洋葱红萝卜排骨的做法大全家常(洋葱红萝卜排骨的做法大全家常视频)

洋葱红萝卜排骨的做法大全家常视频

火山排骨味道好吃，而且 摆盘又好看，那么今天我就来和小伙伴们分享这个火山排骨的做法。火山排骨的做法大致分为以下几个步骤，第一是先把排骨清洗干净，然后抹上食盐，放入微波炉或者烤箱里烤熟，然后把青尖椒放入托盘里一同猪排骨再烤五分钟。第二个步骤是准备酱料。第三个步骤就是装盘。具体做法请看下面叙述。

工具/原料

猪排骨 (500克)

食盐 适量

尖椒 200克

洋葱 250克

小米辣椒 100克

薄荷叶 10克

香菜 50克

酱油 20克

柠檬一个榨汁 一个

白糖 30克

方法/步骤

1/6分步阅读

第一步先把排骨清洗干净，用刀切成一段一段的，或者一根排骨一根排骨切开也可以，然后抹上食盐。

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把抹了食盐的排骨用烤盘装着放入微波炉或者烤箱里烤熟，然后打开再把青尖椒放进烤盘里，烤制青椒熟透，约莫五分钟的样子就差不多了。排骨和青椒烤熟以后取出晾凉备用。

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这时候我们来准备酱料，先把洋葱和小米辣椒切碎，洋葱要尽量切的碎一些。小米辣椒也要切得碎一些。

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接着先把香菜和薄荷叶用清水洗干净，然后将薄荷叶和香菜也切碎。注意这里一定要注意卫生。

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把托盘已经烤熟的青椒拿出来剁碎，加入到先前切的洋葱等配料中搅拌均匀。

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这时候将一个柠檬榨汁放在酱料里，搅拌均匀，加入酱油、白糖，食盐。把烤盘里的油脂也倒入酱料里，搅拌均匀，然后把排骨装盘，将制作好的酱料淋在上面，火山排骨就做好了。

