鱼丸子青菜汤的家常做法(鱼丸子青菜汤的家常做法大全)

鱼丸子青菜汤的家常做法大全

食材：大青菜5棵，五花肉750克，粳米500克，食盐2茶匙

第一步：将粳米放到电饭锅内胆，再用水清洗一边，然后放入比粳米高出1厘米的清水，放回电饭锅，按下煮饭键，先把米饭煮熟备用！

第二步：将大青菜清洗干净之后，切碎，装盘备用！接着将五花肉清理干净，再切成约2毫米厚的肉片，装盘备用！

第三步：起锅烧热不加油，然后拿一块肥肉滑一下锅，再把五花肉倒入锅中，翻炒几下，再将五花肉煎至两面焦黄，煎出多余的油脂，油脂多出来之后，根据自己的菜量，盛出一部分猪油，否则做出来会比较腻！

第四步：等五花肉煎至两面焦黄之后，将切碎的大青菜倒入锅中，大火翻炒，将大青菜炒至转色，再加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后淋入1碗清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，将大青菜焖熟！

第五步：等大青菜焖熟之后，揭开锅盖，然后将煮好的米饭倒入锅中，再用锅铲，将米饭压成一粒一粒的，再将米饭和锅里的食材翻炒均匀，翻炒均匀之后，盖上锅盖，然后转成小火，积蓄焖煮！

第六步：由于水分本身不多，所以小火焖煮的时候，也要注意看着锅，等锅里传来滋滋滋滋的声音，感觉开始要起锅巴了，这时就可以关火了！

鱼丸子青菜汤的家常做法大全窍门

主料

小白菜300g

牛肉馅200g

绿豆粉丝1捆

辅料

盐5g

酱油2勺

麻油少许

小白菜丸子粉丝汤的做法步骤

1

龙口粉丝1捆，干海带结适量，浸泡在水里

2

小白菜浸泡在水里，加点盐。牛肉馅放进容器里，依次加入五香粉、酱油、麻油，顺时针搅拌，加入水（水要一点一点加入）。

3

搅拌成照片模样即可，加入少许盐再搅拌几下放入冰箱冷藏

4

清洗小白菜，沥水

5

汤锅内加入约600毫升水，一点点五香粉、盐盖上锅盖，大火。水开后改成中火，放入泡发的海带结。取出肉馅，每次一小块，一小块地放入锅内做成肉丸子。

6

肉馅都做成丸子放入锅内后，放入小白菜，盖上锅盖，中火煮3分钟左右，加入粉丝，大约2-3分钟后关火。

7

盛到汤碗里。

鱼丸和青菜怎么烧

小白菜烩肉，是一道很美的家常菜，很适合冬春时节吃，要做好也不难。

一，先做到香，将肉切小指般细的肉条，加入五香粉，料酒，盐，少量咪极鲜淹入味，十分钟后，再加鸡蛋，淀粉，面粉，以一斤肉一个鸡蛋，半两淀粉，半两面粉的大体比例就行，将肉挂糊炸熟。

二，多用葱花炼锅，炼到葱花黃色时，烹入味极鲜，加水，下入炸好的肉，加点盐，酱油，也可加味精，开锅一分钟，待肉煮透时，加入切洗好的小白菜，再加点醋，香油，就好了，吃起来味浓香而不腻，开胃。为了爽口不腻，加醋是关键，边加边尝，适口就行。

三，也可用油菜，菠菜，松莪，金针菇，蘑菇等菜，以此法烩来吃。

如果不喜炸肉，可以将肉切片下锅炒，炒的老一点，再加葱花等调料，水和青菜也可。

鱼丸青菜汤窍门

用料

鱼丸 十几个

青菜 一小把

鲜甜鱼丸汤的做法

青菜洗净焯水，捞出，水倒掉换一锅水，水量不要多，多了汤就不好喝了。加鱼丸，煮熟，放青菜就好了，什么都不用加，汤很好喝，我试了加虾皮紫菜，并不好吃，把鱼丸汤本身鲜甜的味道都盖住了

鱼丸肉丸青菜汤

食材清单

大节瓜 1个 、 鱼肉 1斤 、 红枣、生姜 适量 、 盐、油、白糖、蚝油、生抽、淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/5

节瓜削皮，切成大块状一边备用。。

步骤2/5

鱼肉冼净用搅拌机，打成鱼肉泥，加油、盐、白糖、蚝油、生抽、淀粉搅拌均匀，用筷子顺时针搅拌10分钟，这样出来的鱼肉会有弹性、不粘手，接受用手搓成丸子状，放一边备用。。

步骤3/5

油锅下姜片，把节瓜倒下去翻炒一下。。备半锅开水

步骤4/5

把节瓜放到开水锅里，放红枣下去，先大火煮沸腾，小火煮半小时，再放鱼丸下去煮15分钟，试一下节瓜的软硬程度，再试一下汤水的味道，不够咸再加盐。。

鱼丸子汤配什么青菜

1、主料：河鳗500克、猪肉松200克、豌豆苗50克。

2、调料：淀粉豌豆、100克、 盐10克、黄酒10克、 味精10克、 酱油5克、 大葱5克。

3、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

4、清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。

5、锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。

鱼丸青菜怎么做好吃

步骤 1

肉末里加盐，生抽，胡椒粉，几滴料酒，加适量的芡粉，少许清水，葱花，搅拌均匀。

步骤 2

锅里烧水，放两片姜片，水开后用手搓小丸子下锅煮(小火)

