炒羊肉白菜胡萝卜的做法大全家常做法大全(羊肉炒白菜好吃吗)

羊肉炒白菜好吃吗

食材明细

羊肉片200克、白菜200克、葱、姜、料酒、盐、香油、胡椒粉、鸡精各适量。

做法

1、葱切段、姜切片。

2、羊肉洗净切小块。

3、放到热水里淖一下，

5、先把羊肉片放入砂锅中。

6、加足量的水、料酒、葱、姜，开锅后转小火煮1小时。

7、放入切好的白菜煮10分钟即可。

羊肉炒白菜的家常做法

准备原料：羊肉100g、大葱葱白一根、圆白菜50g、

调料：生抽酱油、蚝油、料酒（白酒）、现磨黑胡椒粉、油

沥米饭的做法 ：大火把水烧开，水开以后放米不容易粘锅，大火煮6—8分钟，捞起过滤上蒸架大火蒸15—20分钟，米饭熟透即可。

切羊肉：小块儿羊肉切细丝或者薄片，稍微剁几下成小块（要愿意剁成肉糜也行）

切好的羊肉加一勺盐+现磨胡椒粉+5ml（一小勺）白酒或料酒 +少量生粉，用手抓匀

3.切大葱:先把整节的葱白分成三段，每一段先从中间剖开，再分别切成细丝（嫌麻烦直接切成圆形薄片也行）4.圆白菜切碎丁，圆白菜可以不用，喜欢吃大葱可以全部换成大葱5.酱汁：取小碗，一小勺（约5ml）酱油，一小勺耗油，调匀备用6.准备调料的时候可以开始热锅的，加热锅要从小火开始慢慢加热，倒油之后加热至有青烟7.倒入一小半的配菜，稍微翻炒几下8.转大火，倒入调味好的羊肉，翻炒至一般肉变白再倒入剩下的一半配菜9.翻炒至羊肉全部断生（变色），倒入调好的酱汁（依照个人口味不一定全放）10.关火，翻炒几下，装盘。Tips:??葱和羊肉切碎是为了更好的拌饭，而且也比传统葱爆羊肉的薄片更好切，关键在于大火爆炒，葱和羊肉都不能炒久了。??胡椒粉最好用研磨瓶现磨，不然九成的香味都没了

羊肉炒白菜的简单做法

材料

羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。

做法

1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。

2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。

3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。

4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。

羊肉炒白菜好吃吗怎么炒

主料 2种

羊杂的做法大全

羊杂

600g

白菜的做法大全

白菜

300g

辅料 4种

油适量盐适量粉条适量酱油适量

烹饪步骤 11步

步骤1

白菜炒羊杂_的做法步骤：1

准备好白菜

步骤2

白菜炒羊杂_的做法步骤：2

把白菜洗净切开

步骤3

白菜炒羊杂_的做法步骤：3

把准备好的粉条汆熟

步骤4

白菜炒羊杂_的做法步骤：4

准备好羊下水

步骤5

白菜炒羊杂_的做法步骤：5

把下水切开

步骤6

白菜炒羊杂_的做法步骤：6

炒勺中加入油，待油热倒入切好的白菜

步骤7

白菜炒羊杂_的做法步骤：7

加入少许的酱油和盐

步骤8

白菜炒羊杂_的做法步骤：8

把下水倒入炒勺中

步骤9

白菜炒羊杂_的做法步骤：9

待白菜炒的差不多熟的时候倒入粉条

步骤10

白菜炒羊杂_的做法步骤：10

用锅铲翻炒一下

步骤11

白菜炒羊杂_的做法步骤：11

盛入盘子中食用即可

小贴士

粉条一定要汆熟，避免炒的时候麻烦。

羊肉白菜炒菜的步骤

大白菜烧烧羊肉，家常做法。先把羊肉从菜市场买回来，先把它用水洗干净。羊肉要多洗俩偏，如果洗不干净，很腥的，然后用刀切成一小块一小块的。

再用清水把它再洗一遍。

然后去三四片生姜。

大蒜头三，四立，水烧开后，把肉捞出来，再用清水洗干净。

然后放进锅里面，用大火烧开。慢慢炖20分钟，只30分钟。

等羊肉熟了，再把大白菜放进去。这样大白菜烧羊肉就烧好了。

羊肉炒白菜好吃吗视频

准备材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段，姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉适量，干山楂2片

具体做法：

羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分，切成小块；

锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；

锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ；

白菜去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；

羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖白菜；

把白菜全部倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，等白菜变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至白菜软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。

羊肉炒白菜放什么调料

用料：

羊排一大块

大白菜一颗

花椒，大蒜，生姜，红干椒，小茴香少许

做法：

1，锅中放清水加入姜片

2，整块羊排洗净后放入锅中焯水去膻味

3，烧开后再翻面焯

4，焯好之后捞出切成小块放入锅中加入清水再煮到半成熟左右

5，另起锅放油放入香料炒香

6，接着放入半成熟的羊排翻炒

7，翻炒均匀后锅中加热水和酱油，水量与肉齐平即可

8，盖上锅盖大火旺烧至8成熟左右

9，把白菜手撕成条或者块放入砂锅煲内

10，接着再放入羊排

11，盖上锅盖，小火慢炖至熟

12，食用前加入细盐调味

羊肉炒大白菜的做法

1、羊肉1块、白菜叶适量、羊血1块、豆腐 1块、葱姜蒜适量、花椒八角适量、羊油辣椒适量、青椒1个、蒜苗香菜适量。

2、把羊肉在开水里煮一下，去掉浮油和脏东西。然后洗净切成块状。羊血和豆腐也全部洗净切块。

3、把葱姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盘中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一边。

4、把白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水。把香菜和蒜苗洗净，切成小段，放在碗中备用。

5、热锅上油，油热后，放入花椒八角。之后放入盘中的配料，把葱姜蒜青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。

6、爆香锅后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中，慢慢的炒香。

7、之后加入酱油，并加入一碗水，盖上锅盖焖煮几分钟。

8、等汤汁全部熬干后，再把白菜倒入锅中，并放入适量的盐。这时不需要翻炒，等白菜变软后再翻炒。

9、白菜倒入锅中焖几分钟后就会变软，且白菜出水，这时不需要另外加水了。这时需要翻炒一下白菜。可适量放点醋。

10、最后把调味的香菜和蒜苗一起倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。

11、出锅装盘，。

家常羊肉炒白菜

食材用料

熟羊肉，白菜，红辣椒，花椒，盐，糖，米醋，鸡精适量

做法步骤

1、首先将羊肉切片，辣椒切丝，取白菜帮子洗净，将白菜邦改刀切小块待用即可；

2、然后烧开水锅，水中放盐，水开入白菜帮子焯一下，这样处理在炒制时不会有太多汁水，色变捞出冷水激凉起脆，稍挤干水份待用即可；

3、最后炒锅内入油适量，放入花椒小火煸出香味捞出，大火入白菜帮子入辣椒快炒，糖提鲜，盐调味，入羊肉同炒，淋锅边醋，翻匀就可以出锅啦~

香气扑鼻，羊肉Q弹，白菜脆爽，有醋的香味，微微的麻辣非常爽口。