洋葱红萝卜怎么做好吃

可以

1、将洋葱把外皮去掉，削去根部。

2、切好洋葱。

3、胡萝卜洗净去皮，切成片。

4、锅中放油烧热，放入十三香，然后放入胡萝卜翻炒。

5、放入洋葱翻炒。

6、翻炒均匀后放入酱油。

7、继续翻炒至洋葱变软即可。

洋葱胡萝卜排骨汤窍门

主料：带皮羊腿肉200g、猪排骨1根、马蹄8个、竹蔗150g。

辅料：生姜适量、清水适量、食盐少许

马蹄竹蔗羊肉排骨汤的做法：

1：用料：带皮羊腿肉200克，猪排骨1根，马蹄8个，竹蔗150克，生姜适量，食盐少许，清水适量。

2：羊肉洗净血水，切成大片，

3：放入锅中，加入几片姜和清水，

4：大火煮沸之后再继续煮数分钟，直到血沫出尽，

5：将羊肉捞出，弃汤不用。

6：再将羊肉放入高压锅中，另行加入清水，

7：盖好盖子，放上限压阀，大火煮至上压后继续煮约20-30分钟，熄火，静置至气压排尽。

8：马蹄洗净，去皮，备用。

9：竹蔗去皮，切成小块，备用。

10：猪排骨洗净，剁成段，

11：放入锅中，加入两片生姜和清水，大火煮沸，

12：沸腾后继续煮数分钟，直至血沫出尽。

13：捞出排骨，弃汤不用。

14：在砂锅中倒入清水，放入煮过的羊肉，猪排骨，以及马蹄，竹蔗，

15：盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖，煮上约1-2小时。

16：待猪排和羊肉煮到酥软，即可熄火，加适量盐调味，

17：盛出，趁热食用。

萝卜炖洋葱排骨

首先将牛肉和牛筒骨冷水浸泡半小时，倒出血水后冷水入锅，加入料酒生姜，煮沸后再煮15-20分钟煮出血水浮沫

步骤 2

用冷水冲洗干净表面浮沫

步骤 3

萝卜切大块，和一半个洋葱以及筒骨牛肉放入高压锅中，加入没过骨头的纯净水

步骤 4

高压锅高压模式35分钟然后捞出萝卜洋葱和牛肉，撇去汤上面的浮油继续高压35分钟。

步骤 5

萝卜和牛肉切片后保鲜保存在一边

步骤 6

高压共70分钟后将汤过滤盛出，再撇一次浮油

步骤 7

放入之前切好的萝卜牛肉，撒上葱花和少许蒜末，根据个人口感加入盐和胡椒～

洋葱红萝卜排骨的做法大全家常视频教学

主料

牛排骨350克，洋葱1枚，红萝卜1/2条，浸泡调料，精盐1小勺，腌制调料，生抽1大勺，精盐1/4小勺，白糖1/4小勺，白胡椒粉1/4小勺，黑胡椒粉1/4小勺，蚝油1/2大勺，白兰地1大勺，玉米淀粉2小勺，菜油1大勺

烩制调料

喼汁1大勺，老抽1小勺，生抽1大勺，精盐1/4小勺，黑椒粉1/3小勺，白糖1/4小勺

做法步骤

1.把冰冻的牛排骨室温后放入大碗，泡满水，加精盐1小勺，搅匀，泡约20分钟。

2.用厨房纸把牛排骨的水吸干。

3.加入生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺、黑胡椒粉1/4小勺、蚝油1/2大勺、白兰地1大勺、玉米淀粉2小勺，食用油和牛小排拌匀腌制20分钟。

4.洋葱切丝、红萝卜切丝备用。

5.锅里加少量底油下入牛排骨两边煎至两面金黄，捞出

6. 锅里留油 倒红萝卜丝入煸到出红油后。

7.加入洋葱丝，加喼汁1大勺、老抽1小勺、生抽1大勺、精盐1/4小勺、黑椒粉1/3小勺、白糖1/2小勺快速炒匀。

8.在倒入牛排骨炒匀，即可出锅。

洋葱萝卜排骨汤

用料胡萝卜一个洋葱一个盐少量胡椒少量胡萝卜洋葱汤的做法胡萝卜跟洋葱切块,放入水跟盐,放入豆浆机中,煮约15分钟即可.赏用前可加入少量黑胡椒

洋葱胡萝卜排骨

可以，食材清单 

排骨 适量 、 番茄 3个 、 玉米 适量 、 胡萝卜 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 花椒 适量 、 葱姜 适量

烹饪步骤

步骤1/4

冷水放姜片和排骨，绰掉排骨血沫，捞出放温水中。

步骤2/4

锅烧热，放花椒和姜片，小火翻炒出花椒油香味，把花椒等倒出，再放入排骨小火翻炒。等排骨稍微变黄入味，就倒入盘中备用。

步骤3/4

番茄洗净去皮切碎，和葱花一块放入锅中翻炒，放点白糖，等出来番茄油再倒入砂锅中。尽量多弄点番茄油出来，要耐心。

最后一步

砂锅中倒入番茄油，水和排骨，烧开后小火炖至排骨软一些（大概1个半小时），再放入提前切好的玉米段和胡萝卜块，炖至入味软烂（不超过半小时），放入盐，即可。

洋葱胡萝卜炖排骨

主材：

牛骨400克

调料：

盐适量，料酒20克

炖牛骨头汤最正宗的做法:

1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。

2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。

4. 把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

5. 冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。

6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。

7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。

8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能

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猪肉排是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法和腌制方法供参考：

