鸡蛋煮面条家常做法(用鸡蛋煮面条怎么做好吃)

用鸡蛋煮面条怎么做好吃

一、准备好鸡蛋，面条和你喜欢的调料。

　　二、在锅里加入适量水，开火，当水将要沸腾的时候(锅底有密集的气泡)，直接打入鸡蛋到锅里。

　　这里注意以下几点：

　　1. 水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅。

　　2. 打蛋到锅里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去动锅里。

　　3. 如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾(平静)，再打入蛋 。

　　三、当荷包蛋成形之后，水一般开始沸腾了。

　　四、从锅中心垂直丢入面条，使其自然散开。

　　五、然后挑动面条半分钟左右，避免面条粘在一起。

　　六、再过2~3分钟，锅里早已重新开始沸腾，面条也已经呈透明状，就可以停火起锅了。

如何用鸡蛋煮面条

清汤面材料：

适量挂面、一个鸡蛋、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、香油

制作流程：

首先我们先烧一锅水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。

再次开锅后，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，再下入几片青菜叶烫一下，面条煮到没有白色的硬芯，通体透明，观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。

然后我们准备一个碗，加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油，再加入一勺热汤拌匀酱汁。

然后将煮熟的面条放入汤中，将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话，可以用煎的荷包蛋代替。

想要煎出好看的荷包蛋，热锅凉油打入荷包蛋，不容易粘锅，然后中小火慢煎，煎至荷包蛋两面金黄即可。

清汤面做法简单，清爽鲜美，当做早餐或者夜宵都是不错的选择，喜欢的朋友可以自己做着试试看

如何煮鸡蛋面条好吃又简单

1、第一步先准备食材，挂面和鸡蛋。

2、准备锅开始烧水。

3、等水烧开了就可以下面条了。

4、当面条下锅以后，即刻将鸡蛋打入锅中。这一步需要注意，当面条下入锅以后，趁着水未开的状态下，把火调小一些，然后再打鸡蛋进去，这样做的目的是防止鸡蛋打飞了。

5、放入调味料，面条煮大概2分钟就可以出锅了。

6、如果喜欢吃嫩点的鸡蛋，那2分钟之内就可以出锅，如果喜欢吃煮的老一点的鸡蛋，那3分钟后再出锅。

用鸡蛋煮面条怎么做好吃又简单

1.我喜欢每天给自己煮早餐，一碗汤面，一个鸡蛋，这样我就感觉很幸福了，这也是我爱吃的，每天好心情从早餐开始，又是开心的一天。

2.每天妈妈都会早起给我们煮早餐，一家人每人一碗汤面，一个鸡蛋，真的很好吃，特别喜欢妈妈煮的汤面，饱饱的很幸福。

鸡蛋煮面怎么做?

步骤 1

厨师机的不锈钢盆放在称上，称取1000g面粉，打入2个鸡蛋，加入水，水和鸡蛋一共是420g，再加入2g盐（盐不是调味，主要能使面更筋道）

步骤 2

厨师机用1到2档和面10-15分钟，大致和成面团即可，不会和的特别光滑，不影响一会压面。

步骤 3

买厨师机送了压面机，非常实用。压面机调成2的厚度，数字越大越薄（9可以压云吞皮），转速调成2。取280g面团，用手压扁，从上面放入面团，下面接面皮。如果你想吃薄一点的面条，可以把厚度调成3或4。

步骤 4

刚开始形状不规则且粗糙，对折后再重新压，反复压10-15次，直至面皮光滑平整即可。

步骤 5

将面皮从最中间切段，否则面条太长。面皮两面扑较多的面粉，折成3层，用刀切成丝状，宽度自己把握，我切的大约3-4mm宽。

步骤 6

最后把面条平摊开来，用保鲜袋分装。我家2口人，每袋装280g。最近两天吃的就冷藏，多余的冷冻起来。

步骤 7

煮好的鸡蛋面配你喜欢的臊子

怎么煮鸡蛋面条的做法

鸡蛋面条要先放菜后放鸡蛋。鸡蛋面条有两种做法，第一种就是先把鸡蛋打散，在油锅炒一下，铲出碗内。水开后，面条下入锅内，再下入蔬菜，放入十三香、盐、酱油、鸡精，最后放入炒好的鸡蛋，倒入芝麻油，出锅开吃。

