鸡蛋鲜贝的做法大全家常做法大全(鲜贝鸡蛋羹)

鲜贝鸡蛋羹

生的去内脏，扇贝肉是已经去掉了扇贝外壳的嫩肉，它中间是圆柱状的肉，周边是黄色的裙边，在两者之间有黑色的部分，那就是扇贝的内脏要把他直接去掉，然后再把余下的扇贝肉放在清水中浸泡冲洗。

把扇贝肉的内脏全部去掉，清洗干净以后，空掉水分就可以按自己的需要去烹调食用它得到的扇贝肉可以和鸡蛋搭配在一起蒸鸡蛋羹吃，蒸好以后口感细滑滋味鲜香特别好吃。

鲜贝蛋汤的做法

6月多给孩子喝这汤，甘甜鲜美，健脑明目防近视，身体少生病。扇贝因为鲜甜味美被人们所喜爱，很多人认为它只是一味单纯的海鲜食品，其实扇贝功效可是有很多的哦。扇贝是海鲜，味美，价格还很实惠。还有一款功效那就是明目防近视，现在的孩子都是电子产品控，对视力的影响是很大了，多吃扇贝可以补充钙质，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。6月是细菌多发季节，多吃扇被可以增强免疫力，让身体少生病。

中医认为，扇贝味甘咸性微温，有滋阴养血、补肾调中的功效，女人多喝扇贝汤，补血润肤，使得肌肤红润显年轻。扇贝除了可以补血润肤，还能养颜护肤呢。因为它含有丰富的维生素e，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。这一款扇贝汤特别适合夏天吃，孩子喝了健脑益智、明目防近视、增强免疫力！

【扇贝汤】

美食详细材料

扇贝756克，白酒6克，生姜1小块，胡椒粉少许，花生油适量，盐适量

美食详细步骤

1.用一根干净的牙刷刷一下扇贝肉，再用清水冲洗干净，把扇贝肉全部弄出来。

2.材料准备好了，起锅烧油，油烧热，放入扇贝肉，加入白酒，盐，大火翻炒35秒，这样可以减少扇贝肉的海腥味，而且也容易入味。

3.接着，加入适量的清水，生姜，盖上锅盖，煮2分钟左右，汤汁已经变得奶白白的了，加入适量的盐，用锅铲搅拌一下，关火吧！一道非常简单而有美味的扇贝汤就完成了。

天气真的是一天比一天热，恨不得整天待在空调房里，吃上冰冰凉凉的雪糕。但这两样都不是长久之计，空调房待久了容易感冒，雪糕吃多了，对身体不好，尤其是女生。那就多喝点汤吧！

鲜贝蒸蛋

创魔扇贝蒸蛋是一道美味健康的菜肴，将魔芋丝和扇贝与蒸蛋结合在一起。以下是制作创魔扇贝蒸蛋的步骤：

材料：

- 鲜活扇贝

- 扇贝肉（可选，可用于装饰）

- 鸡蛋

- 牛奶（适量）

- 魔芋丝

- 葱花（用于装饰）

- 盐和白胡椒粉（根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备工作：将扇贝洗净，去除外壳，保留壳内的扇贝肉。如果喜欢，可以将部分扇贝肉取出来备用，用于装饰。

2. 准备容器：选择一个适合蒸的容器，可以是碗或者盘子。

3. 打制蛋液：将适量的鸡蛋打入一个容器中，根据所需份量决定使用几个鸡蛋。然后加入适量牛奶（大约按照1:1的比例），轻轻搅拌均匀。

4. 加入调料：在蛋液中加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的用量。

5. 加入魔芋丝：将洗净的魔芋丝放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

6. 蒸煮：把扇贝摆放在蒸碗或者蒸盘上，然后将调好的蛋液和魔芋倒在扇贝上。

7. 蒸制时间：将装有扇贝和蛋液的容器放入锅中进行蒸煮。大约需要15-20分钟的时间，或者直到蛋液完全凝固。

8. 装饰与享用：蒸好后，可以使用预留的扇贝肉在蛋上装饰，并撒上少许葱花增添颜色和味道。然后就可以享用美味的创魔扇贝蒸蛋了！

希望这个步骤能够帮助到你。如有其他问题，请随时提问！

鲜贝鸡蛋羹的做法

材料：鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐 1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙

备料:鲜活扇贝五个，鸡蛋二个，姜丝适量，料酒适量，味精粉适量，香油适量，生抽适量，小葱碎适量，温水适量。

1.把扇贝处理内脏，留扇贝柱，把扇贝柱一切二半，放料酒，姜丝，少量盐腌制十分钟备用。

2.二个鸡蛋液打散，顺时针直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，加入蛋液二倍的温水（注意一定要用开水降温），一边加入温水一边打，然后加入适量细盐充分打匀。

3.用细笊篱把蛋液过滤掉气泡，也可以用纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来才不会有蜂窝。

4.把腌制好的扇贝丁检出放在深盘中，倒入鸡蛋液，用保鲜膜封好盘口，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