猪肉排的做法：

所需食材：

- 猪肉里脊/猪排骨：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 鸡蛋：适量

- 面粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉里脊或排骨洗净，切成长条状或骨长状备用。

2. 取一个碗，加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

3. 将猪肉放入碗中，用手均匀地抓搅，确保猪肉均匀地被腌制料包裹。

4. 腌制好的猪肉排静置20-30分钟，使其入味。

5. 准备一个平底锅或煎锅，加入适量的食用油，烧热。

6. 将腌制好的猪肉排先沾蛋液，然后在面粉中裹匀。可以多次裹面，使其更加酥脆。

7. 将裹好面粉的猪肉排放入锅中，用中小火煎至两面金黄，煎熟即可。

8. 最后，根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量，根据喜好撒上适量的黑胡椒粉即可装盘。

猪肉排的腌制方法：

所需食材：

- 猪肉里脊/猪排骨：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 将猪肉里脊或排骨洗净，切成长条状或骨长状备用。

2. 取一个大碗，在碗中加入适量的盐、酱油、料酒、生抽、白胡椒粉、姜末、蒜末和糖，搅拌均匀。

3. 将猪肉放入碗中，用手均匀地抓搅，确保猪肉均匀地被腌制料包裹。

4. 腌制好的猪肉排放入密封袋中，尽量将空气排出，封好袋子。

5. 放入冰箱腌制，静置4-6小时，让猪肉充分入味。腌制

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备用食材：

排骨300克，大蒜5瓣，生抽1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，老抽1勺，冰糖1块，淀粉2勺；

制作过程：

第一步，排骨事先准备出，将其用清水仔细冲洗干净，然后将排骨剁成块，在锅中添上水，待将排骨冷水放入锅中，焯下水；

第二步，待将水烧开后，继续煮2分钟，将排骨中的血水充分逼出，然后捞出洗净，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放入冰糖炒化；

第三步，继续炒至冰糖变成焦黄色，然后放入排骨、姜末和干红辣椒，一同翻炒，炒至排骨可以上色，加上点料酒去腥，然后再加上少许的老抽；

第四步，待排骨上色后，加入没过排骨的啤酒，大火煮至锅开后，加上锅盖小火慢慢焖煮，差不多40分钟的时间，排骨便软烂后，加上勺豆瓣酱；

第五步，淋入少许的味极鲜，翻炒均匀，看到锅中的汤汁明显变少后，加上点食盐调味，最后再用水淀粉勾芡，收汁后，撒上一点胡椒粉提味，便可出锅。

烹饪小技巧：

1、排骨冷水下锅焯水，随着温度的慢慢升高，会将其中的血水充分逼出，排骨的口感才会更加好，焯好水的排骨记得要用温水冲洗干净，防止碰到冷水容易将其肉质发柴；

2、用啤酒炖煮排骨口感特别好，在炖煮的过程中酒精会挥发掉，所以家里的小朋友也可以放心吃，炒糖色是为了排骨的色泽看上去更加靓丽，注意别炒过了，否则吃着容易发苦，差不多炒至焦糖色便可；

3、最后用水淀粉勾芡，可以增加排骨的粘稠度，更加入味好吃，所以这一步不要少，食盐别放得太早了，待将排骨炖好后再加，防止蛋白质凝固，肉便不容易被炖烂。

排骨炖洋葱胡萝卜的家常做法

主料：牛骨(500克)、白萝卜(半个）

辅料：桂皮(少许)、鸡精(适量)、香菜(少许)、枸杞(少许)、香叶(少许)、八角(少许)、姜片(适量)、大葱(适量)、山楂(1个也可不放)

做法步骤1.冷水浸泡牛骨，拔出血水，洗净

2.沸水焯牛骨，捞出洗净

3.牛骨放入炖盅或锅中，加入葱，姜，香叶，八角，桂皮，山楂，加入足量清水，滴入少许料酒个人喜欢清淡，调料放的都不多，特别香料多了会影响汤的鲜香

4.炖盅选择煲汤，其他锅具小火慢炖，压力锅大概30分钟内

5.白萝卜切块

6.炖煮时间过半放入白萝卜块，盐和生抽调味，继续炖煮

7.最后鸡精调味，撒入香菜叶和枸杞！就可以享用美味了！滴点白醋更鲜哦！