炸土豆片家常的做法(家庭炸土豆片做法窍门)

家庭炸土豆片做法窍门

1、准备食材：买回来的土豆先削净外皮，清洗干净，然后切片。切土豆片时也要注意，把土豆先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。切好的土豆片泡在清水中。

2、土豆去水：烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净控水。

3、炸土豆片：锅内烧油，油温六成热时 ，把沥干水分的土豆片倒入锅中，高油温能使土豆片，快速膨胀定型飘起来，油温高点炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，不停的用勺子推动，让土豆片均匀受热。炸成金黄色时，把土豆片炸酥就可以捞出来控油，然后把土豆片盛放在盘中 。趁热时撒上椒盐 ，土豆片凉了以后口感就会酥脆好吃。

4、家里有番茄酱的朋友也可以蘸着番茄酱来吃，味道更好。在家没事时可以试试，自己做的不比必胜客，麦当劳的味道差。

家庭炸土豆片做法窍门图片

盐和孜然粉炸出来好吃

家庭炸土豆片的做法

主料：小土豆751克

辅料：麻辣香锅调料10克，葱花8克，浓香花生油10克，香菜少许

步骤：

1、食材准备：小土豆、小香葱、麻辣香锅调味料

2、把所有小土豆放入盘子里，仔细清洗干净外皮。

3、用刨皮器把小土豆的外皮小心刨去，再放在晾架上。

4、蒸锅隔水把小土豆蒸熟，时间是20-30分钟。

5、小土豆蒸制时，处理葱花、香菜，

6、设定的蒸时间结束，小心把蒸熟的小土豆拿出来。

7、不粘平底锅里倒入花生油，中小火开始加热。

8、油热后，把所有蒸熟的小土豆一个一个排入不粘平底锅里，中小火慢煎。

9、煎制大概1-2分钟，可以用硅胶铲子把小土豆翻面看看，如果煎到上色就可以翻面煎另外一面。

10、把小土豆翻面多次，煎到自己喜欢的色泽时，倒入调味料，翻炒均匀。

11、最后出锅之前试试味道，如果够味了就不要再加盐了，然后加一点葱花炒香、出锅。

家庭炸土豆片做法窍门是什么

主料：大土豆1个

辅料：植物油适量、盐2茶勺、辣椒粉2茶勺、孜然粉3茶勺、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量

1、准备面粉，土豆，鸡蛋。

2、把土豆洗净去皮切片。

3、把鸡蛋打散，充分拌均匀，加盐、辣椒粉、孜然粉充分拌均匀。

4、取一块土豆片放入蛋液中两面沾满。

5、在面粉里两面都裹均匀。

6、再次在蛋液里两面都均匀裹住，再粘上面粉，再次粘上蛋液，再放进面包糠里两面都粘满面包糠。

7、静止一会。

8、热锅凉油，油热6成，加入土豆片。

9、炸至两面金黄。

10、捞出沥油即可。

炸土豆片的做法简单好吃

主料：小土豆751克

辅料：麻辣香锅调料10克，葱花8克，浓香花生油10克，香菜少许

步骤：

1、食材准备：小土豆、小香葱、麻辣香锅调味料

2、把所有小土豆放入盘子里，仔细清洗干净外皮。

3、用刨皮器把小土豆的外皮小心刨去，再放在晾架上。

4、蒸锅隔水把小土豆蒸熟，时间是20-30分钟。

5、小土豆蒸制时，处理葱花、香菜，

6、设定的蒸时间结束，小心把蒸熟的小土豆拿出来。

7、不粘平底锅里倒入花生油，中小火开始加热。

8、油热后，把所有蒸熟的小土豆一个一个排入不粘平底锅里，中小火慢煎。

9、煎制大概1-2分钟，可以用硅胶铲子把小土豆翻面看看，如果煎到上色就可以翻面煎另外一面。

10、把小土豆翻面多次，煎到自己喜欢的色泽时，倒入调味料，翻炒均匀。

11、最后出锅之前试试味道，如果够味了就不要再加盐了，然后加一点葱花炒香、出锅。

在家做炸土豆片儿怎么做

土豆片的做法:

