青菠菜汤的做法大全家常做法大全(菠菜青团怎么做最好吃)

菠菜青团怎么做最好吃

用料

糖 30克

糯米粉 150克

普通面粉 40克

菠菜叶 3把

生菜叶片适量

做法

步骤 1

白糖放进糯米粉中

步骤 2

料理进打好的菠菜汁

步骤 3

糯米面倒入适量的菠菜汁，开始和面

步骤 4

接下来要开始和普通面粉，这部很重要，必须是开水烫面，记住，必须是刚烧开的开水

步骤 5

好啦，烫好的面和糯米面和一起

步骤 6

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和好的面团

步骤 7

分成小挤儿

步骤 8

开始包豆沙馅了

步骤 9

锅里是提前放好的生菜叶，拿来垫锅用的，防粘还能吃

步骤 10

冷锅上锅中火蒸20分钟，等待出锅

菠菜做青团好吃吗

青团是一种传统的中式糕点，制作起来需要一定的技巧和经验。以下是一些制作青团的技巧，希望能帮助您一次就能做成功。材料：

糯米粉 200克

热水 100毫升

糖 30克

绿茶粉 适量

芝麻馅 适量步骤：

将糯米粉、糖和绿茶粉混合均匀，加入适量的热水，用筷子搅拌成团。

将面团揉成光滑的球形，盖上湿布静置10分钟。

将面团分成若干个小面团，每个小面团搓成圆球状。

将每个小面团用手掌压扁，放入适量的芝麻馅，将面皮包裹住馅料，搓成圆球状。

将青团放入沸水中煮熟，待青团浮起后再煮1-2分钟即可捞出。制作技巧：

糯米粉和热水的比例要适当，过多的水会导致面团过于湿润，难以搓成球形。

面团揉好后要静置一段时间，让面团充分吸收水分，更容易搓成圆球状。

包馅时要注意馅料的分量，过多的馅料会导致青团煮熟后容易破裂。

煮青团时要用大火，待青团浮起后再转小火煮1-2分钟即可捞出。如果煮时间过长，青团会变得过软或过硬。希望以上的制作技巧能够帮助您成功制作出美味的青团。

菠菜做青团怎么不变颜色

菠菜汁能和艾草汁一起做青团。

用料

糯米粉（泰国水妈妈） 500克

红豆沙 适量

蜜豆 适量

艾叶 适量

艾叶青团的做法

艾叶我是自己摘的，用那种矮小的品种，不是那种茎很长、叶子很大的，那种没有艾叶味儿，可能是品种的问题，就像小的香菜比大长的香菜好吃一样。

放一点点碱，为了让叶子绿绿的，煮至烧开，叶子和茎都烂了，这样可以有效的煮出涩苦的汁儿。

看锅里黄黄的汁，就是涩苦的汁，一定要过冷水轻轻的揉洗叶子，多揉洗几次，滤掉涩汁。

揉洗几次后水呈绿色就说明揉洗到位了，可以手揉出艾叶汁，也可以用料理棒打出艾叶汁，节省时间，我用了料理棒打汁。

不用打的很稀，有点艾叶肉在里面，青团会更好吃。

连汁和艾叶肉一起倒入厨师机，当然手揉也是可以的。

揉成不粘盆的面团就行。

40克一个称好，这样蒸的时候每一个的熟透时间差不多。豆沙我是放裱花袋里的，一个团一圈豆沙，这样方便控制量。

一圈豆沙，为了增加口味层次感，加了蜜豆，不用蜜豆的话，就是两圈豆沙，像包汤圆一样的包好，接口朝下放置，等待上锅蒸。

烧开一锅热水，蒸锅刷一点猪油，放一层纱布防粘，排好青团，每个之间要留有空隙，因为蒸的时候青团会变大。

这步很重要，不能省，青团变绿后，开锅每一个刷上猪油，一是防粘，二是好吃，三是蒸好后防止青团开裂结皮。

我是大火蒸了12分钟，这个根据自己的情况调整，夹子夹夹青团，软软的就说明熟了。

保鲜膜裹好，放凉食用口感会更Q糯，颜色是不是没有外面卖的青团那么绿油油的…

菠菜青团子的做法大全

1/14准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下

2/14

焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎

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艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁

