宝宝红薯馒头的家常做法大全图解(宝宝红薯蒸糕怎么做)

宝宝红薯蒸糕怎么做

把红薯蒸熟包皮撵碎与玉米面和少许白面搅匀放入酵母粉和红糖和成稀稀的面糊，等发至两倍量的时候用筷子搅动搅动倒入深一点的盘子中，上锅蒸二十分钟就可以了刚开始小火开锅以后大火关火焖五分钟取出切块。

宝宝红薯糕的做法

1，首先准备一根红薯，白瓤红瓤紫瓤都可以的。去皮后重量是240克，切成薄片。

2，把切好的红薯铺放到平盘里，冷水上锅，大火蒸20分钟左右，直到把红薯蒸的筷子一扎，非常软烂就行了。

3，蒸好的红薯，趁热倒入料理机里，此时再向里面，加入毫升纯牛奶，打成比较细腻的红薯汁。

4，把打好的红薯汁，倒入大盘中。

5，此时，准备80克的糯米粉加到红薯汁里。然后再加入20克土豆或者玉米淀粉。最后再加入30克白糖。不喜欢吃甜的，白糖可以不加。

6，用硅胶铲子或筷子，把盘中所有的食材，充分搅拌均匀，至没有干面粉颗粒就行了。

7，这时，再加入20克玉米油。最好用玉米油，因为它没有味道。接着继续用铲子翻拌，一直到水油不分离的状态即可。

8，现在把它放入已经烧开的锅中，开中火蒸25分钟左右，蒸至面糊里外颜色一致就熟啦。

9，面糊蒸好后，趁热用筷子搅拌搅拌，搅拌成如图中，比较细腻的状态。

10，不烫手时，把蒸熟的面糊，揉一揉，再转移到保鲜膜上。并整理成方形包裹起来，防止风干。常温放一个小时，冷却下口感会更好。也可以放入冰箱冷藏一个小时，其口感会更佳。

11，趁这点时间，再准备50克糯米粉，放入无水无油的锅中，开小火炒熟，做糕粉用。

12，案板上先撒一层厚厚的糕粉。然后放上面糊。在面糊上也要撒一层厚厚的糕粉。

13，取出擀面杖，直接擀开就可以了。厚度根据自己喜好来。我觉得5毫米厚就可以了。糕粉一定要撒的厚些。不然容易黏连在案板上。擀成如图样的长方形面饼，然后把它卷起来。

14，吃的时候，切成段。

15，红薯软糕就做好了。口感特别软糯，咬上一口还伴有浓浓的红薯味道，特别香甜。

宝宝辅食红薯蒸糕

将红薯先蒸熟后加入玉米面白面揉好蒸熟

宝宝红薯蒸糕的做法大全窍门

红薯发糕制作方法如下

主料：红薯泥250克，中筋面粉250克，红薯叶250克

辅料：糖10克，温水100克，酵母粉2克

1. 准备好红薯泥，红薯叶用盐水洗净备用。

2. 另外用50克温水（不能烫手）将酵母粉和开，静放一会儿。如果你的红薯泥含水量比较多，用来和酵母粉的温水可以少一些。

3. 将面粉、酵母水、红薯泥、另外备好的50克水，加入料理机中搅拌均匀。红薯泥含水量不同，水量可以先少量添加，看面团状态。用来蒸发糕的面团要比蒸包子的要软一些，一般水量占面粉的70%左右。

4. 和好的面团收圆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至1.5-2倍大。

5. 发酵好的面团再次入料理机中搅拌，排气。发酵后的面团比较软，没有料理机，可以在手上抹点油防沾揉搓面团，也可以用硅胶铲搅拌排气。然后收圆，放在红薯叶上，再放在蒸屉上，稍微的压扁，摆上一些枸杞子点缀，或是红枣也可以。

宝宝红薯蒸糕怎么做视频

红薯洗净红薯洗净，上锅蒸，红薯熟了，捣泥，盆子中，加入白面，玉米面，红薯泥，霍成团，电饭煲，定好档，面团放入电饭锅，加热

宝宝红薯蒸糕怎么做才好吃

1.3g的酵母用不烫手的温水融化

2.2个小红薯蒸熟，戳碎。冷凉备用(有余温的小红薯更容易让面发酵哦)

步骤 3

把红薯和面加入一点点糖(使做出来的面食更香甜)和盐(增加面的韧性)。

面和红薯一起稍微活的硬一点，然后用保鲜膜包起来，发酵。

步骤 4

第一次发酵:

