土豆胡萝卜炒肉片

土豆胡萝卜炒肉片：美味的家常菜

土豆胡萝卜炒肉片是一道经典的中式家常菜，深受大家喜爱。它的口感软糯，色泽鲜艳，营养丰富，味道鲜美。今天，我们就来分享一下如何制作这道美味的家常菜。

所需食材：

• 土豆：2个
• 胡萝卜：1根
• 猪肉：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 味精：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备食材：将土豆、胡萝卜洗净削皮，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2. 土豆胡萝卜焯水：将削好皮的土豆和胡萝卜切成小块后放入开水中焯水，焯水时间约3分钟，然后捞出备用。
3. 炒肉片：锅中热油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入蔬菜：将焯水后的土豆和胡萝卜倒入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，根据个人口味添加适量的味精继续翻炒均匀。
6. 炒熟：翻炒至土豆和胡萝卜变软熟透，肉片熟透，即可关火。
7. 出锅：将炒好的土豆胡萝卜炒肉片装盘，撒上少许葱花点缀即可。

小贴士：

1. 炒肉片的火候很重要，要保证猪肉片变色后即可翻炒蔬菜，否则炒时间过长会导致肉片变老。

2. 土豆和胡萝卜的焯水时间不宜过长，只需保证它们变软即可，避免煮烂。

3. 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或其他调味料，增加味道的丰富性。

土豆胡萝卜炒肉片既可作为主菜搭配米饭、面条食用，也可以作为下酒菜或者早餐配菜。它不仅颜值高，口感好，而且营养丰富，适合各个阶段的人群食用。

希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜品，享受一段美食之旅！