鱿鱼类菜谱大全家常(鱿鱼的菜谱大全家常菜)

鱿鱼的菜谱大全家常菜

铁板鱿鱼

原料：

鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法：

1. 鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开，倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

2. 取出后，用竹签或金属签穿成串。

3. 平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。

4. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可。

蚝油鱿鱼花

鱿鱼、青红辣椒、蚝油、姜、蒜、盐、淀粉

1. 鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块，焯水捞出，沥干。

2. 青红辣椒切成丁。

3. 锅里放油，烧热后下入姜蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒，青红辣椒下锅，炒匀，倒入蚝油，最后勾入淀粉收汁起锅装盘即可。

鱿鱼的菜肴

牛蛙鱿鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的牛蛙鱿鱼的做法：

所需材料：

- 牛蛙腿：适量

- 鱿鱼：适量

- 姜片：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒（可选）：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将牛蛙腿和鱿鱼清洗干净，剁成小块；姜片切成薄片，大蒜切成蒜末；青红椒切成丝备用。

2. 腌制：将牛蛙腿和鱿鱼块放入一个容器中，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，拌匀后腌制约15-20分钟，使其入味。

3. 炒制：热锅中倒入适量的食用油，加热后将腌制好的牛蛙腿和鱿鱼块放入锅中，翻炒至变色。炒制过程中，可以根据个人口味选择加入姜片、大蒜和青红椒继续炒制，增添香味和口感。

4. 调味：炒至牛蛙和鱿鱼变熟后，适量加入酱油进行调味，根据个人口味加入少量盐和白胡椒粉。注意调味时不要过咸，可以根据个人喜好微调。

5. 勾芡：最后将适量的淀粉加入少许水搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒几下，使火候均匀，勾芡使汁液更浓稠，让菜肴更美观。

6. 出锅：确保牛蛙鱿鱼炒熟后，关火，出锅装盘。

根据个人口味的不同，你可以根据需要微调调味品的用量和添加其他调味料。希望这个做法对您有帮助，祝您做出美味的牛蛙鱿鱼！

鱿鱼的做法大全家常菜

以下是一种简单易学、美味可口的做法：

材料：鱿鱼200克、青椒半个、红椒半个、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.将鱿鱼洗净，去掉内脏和骨刺后切成环。

2.青椒和红椒洗净，去籽切成小块。

3.在碗中放入酱油、料酒、糖、淀粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。

4.热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香，放入鱿鱼翻炒1-2分钟。

5.放入青椒和红椒翻炒几下，倒入调味汁继续翻炒。

6.翻炒至鱿鱼均匀裹上调味汁，收汁后即可出锅。

小贴士：

1.鱿鱼不要煮得太久，以免口感油腻。

2.可以根据个人口味加减盐和糖的用量。

3.炒鱿鱼时需用大火快炒，否则易变老。

家常菜鱿鱼做法窍门

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鱿鱼的菜谱大全家常菜做法

食材：鱿鱼须500克、蒜头半个，杭椒2个、小米辣5个，孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：把鱿鱼须清洗干净，然后切成小块备用。

步骤二：杭椒和小米辣清洗干净切成圈，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

步骤三：鱿鱼须冷水下锅，开火煮上5分钟捞起备用。

步骤四：锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末干煸出香味，放入鱿鱼里翻炒均匀。

步骤五：放入白芝麻，孜然粒，辣椒粉，翻炒出香味。

步骤六：放入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味，倒入青红椒。

步骤七：然后翻炒一两分钟，待青红椒熟透了即可关火。

步骤八：这样做出来的鱿鱼须简单美味，简直比烧烤的还要好吃，在家做也可以吃得非常过瘾，喜欢的不妨也试试吧。

鱿鱼的菜谱名

香辣虾调料半袋(175g)、虾300g、发鱿鱼300g。

辅料：

色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g、红薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。

（１）将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。

（２）红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。

（３）将发鱿鱼洗净去筋，切6分宽2寸长滚花刀片，然后将鱿鱼片放入沸水中汆熟成卷即可捞出备用。

（４）铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热（100℃左右，微有油烟冒出），下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油爆炸约1分多钟，然后再下鱿鱼卷和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和鱿鱼捞出。余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹、大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。

（５）将漏勺中的虾和鱿鱼倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。

（６）食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食

鱿鱼的做法大全家常炒菜

鱿鱼是一种非常美味的海鲜，可以用多种方式烹饪，其中包括炒制。以下是几种常见的鱿鱼炒菜做法：

1. 鱿鱼炒青椒：将鱿鱼切成薄片或圈，青椒切成条状。在热锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，接着加入鱿鱼和青椒快速翻炒，加入盐、胡椒粉和酱油调味即可。

2. 干煸鱿鱼：将鱿鱼切成小块，先用盐和淀粉腌制片刻。在热锅中倒入适量的油，放入蒜末和干辣椒爆炒出香味，然后加入腌制好的鱿鱼煸炒至变色，最后加入适量的盐、五香粉和花椒粉调味即可。

3. 鱿鱼炒豆芽：将鱿鱼切成薄片，豆芽洗净备用。在热锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，接着加入鱿鱼和豆芽炒熟，最后加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

4. 鱿鱼炒面：将鱿鱼切成薄片或圈，配以蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青菜等），在锅中炒熟。另外，可以将面条煮熟备用。最后将炒好的鱿鱼和蔬菜与面条混合炒匀，加入适量的盐、酱油和调味料即可。

这些都是一些常见的鱿鱼炒菜做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这些做法对你有帮助，享受美味的鱿鱼炒菜！

鱿鱼的菜谱大全家常菜视频

通过apk软件安装。

鱿鱼视频没有在应用市场，只能通过其他设备分享apk安装包进行安装，解压安装后打开鱿鱼视频app即可安装成功。

鱿鱼的家常吃法

【用料：】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）。

【做法：】

1、将土豆条和胡萝卜在热油中炸八成熟，捞出控油。

2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香。

3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒。

4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以了！