胡萝卜炒肉丝怎样炒好吃又简单

胡萝卜炒肉丝怎样炒好吃又简单

胡萝卜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，它爽脆的口感和丰富的营养让人喜爱。而胡萝卜炒肉丝是一道经典的传统菜肴，不仅简单易做，而且味道鲜美。今天，我将为大家分享一道简单又好吃的胡萝卜炒肉丝的做法。

材料：

• 胡萝卜：2根
• 猪肉：200克
• 蒜蓉：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将胡萝卜洗净，去皮后切成丝状，肉丝也切成细丝备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉略炒出香味。
3. 将肉丝放入锅中翻炒，加入料酒提味。
4. 将胡萝卜丝放入锅中继续翻炒，让胡萝卜稍微变软。
5. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
6. 在碗中加入少量淀粉和水，搅拌均匀后倒入锅中，稍微翻炒几下，让汤汁变得浓稠。
7. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐的用量。

小贴士：

1. 在处理胡萝卜时，可以先将其切片，然后再切成丝状，这样易于掌握切丝的大小。

2. 炒肉丝时可事先加入少量料酒，可以去除腥味，提升肉的鲜嫩口感。

3. 在加入盐和生抽时，可以根据自己的口味适当调整用量。

4. 淀粉水的加入可以使汤汁浓稠，增加口感。

这道胡萝卜炒肉丝简单易学，味道鲜美，非常适合作为一道家常菜出现在我们的餐桌上。胡萝卜的甜脆与猪肉的鲜嫩相结合，既丰富了口感又增加了营养价值。快来尝试一下吧！