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酱焖鲍鱼的家常做法大全(酱焖鲍鱼的家常做法大全窍门)

2023-08-04 19:50:13家乡菜系1

酱焖鲍鱼的家常做法大全窍门

主料:

小鲍鱼8个

辅料:

小白菜6颗

蚝油适量

鲍鱼汁适量

鱼露适量

味极鲜适量

水淀粉适量

步骤:

1.准备好鲍鱼 。

2.腌制鲍鱼。

3.小白菜清水煮熟即可。

4.然后先将小白菜摆盘。

5.再把蒸好的小鲍鱼依次摆好。

6.注备料汁,鲍鱼汁、耗油、鲜贝露、蒸鱼豉油、淀粉适量 加水调和。

7.小火烧汁,熬制起泡即可。

8.最后浇上调好的料汁即可。

酱鲍鱼的做法有哪几种窍门

1.

3个鲍鱼去内脏洗净

2.

在表面划十字花刀用1勺料酒、5克盐和5克胡椒粉腌制15分钟左右

3.

10克香葱切颗粒,30克大蒜剁成末(大蒜可以多些,这一步可以让鲍鱼口感更丰富)

4.

热锅冷30ml油将30克蒜末放入炒至微黄状态

5.

盛出加入1勺生抽豉油拌匀

6.

40克蒜蓉酱填在3个鲍鱼上面、烧100ml开水放入蒸7分钟左右

7.

取出,撒上10克香葱末,浇上20ml热油即可

酱焖鲍鱼的家常做法大全窍门图片

鲍鱼500克,蒜10瓣,红椒1小块,葱花适量。

调料

生抽、蚝油各1调羹,盐1小勺,食用油适量。

做法

第一步:把鲍鱼放入清水里,用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净,然后用勺子第一步:把鲍鱼放入清水里,用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净,然后用勺子挖出鲍鱼肉,把肉下面的内脏摘除掉,再用流水清洗干净。

第二步:鲍鱼壳不要扔了,把它刷干净放盘子里摆好备用,把洗干净的鲍鱼切花刀方便入味。

第三步:把切好的鲍鱼放回鲍鱼壳里。

第四步:准备10瓣蒜和一小块红椒,把蒜和红椒一起切成末,喜欢吃辣的可以放几个小米椒一起切碎。

第五步:把切好的蒜蓉放入碗里,倒入一大勺滚烫的热油激发出蒜的香味;再调入生抽、蚝油各一调羹,一小勺盐搅拌均匀,把它搅拌至盐融化,这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了。

第六步:把蒜蓉酱倒入鲍鱼的上面,把每一个鲍鱼都铺满。

第七步:全部铺满放入蒸锅里,盖上盖子水开中蒸6分钟即可,别蒸太久了,否则鲍鱼就不鲜嫩了。

第八步:鲍鱼蒸熟取出放案板上,然后撒入一些葱花,再每个都淋入滚烫的热油即可享受美食了。

酱香鲍鱼的做法

分步阅读

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锅中放食用油,油微热的时候把葱段加入,小火熬煮大概3~5分钟左右,葱段变色关火。

2

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生抽和白糖放入碗中 ,淋入熬好的葱油拌匀备用。

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锅里加水煮开后加入细面条,煮大概3两三分钟左右。

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捞出浸泡至凉开水中

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面条捞出至碗中,加入几勺熬好的葱油料汁拌匀。夹一些炸过的葱段在面上,不喜欢的可以不加。

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加入食平方鲍鱼干贝XO辣酱,拌匀就可以开吃啦,是不是超级简单

酱汁鲍鱼做法

材料

主料:鲍鱼6只;辅料:盐适量、蚝油适量、蒜蓉适量、白砂糖适量、葱花适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1

将鲍鱼处理好,清洗干净,这步我是让档主处理的,回来就将鲍鱼网和壳一同清洗干净。

2

将粉丝清洗干净,焯水,沥干水分,备用。

3

将鲍鱼肉切十字花。

4

将鲍鱼肉花面朝上,放回壳中。

5

准备蒜蓉。

6

热锅,下油,将蒜蓉炒香。

7

在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖,拌匀。

8

将粉丝铺在盘子上。

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将鲍鱼摆在粉丝上。

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在鲍鱼上铺上蒜蓉。

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在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。

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锅里放水,煮沸,放进鲍鱼,蒸6-8分钟。

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大约6、7分钟左右,鲍鱼蒸好啦~

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在鲍鱼上撒上葱花~美味极了!

