

精盐

1小勺

味精

1小勺

海鲜酱油

2大勺

葱花

20克

辣椒油

2大勺

香油

1大勺

步骤

1.花生米放入盆中。

2.姜片，大料，花椒，备好。

3.把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入适量盐，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡）。

4.芹菜洗净，摘去叶子。

5.切成寸段。

6.入沸水中焯3分钟左右，捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用。

7.煮泡好的花生米放入碟中。

8.接着把花生米和芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱花，香油，辣椒油，拌匀后即可装盘食用。

炝拌花生米的家常做法窍门

将花生米用调料水煮熟， 然后把葱姜蒜末和辣椒末放到花生米上边，将热油浇在蒜末上，娇出香味后再加入少许盐，鸡精味精，生抽，蚝油醋香菜段，搅拌均匀就可以了

炝拌花生米煮多长时间窍门

第一步 ： 洗干净的花生米，浸泡4小时以上。准备花椒，大料，八角，桂皮，香叶，大葱，大姜

第二步 ： 准备配菜，芹菜洗干净之后切成菱形小段，放入盘中备用，在准备胡萝卜洗净去皮后也切成小丁放入盘中备用

第三步 ： 先来准备一点葱油，如果自己家里有葱油这一步可以忽略，起锅加油，放入提前准备好的香料，开小火慢慢炸，炸至葱姜焦黄色捞出控油

第四步 ： 另起锅加入清水，水开加入葱姜，桂皮香叶和大料，烧开后熬5分钟然后把配料捞出来。把泡好的花生米放进来加一勺食盐。这样更容易入味，泡好的花生米煮的时间不要过长，捞出不用过凉直接放入碗里。

第五步 ： 把胡萝卜倒入锅中焯一下水，水开焯半分钟，再放入芹菜焯水10秒。捞出过凉

第六步 ： 把过凉的胡萝卜丁和芹菜倒入晾凉的花生米里面，加入葱油，蒜片适量，鸡精，味精，加一点白糖提鲜，适量的白醋，根据个人口味加适量食盐，搅拌均匀

这样炝拌花生米就做好了

炝拌花生米怎么做?

炝拌空心菜是一道简单而美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 空心菜：适量

- 大蒜：适量，切成蒜末

- 辣椒：适量，切成细丝（可选）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

做法步骤：

1. 将空心菜洗净，切成长约5-7厘米的段，备用。

2. 取一锅开水，加入少许盐，煮沸后放入空心菜，迅速焯水至变熟（大约需要10-15秒），然后捞出，放入冷水中冲洗，以保持其绿色和脆度。

3. 取一平底锅，加入适量的食用油，加热至中火，放入切好的蒜末和辣椒丝，翻炒片刻，释放香味。

4. 加入焯好水的空心菜，快速翻炒均匀，让菜与蒜末、辣椒充分混合。

5. 继续翻炒数分钟，使菜受热均匀，菜的颜色变得鲜亮，但仍保持脆嫩。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

7. 关火后，将炒好的空心菜倒入盘中，即可享用。

这道炝拌空心菜可以作为凉菜或配菜，搭配米饭或面条都很美味。你可以根据个人口味的偏好，增加或减少辣椒的量，调整盐的用量。炝拌空心菜保留了空心菜的脆嫩口感，蒜末和辣椒提供了香辣的味道，简单而美味。

炝拌花生米的教程窍门

准备食材：腐竹150克、芹菜适量、胡萝卜少许、水发木耳少许、大葱一小段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、盐适量、陈醋少许、生抽少许、食用油适量。

做法步骤：

1、腐竹提前用凉水浸泡3小时以上，腐竹完全泡软后挤干水分备用。用凉水泡腐竹，虽然时间比较慢，但口感比较好；用热水泡腐竹，腐竹的口感则比较差。

2、把泡发好的腐竹切成菱形段。

3、把芹菜摘洗干净切成小段，胡萝卜洗净切成小段，水发木耳摘洗干净备用。

4、把大葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段备用。

5、锅里加入适量清水，水开后加入少许盐和食用油，接着下入芹菜段、木耳和胡萝卜段焯水。6、把配菜焯水至断生后下入腐竹，烫10秒钟左右，去除腐竹的豆腥味，然后和配菜一起捞出。

7、腐竹和配菜捞出后马上用凉水冲洗，使其完全凉透后控干水分，加入切好的葱花、蒜末和干辣椒段，再加入适量盐。

8、锅里加入适量食用油，凉油下入少许花椒粒，开中火炸，把花椒粒炸香、炸焦后捞出花椒不要。

9、把花椒油继续加热至冒烟，然后把热油浇在葱花、蒜末上面，最后加入少许生抽和陈醋，用筷子翻拌均匀即可。

炝拌花生米做法

1.花生米放入盆中。

2.姜片，大料，花椒，备好。

3.把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入适量盐，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡）。

4.芹菜洗净，摘去叶子。

5.切成寸段。

6.入沸水中焯3分钟左右，捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用。

7.煮泡好的花生米放入碟中。

8.接着把花生米和芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱花，香油，辣椒油，拌匀后即可装盘食用

炝拌花生米的家常做法

用料：芹菜，花生米， 盐，香油，糖，蚝油，鸡精或味精，白胡椒，蒜末，料酒。

芹菜炝拌花生米的做法步骤：

（1）花生米洗净，冷水下锅，锅里加适量花椒八角桂皮和花生一起，开锅后煮五分钟，关火。焖几个小时备用。

（2）芹菜用刀背拍一下，切段儿。焯水断生，捞出来过凉水再将水沥净。

（3）花生捞出来控水，把芹菜和花生放入容器中，加入盐、糖、香油、蚝油、鸡精、白胡椒、蒜末、料酒，拌匀即可食用。

炝拌花生米图片大全大图

用料

苦苣 200克

花生米 100克

盐 适量

白醋 2匙

白糖 1匙

香油 少许

辣椒油 少许

做法步骤

1、苦苣洗净，控干水分。

2、切成两段。

3、花生米小火慢炒，晾凉备用。

4、把配料表中调料加入碗中，搅拌均匀。

5、苦苣、花生米放在大碗中，加入调味汁，翻拌均匀。

6、开胃爽口！

小贴士

苦苣洗净，要控干水分。花生米炒好晾凉更酥脆。