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花菜的家常做法素炒(花菜简单炒法)

2023-08-05 06:40:12家乡菜系1

花菜简单炒法

大家都知道花菜的炒法,一般要先用热水焯一遍,让花菜5成熟,这样花菜炒出来口感很好。所以再炒个五分钟就可以出锅了,五分钟的花菜很脆,适合喜欢吃脆的人。但是如果喜欢吃熟烂一点的,可以炒十分钟,这时候,花菜变得软糯可食,适合老人和小孩吃,好吃又好消化。

花菜怎么炒不会焦

不焯水直接炒容易焦,因为油温很高,及时翻炒很快也容易焦。一般这类菜,采取焯水的办法。分解或切成小块,焯水至基本熟了,起油锅,下一些配料如腊肉片,炒香后,倒入焯水后的花菜,混炒一下,可加点高汤,调一下味后,就可以起锅了。

花菜怎么炒容易熟

备点五花肉,泡过的香菇!蒜子,葱段,还有你的菜花。锅洗净擦干!大火把锅烧热!倒入少量色拉油(或猪油),油热五花肉入锅(五花肉要是比较薄就跟蒜子香菇一起下锅)注意!!五花肉尽量不要带水!你懂的!炒香!五花肉蒜子香菇金黄就放入葱段,炒出香味就可以把花菜入锅!随便翻两下!注意!!放两勺水(有热水更好)水的量自己看着办,别太多。放盐 味精就可有可无,有五花肉的肉香也够了!盖上锅盖!改中小火!不是小火啊!焖两分钟差不多。

炒花菜的小技巧

1、花菜尽量掰小点,要进行焯熟,这样炒起来就比较容易入味,熟得也快。

2、用手掰用剪刀都比用刀切的好吃,因为一刀下去都碎成渣渣了,哪里还能好吃呢?花菜的基本形状都没有了,烧起来更没味道了!小窍门就是不用刀切啦!

花菜如何炒好吃

一,干锅花菜

1.准备有机花菜一棵,切成小朵,倒入盆中淘洗干净,沥干水分以后放入盘中,五花肉一小块,切成薄片,大蒜几粒切成蒜片,生姜切成姜片,再放入一小把花椒,红干椒和豆豉备用。

2.洋葱半个切成洋葱条,放入干锅中抓散,用来垫底,红椒半片去瓤,切成菱形块,青椒半片同样切成菱形块,和红椒放在一起,用来配色。

3.起锅倒入食用油,油温烧至五成热时,放入花菜,滑油15秒后倒出控油,锅中添入少许底油,倒入五花肉片,翻炒片刻,炒出肥油,再倒入切好的配料。

4.炒出蒜香味以后,加入豆瓣酱5克,炒出红油,倒入花菜,翻炒几下,再倒入青红椒片,翻炒片刻以后,开始调味:

5.加入食盐1克,鸡粉0.5克,胡椒粉0.5克,白糖1克提鲜,从锅边淋入生抽5克,继续翻炒几下,化开所有调料,再淋入少许红油,简单翻匀,美味即成。

二,小炒花菜

1.准备有机花菜半个切成小朵,红椒半个切成菱形片,青椒同样切成菱形片,大蒜几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜片,小米椒3个对半切开,五花肉一小块切成薄片,放入小盆中备用。

2.锅中烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入花菜和青红椒,焯水15秒左右即可倒出控水。

3.另起锅添入半勺食用油,倒入肉片翻炒,再放入姜蒜和辣椒,炒出蒜香味以后,加入蚝油3克,翻炒化开,倒入花菜,快速翻炒几下开始调味:加入食盐2克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,生抽5克,快速翻炒化开调料,简单翻匀就可以关火起锅装盘了。

三,凉拌花菜

1.准备有机花菜一棵,先用刀切成小朵,放入盆中,用清水洗净备用。

2.蒜苔一小把切成三厘米长的段,放入碗中,胡萝卜半个切成菱形片,用来搭配颜色。

3.锅中烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入有机花菜,焯水一分钟左右,捞出控水,然后下入胡萝卜和蒜苔,继续焯水一分钟,捞出控水放入拌菜盆中。

