广东猪肺的做法大全家常(广东猪肺汤怎么做?)

广东猪肺汤怎么做?

用料：

菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量

做法步骤:

1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；

2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；

3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；

4、菜干提前泡发，洗净，沥干（仔细处理干净菜干里的沙子）；

5、然后把胡萝卜去皮，切滚刀块，玉米切成段备用；

6、将南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣和无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；

7、然后把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；

8、在电饭煲里放入适量清水（浸泡过面即可）；

9、大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味。

广东猪肺汤怎么做才好吃

主料：猪肺500克

辅料：杏仁20克,百合(干)10克,蜜枣30克

调料：盐3克

蜜枣猪肺汤的做法：

1.猪肺洗净，切件

2.洗净杏仁、百合、蜜枣。

3.把适量清水高火6分钟滚，放入猪肺、杏仁、百合、蜜枣，中火40分钟，用料：菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；

2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；

3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；

4、菜干提前泡发，洗净，沥干（仔细处理干净菜干里的沙子）；

5、然后把胡萝卜去皮，切滚刀块，玉米切成段备用；

6、将南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣和无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；

7、然后把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；

8、在电饭煲里放入适量清水（浸泡过面即可）；

9、大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味。

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6下盐调味即可

最好喝的广东猪肺汤做法窍门

方法一

步骤/方式一

猪肺洗净

步骤/方式二

将猪肺切块，放两匙生粉抓揉并冲洗干净。

步骤/方式三

将洗净的猪肺放入炒锅，反复炒出水份倒掉，备用

步骤/方式四

去皮南北杏仁泡发。

步骤/方式五

用研磨机打成汁，过滤备用

步骤/方式六

菜干泡发洗净切段，准备葱姜，蜜枣

步骤/方式七

白菜洗净切两半。

步骤/方式八

猪骨飞水

步骤/方式九

除盐、胡椒粉外，将所有材料放入瓦煲，加水大火煲开后转小火煮2个小时。

步骤/方式十

起锅前加入适量盐和胡椒粉调味即可

广东名菜猪肺汤

1.红枣浸泡，洗净待用；

2.沙姜洗净拍碎待用；

3.猪肺切块泡水浸泡，反复清洗多次，滤干水份；

4.起干锅，大火烧热倒入猪肺爆炒，炒至微黄；

5.捞出再次泡在清水中反复清洗，边洗边挤出猪肺里的杂液，清洗干净滤干水份待用；

6.砂煲里加入适量的水，倒入猪肺，加入红枣，加入沙姜和瘦肉；

7.盖上锅盖炖2-3小时后加盐味精调味即可食用。

广东猪肺汤的做法大全

准备材料：猪肺 35克 、 黄冰糖 1斤 、 瘦肉 30克 、 雪梨 半个 、 海底椰 3克 、 南北杏 10个 、 陈皮 1/4 、 无花果 1个 、 姜 1片 、 盐 小许

1、猪肺是买回来洗净焯过水，再泡过清水再用。

2、把半个梨子去核后连皮切小块，南北杏用刀拍裂，其他材料冲洗一下就好

3、把处理好的雪梨，海底椰，南北杏，陈皮（剪小条）， 无花果，姜 放电炖盅内

4、再把猪肺，瘦肉，温水放电炖盅里，盖好盖子

5、电炖锅时间调为2小时30分钟

6、待炖汤时间倒教15分钟时，放小许盐调味，汤再炖十五分钟即可

广东猪肺汤怎么做止咳润肺

原料：雪梨2个，猪肺半个，川贝母10克，盐适量，葱适量，料酒适量，姜适量。

1/将猪肺洗净，切大块后放入开水，盆中焯5分钟后用笊篱捞出，漂净。

2/将川贝母捣碎（或用擀面杖碾碎），雪梨洗净，连皮切大块，去掉梨心，葱切段。

3/将猪肺置于砂锅中，加入清水至八分满。

4/再放入雪梨、川贝母和葱段，大火煮沸后，撇去浮沫。再改小火慢炖2小时。

5/去掉葱白，按照自己的喜好加盐、调味或者加些冰糖调味后，吃梨喝汤。完成

广东猪肺汤怎么做好喝

食材：西洋菜2斤，猪肺1对，食盐、淀粉大量（清洗猪肺用），南北杏20克，陈皮1片，生姜1块。

具体做法步骤：

1.西洋菜买较细嫩的，如果特别粗的又看到有冒白色根的，说明西洋菜有点老了，当然，较粗的西洋菜粗纤维更多，更适合煲汤久煮。先把西洋菜摘洗干净，控干水分。

2.猪肺一对，买猪肺要看颜色，色泽粉红有光泽，同时有弹性，无破损为佳。把喉管部分对着水龙头，冲灌注大量清水，使整个猪肺膨胀，能看到毛细血管，然后再把灌注的清水挤压出来，如此重复几遍，直至猪肺整个变白。

3.灌洗干净之后，把猪肺切块，放入洗菜池里，撒上食盐和淀粉，这是第二道清洗。淀粉能粘附在猪肺上，并把脏物带出，搓洗几遍后冲洗干净，再重复撒上食盐和淀粉，重复步骤2-3遍。食盐同时能去除猪肺的异味。

4.搓洗干净之后，把切成块的洗的白白的猪肺放入冷水锅中，加入2勺料酒和姜片，大火煮沸2分钟，使剩余的血水和杂质全部煮出，浮在表面上。

5.汆烫后的猪肺冲洗干净，一副猪肺也没剩多少了。

6.准备南北杏，南北杏有润肺化痰的作用，陈皮益气顺气提气，生姜能驱寒。

7.准备汤锅，加入适量清水，把猪肺和其他食材全部加入汤锅中，大火煮开后转小火煲1个半小时。

8.煲至西洋菜变黄，锅里的水分会被蒸发少许，汤色变得有点淡黄色，加少许盐调味，大火煮沸后就可以关火了。

广东的猪肺汤怎样做

1

准备好材料。

2.鱼腥草清洗干净，多清洗几次。

3

鱼腥草长的话可以切成段。

4

锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。

5

热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；

6

把鱼腥草和猪肺放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。

7.加盐，味精装盘。

猪肺汤广东做法

√准备食材：猪肺1个，罗汉果1个，玉米、胡萝卜、

姜片适量。

做法：

往猪肺中注水，然后按两个肺叶把血水和白泡沫吐出

来，重复多次直到吐出的水将近清澈为止。

然后将猪肺切成大块，放进烧热的锅里沥，会有大量

的水和泡沫出来，按压猪肺又声响，就捞出来冲洗干

净，锅也要洗净重新干烧红锅继续沥猪肺，如此重复

多次，直至没有泡沫和水出来为止。

最后，将弄好的猪肺和切好的萝卜、玉米、罗汉果

（要敲碎）一起放入锅中，加入大量的水，大火烧开

后转中火煲90分钟即可，出锅前才放点盐、葱花调味

就完成了。

注意：这道汤好不好喝，就在于清洗猪肺的这几个

步骤上很重要喔~