第二种就是把鸡蛋打散待用，面条煮七成熟，不要下太多面条，放入青菜，调料，然后把打散的鸡蛋转圈倒入锅内，倒入香油出锅。可以根据自己的口味去做。

鸡蛋煮面怎么做好吃又简单

面粉选择中筋面粉就可以。一般市面上不特殊标明“面包专用粉”或是“低级蛋糕粉”的面粉都可以做面条的。当然，用筋性高的面粉做出来的面条是非常的爽滑劲道的！

就个人经验而言，制作鸡蛋面条时，500克面粉需要加入一个鸡蛋，一小撮精盐（大概2克）就可以了。至于水的比例，要看你需要做什么面，热汤，打卤，炒面，抻面还是削面。去掉一个鸡蛋的分量，水基本是在110ml到160ml。也可以根据个人口感来决定。

硬一点面团做出来的面条，口感上更加爽滑劲道。自从在面粉中加入鸡蛋和精盐后，即使不把面团和的很硬，一样能做出弹跳力很高的面条来！

鸡蛋可以用蛋清，筋性会很明显，如果用全蛋，整体面条的颜色会稍微黄一些，不影响口感！

试试吧，美味可口的鸡蛋面条在等着你~~

用鸡蛋煮面条怎么做好吃窍门

用料

面条 两人份

西红柿 1个

鸡蛋 2个

黑木耳 3、4片

瘦肉 200克

青菜

酱油

调和油

料酒

生粉

盐

西红柿鸡蛋面（电饭煲版）的做法

将瘦肉切好，加盐、酱油、料酒、调和油、生粉拌匀，腌制待用

黑木耳用温水泡开，切成丝，备用

西红柿洗净，切开去蒂，切成小块。备用

用电饭煲装约2L的水，烧开，放入西红柿

煮开后依次放入面条、黑木耳、鸡蛋，鸡蛋不打散，煮成荷包蛋

最后放入瘦肉和青菜，瘦肉不宜煮久（煮久了肉容易老，口感不好），约一分钟即可

加约半勺盐，，调味，即可食用

鸡蛋煮面条怎么做好吃窍门

水底微微冒泡的时候就把鸡蛋给倒进去，这样就能够保证做出来的这个水煮荷包蛋是非常完整，并且也不会散开的，而且为了能够让这个鸡蛋吃起来更加鲜嫩，那么就可以在这个锅里面加入两滴白醋，就能够保证鸡蛋也是非常鲜嫩可口的。

煮面的时候加少许醋可以让面条吃起来更加的筋道，除了加醋之外加凉水或者加少许油也可以让面条更加软滑好吃。煮手擀面和湿切面的时候一定要开水下锅，大火煮面，煮面时加两次凉水，这样煮出来的面条更好吃。

扩展资料：

煮面注意事项：

1、挂面在制作的过程中会加入大量的盐，以便让面条变得更筋道，所以用这样的挂面做汤时，要想喝汤一定要少放盐。经过油炸的方便面煮的汤，也不建议喝汤，因为这样的汤不但盐分过量而且油脂过多。

2、面条中午吃更营养：面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。

3、面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

参考资料来源：

参考资料来源：

鸡蛋煮面条怎么做好吃又简单

先煮鸡蛋。鸡蛋煮面条的做法：

一、准备好食材1、面条适量（要吃多少煮多少）。

二、起油锅，把鸡蛋打进去（鸡蛋要一个一个的煮）。

三、往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。

四、等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。

五、煎好的鸡蛋，放入锅里。倒进去冷开水或者高汤。

六、第二和第三个鸡蛋煮的步骤和第一个一样，所有鸡蛋煮好后把所有煎好的鸡蛋都倒进去。

七、把面条放进去。

八、煮一分钟，用筷子把面条挑散开来。

九、等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘。