小米椒做法大全家常(小米椒的做法大全家常)

小米椒的做法大全家常

1.泡酱容器洗净，用热水烫过，控干水，要保证无水无油；2.辣椒洗净、蒜去皮用热水淋过沥干水份，辣椒去蒂,注意不要弄破了；3.用少量的油爆熟辣椒和蒜；4.把爆好的辣椒和蒜倒入瓶子里，然后加倒大量的酱油进瓶里泡一周即可食用了。

小米椒的吃法

我们先准备100块干辣椒，160克生芝麻，70克玉米淀粉，8克盐，6克白糖，两个鸡蛋和适量的清水。将所有的食材都准备好之后，我们先把辣椒去除辣味，先将辣椒都剪成三段之后，然后再将辣椒的尾部剪开，把里面的辣椒籽都去掉之后，这样做好的香酥辣椒吃起来就没有那么辣了。

辣椒处理好之后，用热水浸泡30分钟的时间，时间到了之后将辣椒捞出控水，然后再准备一个干净的锅，将辣椒放入锅中，然后再加入适量的水，等到锅中的水烧开之后，转小火再煮5分钟，然后将煮好的辣椒捞出沥干水分，将辣椒放入大盆中，然后依次放入生芝麻，玉米，淀粉，盐，白糖搅拌均匀。

然后我们把两个鸡蛋的蛋清过滤出来，再放入少许的清水，将蛋清和清水搅拌均匀之后倒入辣椒里面，然后用筷子不断的搅拌，让每一颗辣椒都均匀的沾上淀粉，蛋清芝麻，都做好了之后我们开始炸辣椒，锅中放入多一些的油，油温达至5成热，放入辣椒，小火将辣椒炸至定型，然后炸7、8分钟左右，看到辣椒表面的芝麻微微发黄，将炸好的辣椒捞出控油。

在做香酥辣椒时，一定要先给辣椒去辣，这样制作出来的香菇辣椒口感才会又香又酥的，一口咬下去嘎嘣脆，在炸制的过程中，要小火慢炸，炸制酥脆再捞出，这样放凉了也是不会变硬的，口感依旧酥脆好吃

下饭小米椒怎么做

下饭辣椒是一道非常常见的小菜，可以作为配菜、拌面、炒饭等多种用途，而腌制下饭辣椒也是非常简单易行的，下面介绍一下具体的步骤：

所需材料：

- 红尖椒或其他辣椒 500 克

- 盐 50 克

- 白醋 50 毫升

- 食用油 100 毫升

- 生姜 2 片

- 大蒜 5 瓣

- 葱花适量

步骤：

1. 将红尖椒洗净并晾干水分，然后切成约 2 厘米长的小段。

2. 把红尖椒均匀地放入一个干净的玻璃瓶里，如有需要可根据口味加入其他辅助材料，如葱花。

3. 在碗中加入盐、白醋和食用油，顺着同一方向搅拌均匀。

4. 加入切好的生姜片和大蒜瓣，再次充分混合。

5. 将调料液倒入瓶子里，确保所有的红尖椒都被调料浸没，如果不够可以再加入些盐和白醋。

6. 把瓶子盖好，晾置 1-2 天。过程中每隔一段时间摇晃一下瓶子，以确保所有的红尖椒都能充分腌制。

7. 腌制完成后，把下饭辣椒装在干净的玻璃瓶或容器里，并放入冰箱保存。

总的来说，腌制下饭辣椒比较简单，主要是注意卫生和配料的比例，大家可以根据个人口味进行适当地调整。

小米椒怎么做?