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先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉

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然后分次加入约100克左右的艾青汁，揉成一个绿色的面团。

6/14

在揉面团的过程中，不断加入剩余的艾青汁和开水，这样可以揉均匀，同时也不会让面团一下子太湿，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置一会。

7/14

将绿色的团子分成大约50克左右的一个

8/14

板栗泥馅料控制在20-25克之间搓成一个小团备用

9/14

然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。

10/14

包成团后在澄粉上滚一下防粘

11/14

每一个做好的青团下面要放一张油纸不会粘的，移到蒸笼上开中火蒸制15分钟

12/14

蒸好后用刷子在表面上刷一层油

13/14

出锅啦，可以美美的品尝啦

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稍冷却之后，撕掉油纸，包上一层保鲜膜。油纸一定要等稍等却了之后撕

菠菜青团怎么做最好吃又简单

所用材料：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用碱面3克，豆沙馅适量。

做法步骤：

第一步：艾蒿芽适量，艾蒿再嫩芽的时候做成青团有一种清香味道，而且还可以安神祛寒，很适合在春天吃。如果没有艾蒿，可以用麦苗汁或者菠菜汁都可以。

第二步：锅里稍微放上一点水，加上艾叶和食用碱面煮2分钟，这样可以去掉艾蒿的苦涩味道，让颜色更绿。这一步不要忽略了，对于青团的颜色很重要。

第三步：把煮好的艾蒿连水一起倒入料理机种搅打成细腻的泥状，倒入大碗中，加入糯米粉和大米粉和成软硬适中的面团，这样蒸出的青团不会因为糯米粉太糯而塌陷成饼状。

第四步：把和好的面团搓成长条，分割成大小一致的小剂子。

第五步：拿一个小剂子按扁，把豆沙馅放上。

第六步：收口捏紧，团成圆球，和包汤圆相似。全部做好以后，放入笼屉，低下铺上油纸防止粘连。

第七步：上锅大火蒸大约15分钟，熟透后端下篦子，把青团的表面刷上玉米油，防止干皮。

第八步：趁热开吃，吃不完的用保鲜膜包上，随吃随取，就是凉了也不会发硬，特别好吃

波菜青团的做法

青团是一种传统的中国小吃，通常使用糯米粉和绿色蔬菜制作而成。如果你想尝试用其他菜代替绿色蔬菜，以下是一些常见的替代选择：

1. 红薯：红薯是一种甜味的根茎类蔬菜，可以煮熟、捣碎成泥后与糯米粉混合，制作成红薯团。红薯的甜味和绵软的口感可以为团子增添一种特殊的风味。

2. 红豆：红豆是一种富含蛋白质和纤维的豆类，可以煮熟成糊状，与糯米粉混合，制作成红豆馅团。红豆馅团具有淡淡的甜味和独特的口感。

3. 黑米：黑米是一种有机谷物，具有丰富的营养价值。你可以将黑米煮熟或研磨成粉末，与糯米粉混合，制作成黑米团。黑米团具有特殊的颜色和口感。

4. 豆沙：豆沙是一种常用的团子馅料，通常由豆类制成。你可以使用红豆、绿豆或其他豆类制作成糊状，加入适量的糖和油，制作成豆沙馅，填充到糯米团中。

这些是一些常见的替代菜选项，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的材料制作出不同口味的团子。记得调整材料比例和烹饪方法，以适应不同的食材。

