生拌油麦菜做法大全家常做法(生拌油麦菜做法大全家常做法视频)

生拌油麦菜做法大全家常做法视频

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用料:油麦菜 1把、蒜头 2瓣、小米椒 2个、油1勺、盐1勺、鸡精 5g、葱白 1小段

做法:

步骤 1油麦菜洗干净切段。

步骤 2配料:小米辣、葱白、蒜瓣切好备用;

步骤 3起锅水分烧干，加入少许油。

步骤 4油热后，加入备用的配料炝香。

步骤 5大火，倒入油麦菜快炒，调入适量盐、鸡精;

步骤 6快炒后2～3分钟，出锅装盘。

生抢油麦菜的做法

生炝油麦菜是一道简单又美味的中式快手菜。以下是制作生炝油麦菜的步骤：

所需材料：

- 油麦菜（也称莴苣、油荬等）500克

- 大蒜3瓣

- 干辣椒3-5个，可根据口味调整

- 生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油适量

- 食用油

步骤：

1. 准备油麦菜：将油麦菜清洗干净，切成适当长度，备用。

2. 切蒜末：将大蒜切成末备用。

3. 准备调料：将生抽、香醋、白糖、盐混合在一个小碗中，调成生抽汁备用。

4. 爆香蒜末：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的蒜末和干辣椒，用中小火慢慢炒出香味。

5. 翻炒油麦菜：将切好的油麦菜加入锅中，用大火快速翻炒，使油麦菜均匀受热。

6. 倒入调料：待油麦菜稍微变色后，倒入调好的生抽汁，继续翻炒均匀，使油麦菜充分吸收调料的味道。

7. 出锅：翻炒均匀后，关火，将生炝油麦菜盛入盘中，即可享用。

根据个人口味，可以适当调整蒜末和辣椒的用量。这道菜色香味俱佳，简单易做，非常适合家常食用。

凉拌生菜油麦菜的做法

生菜和油麦菜各有各的好处，每个人对菜品的需求都不一样，有些人喜欢生菜，是因为生菜吃起来脆脆的，口感比较好，而有些人喜欢吃油麦菜，因为油麦菜，它是一种绿色的青菜，嗯嗯，也很好吃，喜欢吃青菜的人就都喜欢吃油麦菜，生菜一般像吃汉堡包里面的那种生菜，生菜生的都可以吃

生油麦菜怎么做好吃

油麦菜如果是凉拌的话是需要焯水的，方法是先将油麦菜清洗干净后放入烧开的水中约5分钟捞出控干水分放入盘中，然后将己备好的葱姜辣椒蒜沫、花椒面、生抽、食盐、味精哥放入油麦菜盘中，最后锅中烧开适量植物油淋入盘中即可。如果油麦菜是用来煮汤和干煸就不需要焯水了。

生拌油麦菜的做法大全家常

1、油麦菜洗净后切段2、锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘

3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、蒜倒在油麦菜上4、锅中烧油，下花椒炝锅后捞出5、将花椒油淋在油麦菜上6、在盘中拌一下，蒜香以及油麦菜的香味就会扑鼻而来

拓展资料：

营养价值

富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉 。

油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。

食疗效果

1、清肝、利胆、和胃

油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

2、利尿

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。

3、镇静安神

油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等 。

4、降脂

油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择。

生拌油麦菜做法大全家常做法视频教学

备用食材：油麦菜200克，大蒜3瓣，食用油少许，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粉少许；

制作过程：第一步，大蒜剥皮，放入拉蒜器中，将其处理成蒜蓉，待用，油麦菜一把，摘去根部，将油麦菜洗干净，控水后，用手折成段；

第三步，下面便可开始炒菜了，在炒锅中添上食用油，置于火上烧热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，然后将事先处理好的油麦菜放入锅中；

第四步，转至大火快炒，将油麦菜炒至微微塌下去的时候，将事先调好的料汁放入在锅中，快速翻炒均匀，使得油麦菜可以与料汁混合好；

油麦生菜的做法

、油菜，茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛。下部叶大头羽裂，顶裂片卵形，长7-9厘米，顶端圆形，基部近截平，边缘具钝齿，侧裂片约2对，卵形，长1.5-2.5厘米；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状；花梗长6-12毫米。花期3-4月，果期4-5月。

2、油麦，一年生。须根外面常具砂套。秆直立，丛生，高60-100厘米，通常具2-4节。叶鞘松弛，基生者长于节间，常被微毛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，长约3毫米，顶端钝圆或微齿裂；叶片扁平，质软，长8-40厘米，宽3-16毫米，微粗糙。花果期6-8月。

生拌油麦菜窍门

食材清单

油麦菜 500g，干辣椒适量，盐适量，蒜适量

烹饪步骤

1，油麦菜买来去根，用水冲洗干净。

2，切成5厘米的段。

3，捣好的蒜泥，放盐，味精，凉拌醋，调均匀。

4，油麦菜在调好的料汁里面拌匀。

5，热油烧好，把干辣椒烹出香味儿。

最后一步把辣椒油放在油麦菜上，可以开吃了！