白菜凉菜家常做法大全家常(白菜做凉菜的做法大全)

白菜做凉菜的做法大全

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醋溜小白菜（开胃）

小白菜使用嫩叶，切成小块状，洗净后擦干水分，用少许盐腌一下。

烧热锅，放油，待油烧至八成热时放小白菜，用旺火炒熟后，放调料炒匀，最后用淀粉勾芡，最后装盆食用。

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金针菇蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。

加入金针菇，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

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腊肉蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，扳成一片片，用少许盐腌一下。

白菜上放腊肉，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

这里的腊肉也可以用咸肉或者肉末代替，口味都不同的

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豆腐蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。

加入豆腐，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

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咸肉蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，扳成一片片，用少许盐腌一下。

白菜上放咸肉，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

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豆腐白菜汤

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。豆腐切块，备用。

小白菜放入锅中放水煮沸，再加入豆腐，根据自己口味放点调料，小火煮一两分钟就可出锅。

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白菜肉末丸子

小白菜洗净，扳成一片片的待用。

肉末用酱油，料酒，腌制一小时后。然后用小白菜包裹成球状，上锅蒸熟，出锅后即可食用。

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腌制小白菜

将小白菜洗干净，用菜梗加辣椒，蒜蓉，姜片，酱油，盐腌制三天左右，等要吃的时候拿出来就可以直接食用。

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家常小白菜

将小白菜洗干净，用菜梗。

锅中放油，油热放辣椒，蒜蓉，姜片，爆炒出香味，放入菜梗，酱油，盐爆炒，转为小火闷煮。五分钟出锅即可。

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小白菜炒油豆腐

油豆腐洗净，对半切开；大蒜切片，小白菜洗净，切段

炒锅烧热倒油，放入蒜片炒香。 倒入小白菜和油豆腐大火翻炒。小白菜炒软后，加入适量盐炒匀出锅。

白菜做凉菜有哪些做法

材料：白菜0.5棵

辅料：葱1根，香菜1根，柿子椒适量，食盐1勺，生抽1勺，醋2勺，白糖适量，鸡精适量

步骤1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净

步骤2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖

步骤3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌

步骤4、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中

步骤5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可

白菜咋做凉菜

主料： 白菜 150克 土豆 150克 调料： 盐 3克 红辣椒 3克 味精 2克 大蒜 3克 大葱 4克 醋 3克 五香粉 6克 酱油 3克 花生油 10克 各适量 拌白菜土豆丝的做法：

1. 将白菜洗净，切成细丝；

2. 土豆洗净去皮，切丝备用；

3. 红辣椒洗净切丝；

4. 花生油放入热锅内烧热待用；

5. 葱去皮切丝，蒜切末；

6. 将白菜丝、土豆丝用开水焯一下，沥干后同红辣椒丝、精盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香粉、熟油拌匀，装盘即成。

白菜做凉菜怎么做好吃

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方法一

步骤/方式一

白菜切丝，加盐抓匀，腌制15min，直到菜软出水。

步骤/方式二

把水倒掉，并把白菜挤干水，加凉白开过一遍，洗去外面盐分，再挤干水，尽量去水，加白糖抓匀。

步骤/方式三

蒜头、姜切末，小米辣和红辣椒切丝，加油爆香，酱油和蚝油微波炉中火1min，加入芝麻油，冷却备用。

步骤/方式四

苹果擦成末

步骤/方式五

将配料倒入盛白菜的盆里，拌匀，放置一个小时即可食用，或装入消毒好的玻璃瓶中，冰箱保鲜，3天内食用。

如何做白菜凉菜

1、准备大白菜500g，芥末50g，白糖10g，香油10毫升，盐3g，白醋5毫升。

2、先将大白菜洗净炒熟。

3、将芥末放入碗中，用沸水冲开并搅动，同时加入白醋，盐，白糖和香油。

4、将调好的芥末汁倒在白菜上，卷成卷，切成小段即可。

白菜做凉菜的做法大全图片

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把白菜拆开，洗干净。

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把洗好的白菜分好，把嫩的叶子先切掉放在一边，然后把白菜帮子切成小段。

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把锅烧热后加油，放大蒜爆香后，放入白菜帮，

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快速翻炒后，加入陈醋，小火焖3分钟，最后加上白菜叶，加盐，翻炒一下，再焖2分钟，就可以出锅了

用白菜做凉菜

拌苦菊白菜的做法步骤：

食材：

苦菊菜（300克）

小白菜（300克）

花生米（适量）

盐（适量）

白糖（适量）

陈醋（适量）

辣椒油（适量）

鸡精（适量）

芝麻油（适量）

1.准备新鲜的苦菊菜洗净。最好加一勺盐把它泡一下，再冲洗干净，把它掰开就行。白菜帮片开，和叶子一起切丝，苦菊洗净，胡萝卜切丝。洋葱切丝。

2.放在一个大一点的碗里，加盐，鸡精，白糖。

3.再加一勺陈醋，一点芝麻油。

4.所有的配料放齐以后，用筷子均匀的搅拌就可以吃了。

白菜做凉菜的做法大全窍门

做法：

1、 所有原料，佐料；

2、胡萝卜切片，大蒜切末；

3、圆白菜洗净，用手掰成小块；

4、圆白菜焯水，过凉水，并控干水分；

5、圆白菜装入大碗中，放入所有的作料，拌均匀即可。

白菜做凉菜的做法大全视频

步骤/方式1

200克白菜切丝备用

步骤/方式2

红辣椒1个切丝，蒜3瓣切末。

步骤/方式3

把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入一茶匙盐，半茶匙鸡精，1勺生抽，半勺醋。

步骤/方式4

锅中倒入适量植物油，烧热后关火，放入10几颗花椒粒和个干辣椒，炸出香味后把花椒取出不要。

步骤/方式5

把热油倒入白菜丝中拌匀即可

步骤/方式6

一道清爽可口的凉菜就就做好了

白菜凉菜的家常做法凉拌窍门

一，食材准备

白菜心一棵，海蜇头（海蜇皮也行）300克，胡萝卜一小只，大蒜瓣6个左右，香菜一棵。

1，白菜心和胡萝卜切成细丝，香菜切碎，大蒜捣成蒜泥,；

2，海蜇头提前浸泡8小时左右，中途换水清洗几次，泡出海蜇的盐分和白矾，锅里烧开水，海蜇下入秒烫，立即捞出来过凉水，然后切成条。

二，凉拌过程

1，调汁儿，食盐，白糖，味极鲜酱油，米醋，蒜泥，芝麻油各少许，调成汁儿；

2，白菜丝，胡萝卜丝，海蜇，香菜放到一个容器中，浇上料汁儿，搅拌均匀就可以装盘上桌了。