清炒西胡家常做法大全(清炒西胡家常做法大全视频)

清炒西胡家常做法大全视频

步骤1

角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜

步骤2

角瓜切滚刀块

步骤3

胡萝卜切滚刀块

步骤4

鸡肉肠切块

步骤5

把葱姜切碎

步骤6

锅中放油烧热，下入胡萝卜块煎炒至8成熟，盛出备用

步骤7

锅留底油，爆香葱姜

步骤8

依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜，翻炒均匀

步骤9

放辣椒酱，并将其翻炒均匀

步骤10

然后，加料汁、盐、糖调味，加适量水烧开，用中火烧制5分钟左右

步骤11

加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入适量明油

步骤12

即可出锅装盘

西胡声怎样炒好吃

【制作主料】：西葫芦1根、五花肉1块

【制作调料】：小米辣2个、大蒜2瓣、生姜几片、豆瓣酱1勺

【调 料 汁】：1勺老抽、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、小半碗清水

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把西葫芦清洗干净，切掉头尾，然后破开，切成四半，把里边的囊去掉，再改刀切成筷子粗细的条放入盘中，放入一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】：把五花肉切成小颗粒、小米辣切成圈、大蒜切成小颗粒、生姜也切成小颗粒，分别装盘备用。

【步骤三】：取一个小碗依次放入1勺老抽、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤四】：西葫芦腌制好后，用清水清洗两遍，然后捞出来把水挤干备用。

【步骤五】：热锅冷油，把五花肉倒入锅中，大火炒熟、炒出油脂，再放入生姜、小米辣、蒜片，继续炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味，放入西葫芦，大火翻炒1分钟，把西葫芦炒断生。

【步骤七】：西葫芦炒断生，放入兑好的调料汁，继续大火翻炒均匀，汤汁收浓，然后出锅装盘成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“家常小炒西葫芦”就制作完成，做好的西葫芦口感清脆爽口，与肉香味完美融合，微辣开胃超级下饭，非常好吃，你要是不知道西葫芦怎么做好吃，就试一试这种做法，保证让你多吃两碗饭，就是制作的时候要注意几个要点。

（1）西葫芦一定要买嫩的，肉质饱满的，如果不小心买到比较老的，要把西葫芦的皮削掉，不然口感更差，嫩的西葫芦无需去皮。

（2）西葫芦最好切去中间的瓜瓤，中间的瓜瓤水分较多，炒出时候出很多汤汁，软绵的口感也不太好吃，去除瓜瓤口感更清脆。

（3）西葫芦用盐腌制一下，吃起来会更脆一点，颜色也会更绿一些。

（4）调料汁我们要提前兑好，省得手忙脚乱。

（5）西葫芦不用炒太长时间，这样炒出来的西葫芦才会更加清脆，色彩鲜艳。

清炒西胡瓜的做法大全家常

1.瓠子炖肉：将瓠子切成块状，猪肉切成小块，一起放入锅中，加入适量的清水、盐、酱油、姜片等调料，炖煮至熟透即可。

2.瓠子炒肉片：将瓠子切成片状，猪肉切成片状，一起放入锅中，加入适量的油、盐、酱油等调料，翻炒至熟透即可。

1.瓠子烧豆腐：将瓠子切成块状，豆腐切成块状，一起放入锅中，加入适量的清水、盐、酱油等调料，烧煮至熟透即可。

1.瓠子炖鱼：将瓠子切成块状，鱼肉切成块状，一起放入锅中，加入适量的清水、盐、酱油、姜片等调料，炖煮至熟透即可。

1.瓠子炒鸡蛋：将瓠子切成碎末，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后放入锅中炒熟即可。

这些做法都非常简单易学，而且不需要刮瓠子皮，可以保留瓠子的营养成分。当然，瓠子还有很多其他的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行创新。

炒西胡的做法大全家常菜

1.

西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）。

2.

大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

3.

