牛肉牛腩顿山药的做法大全家常做法大全集(牛腩焖山药)

牛腩焖山药

　　材料：牛腩、蒜头（炸过）、姜、葱、桂皮、甘草片、草果、八角、　　味料：海鲜酱、柱候酱、花生酱、南乳、腐乳、黄片糖、盐、老抽、蚝油、鸡粉　　做发：牛腩先飞水，跟住就落锅先赞酒干炒，目的系收干D水份同去咗嗰阵骚味，（海鲜酱、柱候酱、花生酱、南乳、腐乳做成一种混合酱，以茶匙为量度，比例为2：

1：

2：0。5：0。5）　　起锅落油爆香姜片葱段同混合酱，再落埋牛腩再次爆香，跟住落水落味、落炸蒜头、落埋D香料（桂皮、甘草片、草果、八角）猛火煲滚后再收慢火炆45分钟以上就OK！　　建意最好就系隔天再食用，会比较入味！　　十全滋补牛腩　　原料：牛腩、白萝卜　　药材：当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳　　调料：盐、味精　　做法：　　1、牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。　　2、锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3-4小时。　　3、待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。　　贴心叮咛：黄芪是男女都很适用的补药，可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力，促进全身健康；杜仲可以补肾安胎，强筋健骨，还有扩张血管的功能；天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和，适于久服滋补，对人体极有好处。如果你最近总是感到血亏体弱、四肢冰冷，不妨试着煲一道十全滋补靓汤，经常饮用，一定可以“补”回你的精气神，让你在冬天也倍感暖意融融！

牛腩煲山药的作用

主料:牛腩500克、山药100克，马蹄100克

辅料:胡萝卜1根，枸杞5克，芹菜叶5克

调料:食盐5克，姜5克，料酒10克，小葱3根，水5升

1、准备好所需食材，将胡萝卜和山药切块，马蹄去皮切半，牛腩清洗干净切大块。

2、将牛腩放入汤锅中，加入5升水，加入葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时。

3、加入切好的胡萝卜、马蹄、山药块，小火炖半个小时，加入适量盐调味，加入枸杞炖1至3分钟。

4、出锅装碗，撒上洗净的新鲜芹菜叶装饰即可。

牛腩炖山药的功效

山药和胡萝卜能一起炖牛肉。做法如下： 食材：山药、胡萝卜、牛肉、油、盐、鸡精、酱油、香菜。 1、准备好食材，胡萝卜去皮切块。 2、将切好的牛肉，煮去血水，备用。 3、将山药洗净，切成与胡萝卜大小相同，备用。 4、锅中加油，葱花炒香后，将胡萝卜倒入进行翻炒。 5、放入山药和牛肉继续翻炒。 6、加入适量的肉汤和调料大火煮30分钟左右即可。 7、出锅，加入香菜点缀，完成。

牛腩炖山药家常做法

1、牛排洗净，切成4厘米长的块，放入煮开的高压锅中，再中火烧开，撇去浮沫，放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子，上汽后小火再少20分钟；

2、山药削去外皮，洗净切块；

3、沙锅洗净，放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段，小火烧开，放入适量的盐，调好味道，直到山药酥烂，拣去葱、姜、芹菜，即可上桌食用。

牛腩炖山药的做法大全

材料

牛腩、胡椒粉、盐、味精、山药、姜、葱、大枣、枸杞子、料酒、白菜叶

做法

1.将洗净的牛腩放入锅中炖煮

2.水沸腾后舀出浮沫，加入胡椒粉、盐、味精、山药然后小火焖煮

3.15分钟后，加入姜、葱、大枣、枸杞子、料酒小火焖煮40分钟

4.将牛腩盛出，点缀上焯好的白菜叶

牛腩炖山药的做法大全窍门

准备好所需食材,将胡萝卜和山药切块,牛腩清洗干净,切大块;

2.

将牛腩放入汤锅中,加入5升水,加入葱、姜、料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖2个小时;

3.

加入切好的胡萝卜和山药块,小火炖半个小时,加入适量盐调味,加入枸杞炖1-3分钟;

4.

出锅装碗,撒上洗净的新鲜芹菜叶装饰即可

牛腩焖山药可以吗

1.胡萝卜切滚刀块，山药也切滚刀块，牛腩在清水里泡1小时，多去掉点血水，飞水后捞出。

2.锅里倒一点点油，把牛腩稍微炒一下，然后下胡萝卜块一起翻炒一。

3.然后加略微没过牛腩和胡萝卜的水，加生抽3大勺，糖1大勺，料酒1大勺，姜片，大火少开以后转小火焖1个小时，然后加入山药块，加少许盐调味，再继续闷1个小时，然后稍微收干点汁水就可以了。

牛腩顿山药的做法

一。牛腩切成一寸左右的小块，凉水下锅，加姜片，料酒焯水，撇去浮沫，水开十分钟，捞出。

二。再起一锅，加水没过牛腩十公分，开锅转小🔥一个小时。

三。牛腩用筷子一扎就透，加山药块，盐，蚝油，五香粉，酱油，鸡精，20分钟收汁即可，淋上香油，小葱花碎，香菜，出锅。

牛腩山药汤

主料：牛腩一斤 冬瓜一个 姜片5片 蒜头4瓣

配料：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

牛腩炖冬瓜

做法

1.买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，

七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。冬瓜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。

2.四川的吃法是牛肉和冬瓜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料。

3.我调的分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、[1]料酒。

口感

汤汁醇厚，别具风味。