5. 出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油，生抽，撒上小葱碎即可。

贝蒸鸡蛋羹的做法大全

白贝洗干净，最好用牙刷一个个刷洗一下。然后泡在清水里，加入盐油或者白醋让白贝吐沙。

最后再用清水冲洗干净备用锅里热水，放入姜、料酒，待水开后到入白贝，煮至开口即可。

将煮好的白贝捞入清水中，然后捞出控干水分。

将白贝按照自己喜欢的造型进行摆盘，备用。

打鸡蛋，留半个壳。把它洗干净，这个用来剩凉白开的。鸡蛋液中加入半勺盐，凉白开，这个时候前面留的半个鸡蛋壳就派上用场了。三个鸡蛋，一共用鸡蛋壳装9次凉白开水即可。

然后按同一个方向将鸡蛋搅拌均匀。

将鸡蛋羹液进行过滤，去掉空气跟胚胎物。

然后放入少许食用油，静置20分钟。

将鸡蛋液倒入摆好的白贝盘里 。

鲜贝蒸水蛋

炒三鲜里的蛋通常是用煎的方式烹制，而不是蒸的。以下是一种简单的煎蛋方法：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

2. 在平底锅中加热适量的油，将锅底刷上一层薄油，以免粘锅。

3. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，让蛋液均匀分布在锅底上。

4. 等到蛋液凝固成半固体状态时，用铲子将蛋饼翻面，继续煎熟至两面金黄色即可。

如果您想尝试蒸蛋的方法，可以参考以下步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水搅拌均匀。

2. 把鸡蛋液过滤一遍，去掉蛋壳碎片和蛋白中的气泡。

3. 把鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟左右，直到蛋液凝固成固体状态。

4. 取出蒸好的蛋液，可以根据个人口味加入葱花、虾仁等配料进行调味。

鲜贝炖蛋

糖醋排骨 鱼香肉丝 宫保鸡丁 麻婆豆腐 板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 红烧猪蹄 番茄炒蛋

凉拌海蜇 蚝油生菜 什锦烩饭 鱼香茄子 蛤蜊炖蛋 青椒肉丝 糯米藕片 香菇炖鸡 铁板香芋

铁板牛肉 茭白肉丝

波力海苔、香约奶茶、乐事薯片、雀巢咖啡、旺旺小酥 、旺旺鲜贝、、杏仁脆片、奶酥厚片

鲜贝鸡蛋羹怎么做好吃

1.鸡蛋打散，加入250ml高汤或水搅拌均匀（可加入盐少许）

2.包好保鲜膜，放入蒸笼，注意要冷水入锅。开火，水开后转中小火15~20分钟3.青红椒、香菇、葱切小粒4.贝柱也切成小粒5.加少许酒和胡椒粉腌制5分钟6.炒锅加少量油煸香葱末、香菇、青红椒后放入鲜贝丁迅速滑炒可7.立刻加入热水一杯，调入盐用水淀粉勾芡成羹状8.将蒸好的蛋羹取出，去掉保鲜膜9. 把做好的五彩鲜贝羹浇在蛋羹上即

鲜贝鸡蛋怎么做菜

材料

土豆3个，鸡蛋3个，韭菜150克，葱末，姜末，蒜末，红尖辣椒末少许

做法

1、先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。

2、鸡蛋打散，炒成块备用。

3、土豆顶刀切成5毫米厚片，泡入水中。

4、将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。

5、锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。

6、最后倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒即可出锅

鲜贝蒸蛋的做法窍门

鲜虾蒸蛋

主料

鸡蛋3只 鲜虾16只

辅料

盐适量 家乐鸡粉适量

小葱少许

鲜虾蒸蛋的做法步骤

1. 收到家乐鸡粉已经好久了，可是一直很忙没顾得交作业。这个鸡粉确实不错，尤其是做这种调味简单的菜品，味道鲜极了。

2. 准备鲜虾16只左右，喜欢吃虾的可以多弄些。

3. 将虾从背后切一刀，切得时候注意不要切得太深。

4. 切好并去掉虾线后就像这样，和一个麦穗一样。

5. 然后用少许鸡粉、盐和清水给片好的鲜虾码味。

6. 三个鸡蛋打入容器内，加入蛋液量2倍左右的温水。用蛋抽打散后用细漏勺过滤倒入盘子中。（过滤是为了滤掉蛋液里没有被搅散的胶质和一些组织，让你蒸出的鸡蛋更加的滑嫩）

7. 将过滤好的蛋液在盘子中静置一会，并用筷子头将上面的一些小气泡处理一下。

8. 将蛋液放入蒸锅小火先蒸10分钟，这里没有放虾进去一起蒸。是因为现在放虾进去就会沉入蛋液里，等鸡蛋蒸好后虾就会变的很老。

9. 等鸡蛋小火蒸10分钟以后取出，然后将片好的鲜虾均匀的铺在鸡蛋上，在放入蒸锅中蒸2-3分钟。

10. 最后在蒸好的鸡蛋上撒上一点点小葱沫，滴上一点点香油。这道美味可口，香味扑鼻的鲜虾蒸蛋就做好了，希望大家能够喜欢。

小贴士

1、蒸蛋用的盘子要选深一些的盘子。2、给虾码味的时候加一点清水是为了保持虾肉里的水分。3、鲜虾的话经过调味以后不会有什么腥味的，如果你要用的是冷冻虾的话可以在码味时加点料酒去腥。