步骤 3

丸子全部下锅后开中小火煮3分钟左右下青菜，加入适量的盐和胡椒粉调味，青菜煮至断生就可以出锅了，最后撒上葱花就完成了。

鱼丸青菜汤放什么菜好吃

丸子和冬瓜、土豆、番茄、黑豆、春菜搭配做。

1、冬瓜丸子：冬瓜去皮去瓤切块；香菜切末备用；锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜、生抽、盐、丸子，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜煮熟即可。

2、土豆丸子：土豆去皮切成块状，用水浸泡，去掉淀粉；锅里倒入油，放入葱和蒜爆香，放入沥干水分的土豆丁翻炒，放入盐、丸子、生抽、适量开水炖煮一会，出锅前加入蚝油、味精调味即可。

3、番茄丸子汤：锅中放入适量的猪油，放入西红柿，加入适量的水、丸子、白糖、盐、粉丝，中火煮5分钟即可。

4、黑豆丸子：黑豆清洗干净后泡一晚上，用电饭锅煮熟备用；红枣、桂圆、枸杞洗干净；烧开一锅水，将黑豆和糯米丸子倒入水中，煮2分钟左右，糯米丸子涨大浮起时，将准备好的红枣、桂圆、枸杞加入锅中一起煮一分钟，加入红糖调味，搅拌均匀后出锅即可。

5、春菜丸子汤：春菜摘洗干净后切成碎末；丸子洗净后表面划几刀；生姜切细丝；锅中加入姜丝，大火烧开，下丸子，煮约3分钟左右，加入精盐和胡椒粉调味，接着再煮1分钟左右后下春菜，用勺子稍稍翻动，再煮1分钟左右，春菜断生时关火即可

鱼丸子青菜汤的家常做法大全图片

食材清单

鱼肉牛肉丸子 300克 、 白菜 300克 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 鸡蛋 1个 、 粉丝 1小把 、 虾皮 1嘬 、 香油 少许 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

1/6

白菜洗净竖切一刀横着斜刀切片。

2/6

切几片姜，丸子买的现成的（撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，素丸子，鱼豆腐，还有一节排骨肠）自己弄点肉馅做点丸子更好。

3/6

锅里放一点油煎个鸡蛋备用。

4/6

锅里烧一点油放一嘬虾皮几片姜，小火炒香发黄，倒入开水。

5/6

把汤放入砂锅，下丸子和煎好的鸡蛋烧开放白菜煮三分钟后放一小把粉丝煮约两分钟即可。

最后一步

出锅前放点盐，淋入点香油，胡椒粉，香菜点缀。

青菜鱼丸汤的营养

食材清单

鱼丸 10个 、 猪血 半盒  、 小青菜 一小把 、 盐 适量 、 鸡汁调味料 1小勺 、 小葱 2小棵 、 香菜 2小棵

做法步骤：

1/7

准备好食材，猪血切成块，青菜切段，香菜和小葱切碎备用。

2/7

锅中加入3小碗水，放入鱼丸。

3/7

接着放入猪血块，盖上锅盖开始煮。

4/7

烧开后放入小青菜继续煮约3分钟。

5/7

放适量盐、鸡汁调味料，拌匀。

6/7

放入小葱和香菜碎。

7/7

搅拌均匀后即可盛汤享用。

鱼丸子青菜汤的家常做法大全视频

下面是白菜汆丸子粉丝汤的家常做法：

材料：

- 500克白菜

- 200克肉丸（可以是猪肉或鱼肉丸）

- 100克粉丝

- 适量的盐和胡椒粉调味

- 适量的葱姜蒜（可根据个人口味加入）

步骤：

1. 准备材料：将白菜洗净切成块状。将丸子和粉丝分别用水浸泡一段时间，使其变软备用。

2. 煮汤：将一锅清水烧开，加入适量的盐，葱姜蒜（可切碎或拍碎）。

3. 加入白菜：当汤水沸腾时，将切好的白菜块放入锅中煮熟，大约需要2-3分钟。

4. 加入丸子和粉丝：将肉丸和泡软的粉丝加入汤中，继续煮熟，直至丸子熟透和粉丝变软。煮的时间根据丸子和粉丝的大小而定。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉来调味。

6. 出锅：煮好后即可关火，将汤倒入碗中，可根据个人喜好撒上葱花等调料作装饰。

温馨提示：在调味的过程中，可适量添加鸡精或其他调味料提升口感。此外，根据个人口味，还可以加入其他蔬菜和调料来增加风味。

希望这个家常做法能帮到你！享受美味的白菜汆丸子粉丝汤吧！