起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了。

清炒西胡家常做法大全视频窍门

材料

西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精等。

做法

1.西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）。

清炒西葫芦

2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了。

4.西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。

怎样炒西胡一

一、西葫芦炒鸡蛋 最简单也最好吃的做法之一。

材料：西葫芦1个，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量，葱花适量 做法： 1，西葫芦切片，鸡蛋打成蛋液 2，炒锅烧热，放入食用油和葱花爆香，然后下入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出 3， 原锅下入西葫芦片，小火翻炒，当西葫芦片变透明，加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐调味即可。二、糊塌子 老北京人和部分北方人都会吃的一种西葫芦制作快手美食。加了鸡蛋和面粉，摊成煎饼的样子，蘸了蒜泥醋汁吃！再来上一碗小米粥，不论做早饭还是做晚饭都香的没谁了！ 材料：西葫芦1个，面粉100g，鸡蛋1个，盐适量，五香粉适量，食用油适量，葱花适量 做法： 1，西葫芦擦成丝，加入盐和鸡蛋稍微腌制到西葫芦出水，然后放入五香粉和面粉搅拌均匀 2，平底锅烧热，加入适量食用油，放入一勺面糊，摊成饼，两面煎熟即可食用。三、凉拌西葫芦丝 清爽开胃的一道菜，可以加入你喜欢的调料~想吃什么味道都可以哇！ 材料：西葫芦一个，冰水一盆，米醋适量，生抽适量，小米辣适量，蜂蜜1大勺，葱花适量 做法： 1，西葫芦切丝，放入冰水中浸泡20-30分钟，让它变脆 2，捞出西葫芦丝，控干水分，加入全部的调味料，拌匀即可食用。四、酸辣西葫芦 炒熟了的西葫芦，加入青椒米醋进去，酸酸辣辣的特别爽口！尤其是在青菜缺乏的冬天，一盘酸辣西葫芦，能多吃一碗米饭。材料：西葫芦1个，青辣椒2个，干辣椒2个，米醋适量，砂糖、盐适量，食用油适量，葱花一勺 做法： 1，西葫芦切块，青辣椒切块，干辣椒掰碎 2，炒锅烧热，加入食用油，放入干辣椒和葱花爆香，放入西葫芦，小火翻炒到西葫芦变透明 3，加入青辣椒块，烹入米醋和砂糖，放入适量盐调味即可。

炒西胡的家常做法大全

1.西葫芦洗净切片，如果芯儿老了要挖去2.锅里放油，可以放一点点蒜，如果不喜欢可以一点不放，味道不会减分，这时候加入盐3.放入花椒煸出香味之后捞出，放入西葫芦炒制，等变软后加入醋，多放一些4.盛盘，味道酸酸的，很开胃

