辣椒胡萝卜炒肉末

辣椒胡萝卜炒肉末是一道经典的中式家常菜，不仅口感道地，而且色香味俱佳。今天，我将为大家分享一道简单易做又美味的辣椒胡萝卜炒肉末的做法。

材料：

• 辣椒：2个
• 胡萝卜：2根
• 猪肉末：300克
• 大葱：适量
• 姜蒜末：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

Step 1：辣椒洗净后切成小段，胡萝卜去皮切丝，大葱切段备用。

Step 2：锅中烧热食用油，放入姜蒜末炒香。

Step 3：将猪肉末放入锅中煸炒至变色，加入料酒去腥。

Step 4：接着加入辣椒和胡萝卜丝，炒熟。

Step 5：调入适量的生抽和盐，继续炒匀。

Step 6：最后加入大葱段，炒匀即可。

这道辣椒胡萝卜炒肉末不仅色彩鲜艳，而且口感爽脆，带有一丝辣味，非常开胃。胡萝卜中的胡萝卜素能够抗氧化、促进肠道蠕动，具有良好的保健作用。辣椒中的辣椒素有助于提高新陈代谢，增加食欲。此外，猪肉末的蛋白质含量丰富，能够提供人体所需的营养。

这道辣椒胡萝卜炒肉末非常适合作为一道下饭菜，搭配米饭食用味道更佳。如果你对辣椒口味不敏感，还可以适量加入些许辣椒粉增加辛辣度。快来试试这道简单又美味的辣椒胡萝卜炒肉末吧！