4.接下来调一个料汁,碗中加入一勺食盐,一勺味精,少许蚝油,半勺生抽,少许芝麻香油,放入蒜末搅拌均匀,再浇上200度的热油,激发出香味。

5.最后把料汁倒入拌菜盆中,用筷子拌匀,使调料和食材融合在一起,然后装盘就可以上桌食用了。

四,孜然花菜

1.准备花菜一颗,先去掉根部,再用刀切开,去掉里面的硬芯,改刀切成小朵,青红椒,蒜片,红干椒,葱片各适量备用。

2.锅中倒入食用油,油温至7成热时下入花菜, 用漏勺翻动几下,把花菜炸至表面金黄,捞出控油,然后把青红椒也放入油锅中,炸10秒钟捞出。

3.另起锅添入少许食用油,放入葱蒜和红干椒爆香,倒入花菜和青红椒,加入食盐,鸡精,生抽各适量,撒上少许孜然粉,快速翻炒均匀,化开锅里面的调料,关火装盘,美味即成。

五,蒜蓉有机花菜

1.准备有机花菜一颗,用手掰成小朵洗净,大蒜几个拍扁切碎,小米椒几个切成细圈备用。

2.起锅烧水,水开后放入洗好的花菜,用勺子翻动十秒钟后,捞出控干水分。

3.另起锅添入少许食用油,放入蒜末爆香,倒入有机花菜翻炒几下,加入一勺鸡精,一勺食盐,翻炒三十秒后起锅关火,装入盘中,美味即成。

花菜简单炒法视频

1,菜花切成小朵,先用清水淘洗一遍。然后加入清水,再放入一勺面粉,将菜花抓洗两遍。面粉有很好的吸附作用,可以将菜花缝隙里面的杂质清洗得更彻底。

2,洗净的花菜开水下锅进行焯水,这样可以更好地清洁菜花。同时需要注意,菜花质地比较嫩,不要煮太久,以免影响其脆嫩的口感。大火煮开,不要超过一分钟就要尽快捞出来,再用凉水淘凉,沥干水分备用。

3,猪肉切成片,如果换成五花肉是最好的。另外再准备一些葱姜蒜和干辣椒。

4,热锅凉油,先放入肥肉炒出油脂,然后再倒入肉片大火炒至变色。然后放入葱姜蒜和干辣椒,小火炒出香味。

5,加入老抽和生抽炒出酱香味。

6,倒入菜花大火快速翻炒均匀,菜花焯过水了,基本上已经熟了,这里稍微炒一炒就可以调味了。加入盐、白糖、香醋和香油调味,大火炒匀即可关火。香醋和香油是这道菜的点睛之笔,尽量不要省略。

菜花这样炒,荤素搭配,好做好吃,营养好滋味。

花菜家常炒

食材:有机花菜300g,猪五花100g,红尖椒20g ,蒜两瓣 ,姜20g,葱绿两根 ,蒸鱼豉油两勺,耗油一勺 ,豆豉辣酱一勺,白糖一小勺 ,盐(泡花菜)一小勺。

做法:

① 花菜泡水里20分钟,水里放一小勺盐菜花掰开小朵,五花肉切稍薄片,蒜姜切片,红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水,放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油,小火少许油,放入五花肉煸炒,煸出油,两面煸黄,放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱,炒出红油。放入花菜和红椒,加入两勺蒸鱼豉油,一勺耗油,一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟,出锅前放入葱绿略炒即可。

花菜炒怎么做好吃法

花菜是一道常见的蔬菜,下面是一种简单而美味的炒花菜的做法:

材料:

- 1颗花菜

- 适量的葱段、姜片

- 适量的蒜末

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的食用油

步骤:

1. 将花菜分成小朵,彻底清洗干净备用。

2. 锅中加入足够的水,煮沸后加入适量盐,然后加入花菜朵煮熟至略微变软(约煮2至3分钟),随后捞出备用。

3. 另起锅,加入适量食用油,烧热后放入葱段、姜片和蒜末,翻炒至香味散发出来。

4. 将煮熟的花菜放入锅中,翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整味道,继续翻炒数分钟,使花菜均匀受热。

6. 炒至花菜变得略微软烂、入味时,关火,装盘即可享用。

此做法简便易行,能够保留花菜本身的口感和营养价值,同时增加了香味和口味。您也可以根据个人口味的喜好增加其他调料或配菜,来丰富炒花菜的味道。记得根据自家喜好调整盐和胡椒的用量,并注意炒熟的时间,不要过度煮熟。祝您烹饪愉快,享受美食!