主料：土豆500克调料：植物油、盐、味精、胡椒粉各适量

做法：

1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；2、用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用；4、炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；5、捞出撒上拌好的盐即可。

特点：此菜香、脆、酥。

温馨小提示 ： 因有过油过程，需准备植物油1000克左右。

炸土豆片咋做

步骤/方式1

土豆四个去皮

步骤/方式2

切成长条，稍宽一点点

步骤/方式3

放大盆里泡水，去掉下多余的淀粉

步骤/方式4

捞出沥干水分

步骤/方式5

取一锅，加入适量的水

步骤/方式6

水开后，加入薯条，煮至八成熟。

步骤/方式7

加适量盐，以便入味

步骤/方式8

捞出放凉，沥干水分

步骤/方式9

放入一盒子，放冰箱急冻2小时

步骤/方式10

冰箱取出，放室温约半小时，取一小锅，放入适量的油，烧至七成油温

步骤/方式11

放入薯条

步骤/方式12

炸至微黄，捞出沥油

步骤/方式13

加入番茄酱就可以吃了

家庭版炸土豆片怎么做窍门

关于这个问题，材料：

马铃薯2个，盐适量，油适量

步骤：

1. 将马铃薯削皮洗净，用切片器或刀切成薄片，厚度约为2-3毫米。

2. 将切好的马铃薯片放入清水中浸泡约30分钟，让淀粉质流失。

3. 将浸泡好的马铃薯片沥干水分，放入干净的盆中。

4. 加入适量的盐，搅拌均匀，让马铃薯片充分吸收盐分。

5. 加入适量的油，搅拌均匀，让马铃薯片充分沾满油。

6. 将沾满油的马铃薯片放入炸锅中，用中小火慢慢炸，直到颜色变成金黄色。

7. 将炸好的薯片捞出，放入厨房纸巾上吸去多余的油份，即可食用。

温馨提示：

1. 炸薯片时火候要掌握好，火过大容易炸糊，火过小则容易炸不熟。

2. 炸好的薯片可以根据个人口味加入辣椒粉、五香粉等调味料。

炸土豆片儿的做法窍门

材料：

主料：土豆（洋芋）150g；

辅料：孜然适量、淀粉适量、食用油

步骤：

1.第一步，将土豆除皮，切条，在水中泡10分钟，除去土豆中的淀粉。

2.第二步，在锅中烧水，待水烧开，将土豆放入开水中煮，待再将水煮开，将土豆捞起来，用冷开水将土豆裹凉。

3.第三步，将裹凉的土豆放入淀粉水中，（淀粉水要和的不干不稀，而且淀粉水不宜太多，不然土豆条会拎在一起。）

4.第四步，将油烧开，关小火放入土豆炸，炸两分钟捞起来，然后在反复炸几次，待土豆呈金黄色，就可以了。然后撒上孜然和一点盐就ok了！

家庭炸土豆片做法窍门视频

土豆片切好后，先拿白醋或柠檬汁浸泡，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏半小时。再沥干水备用。

然后，再油炸，土豆片能避免氧化发黑，炸出来更白净。

油炸时，建议选大品牌精炼植物油，我爱用双低芥花油，不用把油烧冒烟，油烧热即可放入土豆片，炸熟即可出锅。注意避免火太大时间太久炸的焦糊了。

家常炸土豆片的做法外酥里嫩

1.土豆去皮 切片，泡水洗掉淀粉。

2.把土豆片晾干或擦干水份，否则油炸时让你花容失色哦~

3.锅中放油，冷油下锅，中火慢炸，别急，看看窗外风景~~

4.炸十分钟左右，看土豆片微微泛黄时，水份也少了很多，开大火把土豆片炸透变的焦硬了就可以咯！

5.装好盘，撒上芝麻、椒盐、孜然，当然也可以撒上你喜欢的调料，如辣椒粉，海苔粉等等。

6.好不好吃？空盘代表我的心~😜ོ