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用料

长西葫芦 1个就选大的（2个就选小一点的）

生抽 1勺

盐 适量（腌制用）

小米椒 1个

蒜 2瓣

白糖 0.5勺

番茄酱 0.5勺

香醋 几滴

香油 几滴

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

西葫芦切开去瓤

步骤 3

切成长条

步骤 4

取适量的盐，捏几下，让水分充分出来，别腌制太久，久了容易咸，看见出水变软就挤干。

步骤 5

挤干盐水

步骤 6

清水洗净！再挤干，这样吃起来更爽脆。

步骤 7

调料汁：1勺生抽、蚝油0.5勺，糖0.5勺鸡粉0.5勺，蕃茄酱0.5勺、记着啊千万不要放盐了。

步骤 8

蒜切末、小米椒切圈

步骤 9

起锅烧油爆香料头

步骤 10

下西葫芦丝快速翻炒

步骤 11

倒入提前准备好的料汁

步骤 12

翻炒后加入几滴醋和少许香油出锅

炒西胡的做法大全家常

一、虾皮西葫芦：

材料：西葫芦、木耳、虾皮、蒜、耗油适量

做法：

1、西葫芦洗净，切成三角小片，木耳泡发好切丝，虾皮备好。

2、起锅热油，加入蒜片炒出香味，加入虾皮，翻炒片刻。

3、加入西葫芦、少许盐，将西葫芦翻炒至见软出水。

4、 加入木耳，蚝油，将所有食材炒熟即可。

二、酸辣西葫芦

材料：西葫芦1个、干红辣椒2个、花椒5粒、葱5克、蒜3瓣、盐醋、酱油、鸡精适量

做法：

1、西葫芦洗净切成薄片，葱切好，大蒜切末，辣椒洗干净备用。

2、炒锅倒油，烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入葱。

3、放入西葫芦翻炒，接着放入盐、酱油和醋，炒熟后放入鸡精和蒜末即可。

三、西葫芦木耳炒鸡蛋

材料：西葫芦、木耳、鸡蛋、蒜、盐、白胡椒、生抽、蚝油、糖

做法：

1、 西葫芦洗净后切成薄片，木耳用温水泡发撕成小朵，大蒜切片备用。

2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中炒成大块盛出。

3、 用锅中底油爆香蒜片，之后把西葫芦和木耳倒入锅中，翻炒1分钟。

4、 西葫芦炒至微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

5、 最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，3种食材一起翻炒均匀即可关火。

四、甜沙司菇芦

材料：西葫芦 一根、香菇两朵、平菇1把、姜末适量、生抽适量、番茄沙司适量、辣椒 、盐 、油 适量

做法：

1、西葫芦洗净，去头去尾劈成四条，

2、切粗条撒点盐，搅和匀了搁旁边稍微腌一腌

3、把姜菇收拾好，顺便调料兑成汁

4、锅烧热倒油入辣椒姜末炒香，再入菇翻炒

5、翻炒两下扔备好的西葫芦

6、继续翻炒到西葫芦变软，淋上之前调好的汁即可。

五、西葫芦饼

材料：西葫芦1个、鸡蛋2个、胡萝卜半个、面粉小半碗、盐适量、五香粉小半勺

做法：

1、西葫芦和胡萝卜用清水多清洗几次，切成细丝，2个鸡蛋打入碗中，并用筷子打散。

2、切好的西葫芦丝、胡萝卜丝、适量的盐和五香粉放入大碗中，倒入打散的鸡蛋液和小半碗清水搅拌均匀，少量多次的加入面粉，要一边加面粉，一边搅拌，这样比较好掌握面糊的粘稠度。

3、充分搅拌至面糊中没有小疙瘩，达到合适的粘稠度，使所有的食材完全融合。

4、平底锅中淋入少量的油，油热后，将调好的面糊摊在锅中，小火慢煎至两面金黄即可。

西葫芦是日常生活中常见的食材，价格便宜易储存，简单烹饪也能做出好味道。学会以上这5种西葫芦的美味做法，好吃又营养，一道菜就够下饭了，你也快尝试一下吧！

清炒西胡的做法窍门

准备材料：西葫芦1个，葱1段，蒜2粒，盐1克，五香粉1小勺，花生油20毫升。

1、西葫芦去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮备用。

2、西葫芦先竖着剖开成两半，再用擦片器，切成半圆形的片。

3、蒜拍扁切成末，葱切小段备用。

4、炒锅热锅冷油，下入葱花爆香。

5、在锅中加入切好的西葫芦片大火快速翻炒。

6、在锅中加入五香粉和盐调味。

7、关火，在锅中加入蒜末拌匀。

8、将做好的清炒西葫芒装盘即可享用。

清炒西胡家常做法大全视频教程

准备材料：西葫芦1个，葱1段，蒜2粒，盐1克，五香粉1小勺，花生油20毫升。

1、西葫芦去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮备用。

2、西葫芦先竖着剖开成两半，再用擦片器，切成半圆形的片。

3、蒜拍扁切成末，葱切小段备用。

4、炒锅热锅冷油，下入葱花爆香。

5、在锅中加入切好的西葫芦片大火快速翻炒。

6、在锅中加入五香粉和盐调味。

7、关火，在锅中加入蒜末拌匀。

8、将做好的清炒西葫芒装盘即可享用。