大概过了30分钟，我的面团就发到了2倍大，里面剥开有网孔即可。

步骤 5

因为家里没有蒸锅，我打算在电饭锅里蒸，所以像做蛋糕一样把它们放在了高温玻璃碗中，四个小肉球排气，搓揉，已摆好.(摆进去之前我把碗表面刷了一点点油，防粘)。

步骤 6

做点小造型，摆点红枣，随意发挥吧。

二次发酵等待中……这次比第一次发酵更快了，我的造型还在摆它就发起来了。

十多分钟就可以了

步骤 7

感觉像一个蘑菇云，够我吃的了

步骤 8

是不是很好看……我还在里面放了一些葡萄干😜😜😜

宝宝红薯蒸糕怎么做的

步骤 1

我们首先准备一个红薯，去皮切片，这里净重是300克。

步骤 2

接着放入蒸笼中上锅蒸熟，筷子能插进去就熟透了。 关火取出来倒入料理机中，再加80克白糖，300克清水打成细腻的红薯汁，用红薯汁做出来的发糕颜色更均匀好看。

步骤 3

打好后倒入大碗里，放置不烫手的温热状态加4克酵母。

步骤 4

拌匀后再加150克木薯淀粉，250克中筋面粉，发糕里面加点木薯粉，做出来的口感才会Q弹劲道不发黏。

 拌匀到没有面疙瘩的的细腻面糊，像这种比较稀的流线状就可以了，然后盖上开始醒面。

步骤 5

面团儿醒发至2倍大后再加20克食用油，3克泡打粉，继续搅拌均匀，顺便也能把里面的大气泡都排出来，这时候的面糊又回到了原来的大小。 

接着准备模具，先刷油防粘，然后倒入面糊，用筷子继续搅一搅，让大气泡充分的排出来，避免蒸出来发糕塌陷，表面有大气泡的话就用牙签戳破，这样发糕的组织蒸出来也会更细腻均匀。

步骤 6

盖起来二次醒发至1.5倍大，接着放入蒸锅，大火40分钟，关火再焖5分钟出锅。

步骤 7

放置不烫手后再脱模，颜色漂亮的红薯发糕就做好了，按压一下迅速就回弹了，非常的蓬松柔软。

步骤 8

而且气孔组织也非常的均匀好看，没有较大的气孔，口感上就是细腻香甜，一点也不粘牙，吃起来柔软又带一点Q弹。

红薯糕宝宝辅食

第一步，把红薯清洗干净，削掉红薯的外衣备用。

第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。

第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用纱布把红薯泥过略起来，挤干水分，这样就得到了淀粉水，挤干的红薯泥先放一旁，还有用处。

第四步，挤干的红薯泥里再次添加清水，搅拌均匀后用纱布再次挤出淀粉水，同样的操作需重复进行3-4次，当水越来越清澈的时候，红薯泥的淀粉价值就全部取出了，红薯泥可以丢弃。

第五步，把过略出来的淀粉水静置一个晚上，让淀粉全部沉底，第二天把水倒掉，将白色淀粉搅拌一下，再次加入清水，3小时沉淀过后，再次把水倒掉，红薯水越浅，做出来的淀粉就越好，最后一步，把白色淀粉取出来晾晒，晾干以后我们就得到了食用淀粉，保存起来放多久都不会坏。

宝宝红薯蒸糕做法

1、多加一些碱，如果掌握不好可以少取一点面（大约有花生粒大小就行），先放在锅里笼屉上小蒸一会看效果

2、关火后约5分钟再揭开盖子

3、蒸的过程中不要打开盖子，防止空气进入太多

4、发面用干孝母后再加一些小苏打（玉米面发糕制作时掺入少量面粉）

5、米浆煳（玉米面或面粉）加水适量，不易加水过多

6、最好用竹蒸笼加竹盖，它们散气效果好，能避免蒸馏水回滴现象

宝宝红薯蒸糕做法好吃又简单窍门视频

你好，材料：

红薯糯米粉200克、糖50克、油适量、水适量

步骤：

1.将红薯洗净，切块后放入蒸锅中蒸熟，用勺子压成泥状备用。

2.将糯米粉加入红薯泥中，搅拌均匀。

3.加入糖和适量的水，继续搅拌至成为糯米糊状。

4.将蒸锅中的水烧开，取一个小碗，在碗底涂上一层油，倒入适量的糯米糊。

5.将蒸锅中的小碗放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15-20分钟。

6.蒸熟后，用筷子或刀子在蒸糕上轻轻挑开一个小口，注入适量的油，然后再蒸2-3分钟即可。

7.将蒸糕倒出，切成小块即可食用。

温馨提示：

红薯糯米粉蒸糕热量较高，建议适量食用。可以搭配一些清淡的菜品，如蔬菜沙拉等。