菠菜青团怎么做最好吃窍门

主料：

糯米粉150克

辅料：

菠菜汁130毫升

豆沙馅适量

做法：

1. 准备好做青团的主要食材。

2. 菠菜用水冲洗干净，掰开每一个叶子再次冲洗干净，控出水分，切碎备用。

3. 糯米粉加菠菜汁混合。

4. 混合揉成面胚保鲜膜松弛10分钟左右。

5. 分成等份的面胚备用

6. 豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。

7. 包豆沙馅，用手合拢面皮。

8. 边合拢边往上边挤面皮，马上就要收拢了。

9. 青团口收拢以后，在手中来回的滚动几次，青团的面皮更均匀也滚圆了。

10. 青团做好后大火蒸15分钟即可

菠菜青团的做法窍门

为了使菠菜成品色泽更美观，可以在处理菠菜时掌握以下几个方法：

1. 提前泡降低氧化: 菠菜泡几分钟即可，这样可以使菠菜的颜色深绿而不是暗绿，同时也能去除菠菜上的杂质、泥土等。

2. 煮菜加醋: 煮菜时加入一些食醋可以帮助保持菜品的绿色。醋中含有的酸可以中和菠菜中的酸碱性物质，使菠菜保持绿色。

3. 煮菜加少量碱性物料: 例如小苏打等碱性物质可中和菠菜发生的酸碱中和反应，保持菜品色泽不变，并且煮出来的菠菜口感更鲜嫩。

4. 煮菜时掌握时间: 煮菜时旺火煮1-2分钟，将菠菜捞出立即过冷水，这样可以让菠菜变得爽脆且不会变色。

以上是几个保持菠菜绿色的方法，可以根据实际需要选用其中一种或几种方法，烹饪出口感和颜色更好的菠菜青团。

用菠菜做青团怎么才能使面皮变绿

菠菜、鼠曲草、浆麦草、大麦嫩苗给青团染色。用菠菜和鼠曲草的青团颜色墨绿,用浆麦草麦和大麦嫩苗染的青团颜色嫩绿的

菠菜青团怎么做最好吃视频

1.菠菜开水下锅焯一下水去除草酸，加入2克小苏打可以保持翠绿不变色。

烫至菠菜变软，立刻捞起过一遍凉水。

2.将焯过水的菠菜放入破壁机里面打成泥，取400克菠菜泥，在菠菜泥中加入2克小苏打，60克白糖，26毫升食用油.

3.把菠菜泥倒入锅里，大火将它烧开煮至白糖完全融化。

4.用汤勺舀两勺糯米粉到煮开的菠菜泥中，这个时候要把火关掉，借助锅的余温快速翻拌，调成一个糊状，即可得到熟的糯米粉浆。

菠菜 青团

用料

#麦青粉或抹茶粉

三象水磨糯米粉200g

粘米粉（也叫大米粉）40g

碱 1g

麦青粉或抹茶粉10g-13g

40度左右的水（不烫手，有点热即可）190g-210g

猪油5g

#麦青汁或艾草汁或菠菜汁

三象水磨糯米粉200g

粘米粉（也叫大米粉）40g

碱 1g

过滤后的麦青汁或艾草汁或菠菜汁 （温热）190g-220g

猪油5g

【让这个清明不一样】卡通青团的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放入各种粉类，然后加入液体，用筷子搅拌成棉絮状

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团后，最后加入猪油，然后继续揉，多揉一会

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了卡通造型，额外做了个白面团，不需要多（配方就是糯米粉40g 粘米粉8g 40度左右水35-40g左右 猪油2g）然后根据你要的造型调色，果蔬粉即可

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我做的青团皮是40g，馅料要记得干一点，太湿的馅料青团蒸好容易塌，馅料根据个人口味，我放了17g左右

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【龙猫造型】青团搓椭圆，然后2个水滴做耳朵

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色黑色做五官，比较费时间就是黑色细条

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色椭圆肚皮+黑色花纹

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【三眼怪造型】搓成椭圆

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成栗子状，然后粘2个水滴做触角

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色擀薄，切出圆形

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色眼珠

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腮红+嘴巴

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【青蛙造型】

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色擀薄，切出圆形，裱花嘴就可以

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘合

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色擀薄

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做眼珠

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具切出嘴巴，没有模具就黑色搓细条粘合也可以的

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表情可以百变哦

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红色擀薄

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做腮红

步骤 23

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多余的白面团可以做大白

步骤 24

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以5个组合做毛毛虫

步骤 25

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

40g面皮的青团等水开后上锅，一共蒸8分钟，关火立刻出锅，然后怎么更Q弹，就是迅速的淋上冷水，即可