花菜一般怎么炒

菜油50毫升,净鸡肉75克,盐1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,花菜500克,盐1克,白糖1克,酱油2茶匙

  做法

  1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用。

  2.花菜切成小花朵,洗净,沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐,油热至6成时放入花菜,用中火翻炒10分钟;转大火,加入肉丝,白糖,酱油,炒3分钟即好

花菜的炒法做法

做法

1、去掉白花椰菜的叶子及粗梗,从中间对半切,再将白花椰菜切成相同大小,可用削皮刀来削掉粗的纤维组织哦;蒜头、红萝卜切片、葱切段备用;煮一锅滚水汆烫白花椰菜约1分钟,红萝卜也放入一同汆烫哦!

2、热锅放入2匙油,蒜片爆香后,将白花椰菜及红萝卜放入锅内大火快炒,调味加入盐及少许的鸡粉,均匀拌炒后再将葱段放入,即可盛盘上桌啰

花菜怎么炒简单易学

炒菜花是一道常见的家常菜,下面是一个简单易学的炒菜花制作方法:

所需材料:

- 菜花 1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒 适量

- 食用油 适量

制作步骤:

1. 菜花摘成小朵,用盐水浸泡10分钟后洗净备用。

2. 葱姜蒜分别切末备用。

3. 热锅冷油,待油温6成热时放入葱姜蒜爆香出香味。

4. 放入切好的菜花朵,迅速翻炒均匀。

5. 加盐、鸡精、生抽和少许料酒进行调味,继续快速翻炒至菜花变软,并保持颜色翠绿即可出锅。

温馨提示:在制作过程中要注意火候和时间的掌握,不要让菜花过度受热变色。此外,在放盐的时候要注意待到最后才加盐,以免过早地放盐会导致菜花流失水分,影响口感。另外,如果喜欢口感更清爽的菜花,可以加入适量的柠檬汁一起炒制。

花菜简单炒法窍门

有机花菜半棵,油适量,面粉适量,香菜一颗

辅料

生抽少许,老抽少许,蚝油少许,鸡精少许,豆瓣酱少许,糖少许,面粉少许

做法步骤

1.将所有辅料混合加入适量清水搅拌至无颗粒。

2.锅中放入适量清水煮沸,倒入调好的面汁烧至冒泡关火。

3.将适量面粉加入清水。

4.搅拌至无颗粒。

5.花菜切小朵,洗净沥干水份。

6.将花菜放入面糊中使花菜都裹上面糊。

7.油烧热后放入花菜。

8.炸至金黄色捞出。

9.淋上酱汁,撒上香菜末即可食用

花菜该怎么炒

主料:菜花(半个)、木耳(几朵)、西红柿(1个)、胡萝卜(1段)

辅料:葱(1克)、姜(1克)。

1菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。

2把菜花掰成小朵,葱姜切末,胡萝卜切片,西红柿切块。

3油锅放葱姜爆香。

4放入西红柿翻炒至出水。

5填半碗清水。

6熬至汤汁浓稠。

7放入菜花和胡萝卜翻炒。

8待菜花8成熟时放入木耳翻炒,出锅前放盐调味。

花菜简单炒法大全

菜花炒法简单又好吃。

1. 菜花的烹饪方式相较于其他蔬菜和肉类更加简单,只需简单切开去蒂和洗净即可。

2. 炒菜花时,可以在锅中加入适量的食用油,爆香蒜末或姜末,然后把菜花加入锅中快速翻炒,并根据个人口味加入适量的盐和其他调料,这样烹饪出来的菜花味道鲜美,清爽可口。

3. 此外,还可以根据个人口味尝试添加其他食材,比如肉丁、豆腐干等,增加菜肴的口感和丰富度。

总之,菜花炒法简单又好吃,是一道适合家庭日常做菜的美食佳品。

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