腊鸡腿炖白菜的做法大全家常做法大全(腊鸡腿炖豆腐的家常做法)

腊鸡腿炖豆腐的家常做法

把腊鸡腿用水浸泡洗净，起锅烧油放入生姜蒜沫爆香倒入豆腐，放盐翻炒入味倒入开水把腊鸡腿放里面煮至鸡腿熟以后就可以捞出放点葱花

腊鸡腿炖豆腐的家常做法窍门

鸡腿焖鱼豆腐的做法：

步骤 1、准备好食材，鸡腿斩小块，金针菇去头洗净，鱼豆腐对半切开，蒜粒，姜片

步骤 2、调料汁，小半勺盐、1勺酱油、1勺老抽、1勺海鲜酱（由于海鲜酱是偏甜的，不用放冰糖）

步骤 3、冷水放入姜片、料酒、鸡瓜烧开煮5分钟

步骤 4、捞起冷水冲洗干净

步骤 5、起锅烧油放蒜粒烧香

步骤 6、下鸡腿翻炒一下

步骤 7、下料汁，放4碗水左右，盖过鸡脚，大火烧开调中小火焖15分钟

步骤 8、15分钟后再下油豆腐、金针菇

步骤 9、让豆泡和金针菇都能浸到汤汁

步骤 10、再盖上锅盖中小火焖15分钟，到时间后调大火收汁即可。

腊鸡腿炖豆腐的家常做法视频

主料:

豆腐500克

大鸡腿1个 粉条少许 盐3食勺 香其辣酱1袋 八角1个 姜2片 葱白1根 青椒半 个大枣2个 胡萝卜少许

做法:

1  鸡腿的选择：鸡皮颜色微黄，有光泽，肉的颜色纯正，切块。大勺把水烧开，把鸡腿烫下，没有血色捞出备用

2  大勺放油加热，先放鸡腿翻抄一会儿，小心油蹦到脸上！待鸡腿的皮微黄，加香其辣酱半袋翻炒，放豆腐翻炒下，然后加水，放调料。青椒留下，出锅时放

3  锅烧开，把粉条洗干净放锅里，（也可以先把粉条用热水烫一会）水抹过食材最好，水多了不好吃，水少干锅，中火。注意：粉条容易粘锅底，随时看看，翻动下锅底

4  鸡腿，豆腐都熟的快，炖的时间长点，是为了豆腐吸食鸡腿的味道。汤只剩半碗（吃饭的碗）就可以了，放青椒翻动下，然后出锅

腊鸡腿炖土豆的做法

土豆炖鸡腿是家常菜中一道受欢迎的菜肴，下面是一份简单的做法供参考：

所需食材：

- 鸡腿 2只

- 土豆 2个

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 花椒适量

- 清水适量

制作流程：

1. 鸡腿剁成小块，加入少量料酒、盐、生抽、鸡精、花椒、姜片稍微腌制。

2. 土豆去皮，切成块状待用。

3. 热锅凉油，下葱姜爆香放入鸡腿，煸炒至表面金黄。

4. 倒入清水，加盖焖煮15分钟左右，中途须经常翻动，以确保煮匀。 

5. 放入土豆块继续焖煮至土豆变软，撒上适量盐和鸡精，再炖煮5-10分钟。

6. 最后加入葱花即可。

小贴士：

1. 为了让菜肴更加美味，可以在炖鸡腿之前用开水焯一下，去除油腻。

2. 炖煮时间不宜过长，否则土豆会烂掉，影响口感。

3. 在加入盐和鸡精的时候，可以先尝一下汤汁的咸淡程度，再适量添加。

4. 如果喜欢味道稍微重一些，可以在鸡肉腌制的时候多加一些料。

希望这份简单的土豆炖鸡腿的做法能够帮助到你，祝你做出美味的土豆炖鸡腿。

腊鸡腿炖什么好吃

步骤1

主料；春笋一根、腊排骨500克 辅料：盐、姜10克

步骤2

把腊排骨切块洗洗，用温水加点白醋稍微泡一泡，不可久泡，再次清洗，这样可以去掉腊排骨上面的灰尘和杂质。

步骤3

把春笋去掉外皮，把能去掉的外皮能去掉的都去掉，洗洗切块，姜切片。

步骤4

把腊排骨加进电压力锅里，我嫌腊排骨太瘦了，油脂太少了，就加了几片腊五花肉。这样春笋比较好吃，加姜片

步骤5

把切好的春笋，加开水里焯盐水，几分钟后，断生捞出（去涩，传说中的草酸类物质），清水浸泡半小时（或换清水洗几遍），捞出沥干。加姜片，春笋比较鲜美，也好炖熟，最好切得稍微大一些。这样炖的不易太熟烂了

