豆腐火腿饼的做法大全家常做法(豆腐火腿肠的做法大全家常)

豆腐火腿肠的做法大全家常

1.首先将豆腐蒸20分钟后拿出来凉凉，然后碾碎，锅内倒少许油，慢慢翻炒，将豆腐里的水分慢慢炒光，加少许盐，去一下豆腐的腥味。

2.肉购买后肘肉，五斤瘦肉1斤肥肉，瘦肉切成两厘米左右的肉片，肥肉切成一厘米的肉片。

3.将肉，豆腐，及所有调味品，全部倒入！

4.翻拌均匀，腌制十二小时以上。

5.肠衣用冷水泡六小时左右，取出，洗净。

6.把肠衣套在灌肠器上，尾处打结开始关肠。

7.开始灌肠喽！

8.豆腐肠灌好喽！

豆腐火腿肠的做法大全家常菜

食材用料

火腿180克，豆腐0.5块，鸡蛋2个，玉米油10克，盐1小勺，糖0.5小勺，胡椒粉0.5小勺，香油3滴，小葱1颗

做法步骤：

1，备好食材：火腿，豆腐，鸡蛋，小葱；

2，豆腐，火腿分别切丁；小葱切葱花；

3，鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，糖，温开水，搅拌均匀；

4，锅里倒入适量清水烧开；

5，调入适量盐，放入豆腐焯水；

6，将焯水后的豆腐捞出；

7，不粘锅倒入适量油烧热；

8，放入豆腐，调入适量盐翻炒均匀；

9，倒入蛋液；

10，趁蛋液未完全凝固，翻动食材，将蛋液捣碎；

11，放入火腿翻炒；

12，调入适量胡椒粉；

13，调入适量香油，翻炒均匀；

14，关火，盛出，撒葱花即可。

豆腐烧火腿肠

主料 豆腐 (半块) 西红柿 (一个) 青豆 (适量) 火腿肠 (一根)

辅料 盐 适量 水淀粉 适量 老抽 适量 油 适量

方法/步骤

1、豆腐洗净切块。

2、西红柿先切片、再切丁，备用。

3、锅中加水烧开，放入少许盐，将洗净的青豆放入，青豆颜色由浅入深绿色，捞出。

4、豆腐放入锅中焯一下，捞出备用。

5、锅中放油，放入西红柿丁，炒至粘稠放入青豆炒匀后，倒入清水，将豆腐放入加盐、生抽、炒匀，将火调小入味。

6、点一滴老抽炒匀上色后，大火烧开，将火腿肠切片放入炒匀，倒入水淀粉勾芡即可。

豆腐火腿肠的做法大全家常视频

主料： 豆腐(南) 300克 辅料： 香菇（鲜） 50克 海参（水浸） 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法：

1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；

2. 香菇去蒂，洗净，切片；

3. 海参洗净，切片；

4. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；

5. 熟火腿切片；

6. 虾去壳取净肉，片切成抹刀片；

7. 鲜贝去壳洗净，切成丁；

8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；

9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；

10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；

11. 勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻，盛入汤盆后撤上蒜末即成。

豆腐火腿肠汤怎么做好

食材

鱼

1

豆腐

1

香菇

1

冬笋

1

火腿

1

八角

1

花椒

1

葱

1

方法/步骤分步阅读

1/5

鱼买回家，重新在水管上冲洗干净，沥干后用刀在鱼两侧开刀花，用料酒及少许盐把鱼腌一会儿;

2/5

豆腐切成方块，用开水烫过;葱切段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片备用。

3/5

起油锅，用武火，八角I、花椒、葱,姜,蒜爆锅,加入高汤,汤开后放入鱼，武火炖至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬笋、精盐，改慢火炖。