主料：小米辣椒100克、生姜100克、酱油100ml、醋120ml

步骤：

1、找一个容器，(最好是玻璃的)来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净，千王不能有油在里面。最好用开水烫一下。

2、将罐子里加入大量的食盐(两到三勺)用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。然后在罐子里加入少量的白糖，些许酱油(100ml左右)和一定量的酸醋(比酱油多一点)

3、然后往罐子里面放入小米辣椒小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温和。

4、在罐子里加入洗干净切片好的生姜。生姜切片的大小决定了生姜入味的快慢，越小入味越快。

5、放入大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。大蒜的皮剥不剥都可以，剥和不剥风味还不一样。

6、加入一些花椒，花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用，建议多放一些。

7、将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。

8、让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处。

9、用盖子将罐子密封，注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质。并放到干燥通风处保存。

10、两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了。

小米椒佐料的做法

小米辣泡椒酱油腌制方法：

1、买回家的小米椒用冷水洗净，放篮子里晾干水分，大概一天时间就差不多了。

2、准备好一个大的玻璃瓶，瓶口要稍微大一点，这样后期可食用时比较方便，玻璃瓶洗净晾干。

3、把晾干水分的小米椒放到玻璃瓶里面，倒入两勺白酒，白酒大约20度即可

。再倒入酱油，倒入玻璃瓶80%的地方就可以，不可到满，这样后期会出现酱油会溢出来的。这点一定得注意。

4、瓶盖放上保鲜膜再盖好瓶盖。放在阴凉处放着。3个月时间味道最佳。

小米椒的简单做法

用料

朝天椒

醋

蒸鱼豉油

步骤 1:朝天椒切小一点，下一整头蒜片

步骤 2:放入容器里，下大半勺糖，蒸鱼豉油三勺，一点点生抽，炒一会下三勺醋，再来一点点盐，鸡精，放三四瓣蒜末，放置两三天就可以了

小米椒怎么做好吃法大全

主料 2种

青椒的做法大全

青椒

500克

小米椒的做法大全

小米椒

10克

辅料 4种

油 适量盐 适量酱油 适量醋 适量

烹饪步骤 5步

步骤1

小米椒炒青椒_的做法步骤：1

青椒洗净切丝

步骤2

小米椒炒青椒_的做法步骤：2

小米椒切块

步骤3

小米椒炒青椒_的做法步骤：3

锅底放油，下青椒翻炒

步骤4

小米椒炒青椒_的做法步骤：4

加入小米椒，翻炒均匀，加入适量酱油和醋

步骤5

小米椒炒青椒_的做法步骤：5

大火快炒片刻即可食用

小米椒咋做好吃

小米辣晒干的但是一般新鲜的辣椒辣度都比较高小米辣炒出来的菜很辛辣，再加上高油温，辣味都被释放出来，一般不太吃辣的人不太能接受干辣椒炒菜，辣味不那么明显，放得量不多一般就有点呛喉，但是炒出来的菜更香，味道层次更丰富。

所以四川一般加了干辣椒的菜都叫炝炒比如炝炒土豆丝、藕、或者其他蔬菜都会放些干辣椒提味。炒土豆丝这些家常菜大家都会我就不赘述了但是有一道菜用小米辣炒特别好吃，强推一下！就是小米辣炒牛肉（吃不了辣的谨慎尝试，因为真的狠辣）特别下饭，一般只要有这道菜家里人饭量都会变大，哈哈材料：牛肉，花椒、蒜、小米辣、姜牛肉先用一点生抽、少许盐腌一下，加点淀粉拌匀，小米辣切成细条、姜切丝油烧好了把蒜爆香，加牛肉翻炒等牛肉变色，加入小米辣翻炒，最后加点盐，一点点生抽就可以出锅了。

小米椒做什么家常菜

小米辣小炒肉

材料：猪肉、小米椒、生姜、蒜头、黄豆酱、料酒、酱油。

做法：1、将猪肉清洗干净，取出沥干水分以后，加入适量的料酒搅拌均匀。

2、将小米椒和生姜、蒜都清洗干净以后，切成碎末，倒入到碗中加入适量的黄豆酱和酱油搅拌成酱汁备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜、姜炒香以后，加入准备好的猪肉继续炒香。

4、猪肉炒制金黄色以后，加入酱油和黄豆酱汁以及小米椒炒匀以后就可以取出食用了。