步骤6

加清水盖住食材，这个很重要，爱喝汤的可以多加一些清水，不爱喝汤的，可以少加，因为电压力锅损耗水比较少。

步骤7

加锅盖通电，选择排骨功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档，能打开以后

步骤8

加盐搅拌均匀，一般腊排骨比较咸，加盐特别少

步骤9

焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了，腊排骨鲜美，春笋吸收了腊排骨的鲜美，更加的醇厚醇香了

成品图

腊鸡腿烧豆腐

原料：青菜，腊排骨，姜片，料酒，茴香，糖，酱油，葱花，鸡精，淀粉。

做法：

1.先把青菜洗干净,农药多，洗干净后泡一段时间;

2.然后把买来的排骨洗干净;

3.水烧开，放腊排骨，姜片，水开后放料酒，排骨变色后，起锅，把水沥干;

4.菜泡20分钟差不多了，先炒菜，盐不要放太多;

5.锅洗干净，热锅后放油，油适当多一点，热后放姜片，茴香(也可以放干辣椒，花椒等);

6.腊排骨下锅，炸透一点，这一过程大概要十几分钟，看火候而定，炸黄，焦而不焦就行。

注意顺序：放糖(需要多一点)，盐(可以不放)，料酒(多一点，如果不想放水，就放半斤料酒下去，酱油。

放点高汤，没有就清水，这一点用开水比冷水要好，一般家里煮鸡，我就把汤留起来，冷了后放可乐瓶里存冰箱。

大火收汁，小火慢慢烧其实也行，如果想放淀粉，水不要烧得太干，然后放淀粉(记得放淀粉预先放碗里加水搅拌，等沉淀后，把水倒了再换水，这样干净。)薄一点，一边放，一边搅，放点葱花，鸡精(随意，喜欢就放，你甚至可以放个打匀的鸡蛋，或者前面那步，排骨炸好加高汤后，可以放香菇，冬笋之类，自己喜欢就行)

7.起锅后放刚才的菜上面。

腊鸡腿炖汤的做法大全

红烧鸡腿的做法

1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可

腊鸡腿蒸豆腐怎么做

主料:

豆腐500克

大鸡腿1个 粉条少许 盐3食勺 香其辣酱1袋 八角1个 姜2片 葱白1根 青椒半 个大枣2个 胡萝卜少许

做法:

1 鸡腿的选择：鸡皮颜色微黄，有光泽，肉的颜色纯正，切块。大勺把水烧开，把鸡腿烫下，没有血色捞出备用

2 大勺放油加热，先放鸡腿翻抄一会儿，小心油蹦到脸上！待鸡腿的皮微黄，加香其辣酱半袋翻炒，放豆腐翻炒下，然后加水，放调料。青椒留下，出锅时放

3 锅烧开，把粉条洗干净放锅里，（也可以先把粉条用热水烫一会）水抹过食材最好，水多了不好吃，水少干锅，中火。注意：粉条容易粘锅底，随时看看，翻动下锅底

4 鸡腿，豆腐都熟的快，炖的时间长点，是为了豆腐吸食鸡腿的味道。汤只剩半碗（吃饭的碗）就可以了，放青椒翻动下，然后出锅

腊鸡腿豆腐汤做法

酸菜炖冻豆腐的做法

酸菜炖冻豆腐的做法步骤

1. 这次是用原有的骨头汤，所以就加了一小块五花肉。先把五花肉放汤里煮熟。

2. 酸菜切成细丝，用凉水冲洗三四遍。攥干，下到汤锅里。

3. 葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮放入锅里。大火煮开。

4. 正在化着的冻豆腐。动出毛孔的冻豆腐好吃。感觉外面自己冻的比冰箱冻的要好吃。

5. 五花肉切成片。

6. 将五花肉放入锅里，炖至少一个小时。如果时间充足的话，先炖四十分钟，关火半个小时再炖四十分钟。

7. 酸菜炖好后，盛出一半，放入冻豆腐。防止冻豆腐吃不了坏了，毕竟豆腐很喜欢坏掉的。放入冻豆腐，加盐，再炖20分钟就好了。

8. 热乎乎的酸菜炖冻豆腐可以吃了！

腊鸡腿炖豆腐的家常做法大全

用料

鸡腿菇 1个

豆腐 1块

干香菇 4朵

胡萝卜 半根

盐 适量

生抽 适量

胡萝卜鸡腿菇香菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、鸡腿菇、泡好的香菇洗净切丝，豆腐切块。

步骤 2

锅中放入油，待锅稍热加入油，放入以上三丝，炒至七成熟，放入盘中。

步骤 3

锅中再次放入少许油，将切好的豆腐放入锅中，两面煎出微黄，然后锅中放入温水，水没过豆腐，放入炒好的三丝，等锅中水沸腾2分钟后，出锅。