酱焖鲍鱼的家常做法大全窍门视频

1.猪肚用面粉和料酒揉搓

2.多洗几次 把黏糊的东西洗干净 正反面都要洗

3.洗好后放在水里焯一下

酱焖鲍鱼的家常做法大全窍门图解

步骤1

4个小鲍鱼清洗,放入锅中煮7分钟 小番茄清洗干净,对半切开放入碗里

步骤2

牛油果切成小块放入碗里 小鲍鱼清理掉内脏,用冷开水冲一下

步骤3

把小鲍鱼切成小丁,放入碗里 主要用的2种酱:色拉酱和芥末

步骤4

取一小碗,挤入适量色拉酱 再挤入少量的芥末

步骤5

把2种酱调匀 装入裱花袋里,剪个小口

步骤6

挤在材料上面,再挤点柠檬汁淋点橄榄油,搅拌均匀即可

酱焖鲍鱼的做法大全集

主料:小鲍鱼600克

辅料:葱花、姜、蒜。

调料:酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。

做法:

(1) 将小鲍鱼刷洗干净,放入加好料酒的沸水中略烫至两分熟便于除腥,然后捞出沥干水份;

(2) 坐锅点火待油热,放入姜葱蒜,再加入酱炒香后,依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉,再加入高汤;

(3) 把鲍鱼放入汤内焖几分钟,待入味着色后盛出入盘。

(4) 将锅内余汤加入水淀粉及葱花,淋在鲍鱼上即可食用。

酱油焖鲍鱼

主料

鲍鱼适量

面条适量

木耳(水发)适量

洋葱适量

姜两片

高汤一碗

辅料

油盐适量 酱油适量

1 鲍鱼先泡一个小时

2 去内胆,洗干净,切花刀

3 准备姜,木耳,洋葱

4 准备一碗高汤

5 面条焯水后捞出放入高汤碗中

6 热油锅,加入姜炒香,加入木耳,洋葱炒熟

7 加入酱油和鲍鱼

8 加盐炒熟即可出锅

9 加盐炒熟即可出锅

酱焖鲍鱼怎么做好吃

主料:大米适量、 排骨1000克、 洋葱1个、 胡萝卜1根、 黄瓜1根

辅料:酱油1勺、 盐1小勺、 水适量

做法:

步骤1洋葱剥外皮,清洗干净,胡萝卜刮外皮清洗干净,洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁,黄瓜切一指宽的丁备用。

步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里,把酱油、盐同入锅中,小火,让排骨出肉香味,把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中,翻炒上色,洋葱略变软,出香味。

步骤3大米和糙米,入电饭煲内胆中,将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中按煮饭键,时间到,将黄瓜丁倒在排骨饭上,用勺子打散盛入碗中即可。

酱爆鲍鱼做法大全窍门

方法如下:

1、鲍鱼洗的时候用自来水,反复冲洗,捞出,多冲洗几次水变清澈就可以了。洗净后放漏勺上沥干水分备用。

2、准备好需要的材料。大蒜切片,小葱切段儿,姜去皮切片,小米辣一切两开就好。

3、锅烧热后倒适量的玉米油,如下图所示。

4、放大蒜片和姜片爆锅,如下图所示。

5、放入甜面酱翻炒均匀爆出香味,炉灶太猛的亲们,可以把炉灶火🔥调整至中火,以免糊锅,如下图所示。

6、把已经洗净沥干水分的鲍鱼仔倒入锅中,淋入料酒,重新调整炉灶为大火,快速翻匀。

7、翻炒时把小米辣椒扔进去一起翻炒,如下图所示。

8、大概翻炒约2~3分钟,确定完全翻炒均匀即可关火,撒入香葱。

9、盛出来开吃,酱汁包裹着的鲍鱼,如下图所示。

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