4/5

多炖一回更好，完成后撒香菜末出锅即可。有的人在这时候喜欢点香油味精，其实也错。这道菜如果用香油味精，反倒失去原有风味，得不偿失呢。

5/5

豆腐火腿肠的做法大全窍门

⚡ 用料

日本豆腐

番茄沙司

胡萝卜

火腿肠

虾仁

淀粉，糖，盐

👉 步骤 1

首先将日本豆腐拦腰切开，然后轻轻的将豆腐从袋中抖出，这时的豆腐是最脆弱的，所以整个过程都要轻轻用力，这样最能保持豆腐的完整性

👉 步骤 2

将豆腐切成宽度最多为一厘米的圆柱，因为豆腐尾部是扁的，所以采用切饺子皮时候的方法，可以保证切割面都是圆形

👉 步骤 3

将切好的豆腐裹上淀粉，量不用太多，刚刚包围上就好

👉 步骤 4

将豆腐放在平底锅中煎至金黄，开始切割豆腐的厚度显得很重要，因为油很难煎到豆腐侧面

👉 步骤 5

煎好的豆腐已经是成品了，可以装盘了

👉 步骤 6

将番茄酱加水稀释后加入糖和盐，因为番茄酱本身的糖盐含量就比较高，这时加入的调料根据个人口味而定了

👉 步骤 7

将配好的酱汁放入锅中炒至粘稠，然后倒入胡萝卜，火腿肠和虾仁（你说你没看到虾仁？聪明的人都可以看到的。。。）

👉 步骤 8

将炒好的配料用勺子浇在豆腐上，一道美味可口的三鲜（两仙）日本豆腐就做好了

🌟 小贴士

1.蘸淀粉以及放入锅中的过程尽量用手，而且要戴一次性手套，因为这时候的豆腐非常容易破碎，淀粉也会伤害手的皮肤

2.煎豆腐的时候用平底锅也是为了省油，有条件的可以用大锅倒上油炸，这样的受热肯定会更加均匀，也不用担心豆腐切厚了

3.酸甜口的人单用番茄酱就可以了，需要些咸味的人可以在调配酱汁的时候倒入少许生抽或者耗油，之后放的虾仁也是起到提鲜的效果

4.整个过程都要一气呵成的，因为煎的再好的豆腐，放上几分钟之后表皮也会软化下来，那时候你就不能享受到豆腐的酥脆和虾仁的柔软了

豆腐火腿的做法大全家常窍门

1. 冬菇浸软，去蒂，洗净，蒸熟，切丝。2. 西芹、红萝卜、火腿及豆腐乾切丝，用盐水出水，盛出待冷。3. 白芝麻白镬炒香。4. 汁料中的麻酱先用上汤及生抽开匀，其後加入调味料拌匀。5. 粉皮用热水浸软，一开为二，包入冬菇、西芹、红萝卜、火腿及豆腐乾成粉皮卷，盛碟中蒸约5分钟，取出淋上汁料及洒上白芝麻，即可

豆腐火腿肠怎么做好吃

用料

嫩豆腐 1块

虾仁 80克

香油 1勺

蒜泥 若干

火腿肠 半根

酱油 1勺

老干妈酱 半勺

虾米豆腐火腿的做法步骤

步骤 1

将日本豆腐切块摆盘，将虾仁去虾头虾线虾壳摆在豆腐上，将火腿肠切成小条摆好

步骤 2

将蒜泥分放在虾仁上，蒸5-8分钟即可。我蒸了10分钟，有点老了。

步骤 3

蒸好后，放点黄瓜丝点缀，淋调料汁：酱油+香油+老干妈酱 即可，黄瓜和虾仁豆腐一起吃下去，口味更加爽口，口感更有层次。

豆腐 火腿肠

1· 焖制

把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。

2· 蒸制

将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。

3· 炸制

豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上，然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。

豆腐火腿肠的做法大全家常窍门

加水放入豆腐调料 水开后放入火腿鲍菇就行了

豆腐火腿怎么做好吃

香菇火腿豆腐汤算是一道家常菜了，制作简单方便。

豆腐是水豆腐，北方也叫大豆腐。香菇用鲜香菇即可。火腿200克，豆腐一块，香菇4朵。

葱白一根，盐一勺。

先把香菇洗干净，香菇，葱白切小段，火腿切成骰子块。

炒锅放油烧至6成热，就是手距离油面15公分感觉热了就行。放入香菇火腿翻炒。炒到火腿变颜色微微有点焦，加一碗水烧开，放入盐，把豆腐切块放入，豆腐切成2公分方块，水开锅后煮5分钟。一碗香喷喷的香菇火腿豆腐汤就做好了。