豆腐肉片汤的家常做法大全家常(豆腐肉片怎么做好吃法)

豆腐肉片怎么做好吃法

    两面黄豆腐炒肉是一道美味又健康的中式菜肴，它的独特之处在于选用了两种不同口感的豆腐，并将其与鲜嫩的肉类搭配炒制而成。下面就让我们一起来看看制作这道美味佳肴的具体步骤吧！

所需材料：

- 两块豆腐（一块嫩豆腐和一块老豆腐）

- 适量瘦肉（可以使用猪肉、牛肉或鸡肉）

- 葱姜蒜适量

- 适量油

- 酱油、料酒适量

- 盐、糖适量

- 鸡精、胡椒粉适量

- 适量水淀粉

步骤如下：

1. 准备工作：将两块豆腐分别切成块状，瘦肉洗净后切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 炒豆腐：锅中倒入适量油，加热后放入豆腐翻炒至两面金黄，盛出备用。

3. 炒肉片：锅中再次加油烧热，放入葱姜蒜末炒香后，加入肉片翻炒至变色。接着，加入适量料酒、酱油炒匀，使肉片均匀入味。

4. 炒豆腐和肉：在炒肉片的锅中将炒好的黄豆腐加入，用中小火翻炒均匀。此时，可以根据个人口味适当加入适量盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。

5. 增加汁液：加入适量水淀粉搅拌均匀，使豆腐和肉片彻底裹上汁液，并提高整个菜肴的口感。

6. 完成：炒制一会儿后，菜肴变得色香味俱佳，混合的豆腐和肉片相互衬托，香气四溢。最后，将炒好的两面黄豆腐腾出锅盛出即可。

两面黄豆腐炒肉是一道营养丰富的菜品，富含蛋白质、钙质和多种维生素，能够满足人体日常的营养需求。此外，炒制过程中可以根据个人口味适当增减各种调料，使得菜品更加符合自己的口味。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，两面黄豆腐炒肉都是一道不错的选择。它的制作简单，口感丰富，不仅满足了大家对美食的味觉享受，也为大家提供了均衡营养。所以，动手尝试一下吧，相信您一定会有一个美味可口的用餐体验！

豆腐肉片汤的家常做法窍门

准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（没有的也可以不放），精盐少许，食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净，然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟，而白菜帮比较厚实，要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。

2.准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦！

3.准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。

4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。

5.水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些，然后再放入白菜叶，分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。

6.然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。

豆腐肉片的做法大全

【主料】瘦肉（2小块）豆腐（1小块）

【辅料】生姜（1小块）小葱头（适量）干淀粉（适量）鸡蛋（几个）植物油（适量）葱花（适量）

【调味料】食用盐（2克）胡椒粉（少许）生抽酱油（5克）蚝油（3克）老抽（2克）

步骤:

【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

家常豆腐肉片有什么配料?

方法/步骤分步

1准备好原材料：五花肉·油豆腐·香葱·干椒；

2豆腐洗净，切成长条大小的块状；

3五花肉切成薄片·干椒对半切·香葱枝叶分开切段；

4锅置火上放油烧热，肉片下锅炸干；

5倒入豆腐条入锅，爆炒出香味；

6放入葱白·干椒，炒至出香味；

7调入盐，翻炒至进味；

8淋上生抽·陈醋·香油，翻匀至菜入色；

9撒入葱叶，翻至片刻；

10最后，翻炒至好时，关火装盘；

其菜特点：肉香酥脆，豆腐香软可口，酸辣俱备；

豆腐 肉

原料：豆腐，瘦肉，姜末、蒜末，盐，老抽，生抽，味极鲜，豆瓣酱，五香粉，淀粉，料酒，葱花

做法：

第一步 豆腐切小块，起锅烧水，水开后下入豆腐焯水，加适量的盐去豆腥，3-5分钟后捞出备用（焯水后的豆腐也不容易炒碎）

第二步 瘦肉切成肉糜，加少许盐、淀粉、料酒，胭脂二十分钟左右。腌好后，起锅烧油，将肉糜炒至变色，捞出备用（炒肉糜的过程中，肉可能会粘在一起，捞出后可以用刀再剁碎一点，如果喜欢可以加点其它调料做成炸酱拌面吃）

第三步 起锅烧油，加入适量的姜末、蒜末、豆瓣酱爆香（喜欢吃辣的可以加点干辣椒），然后加入豆腐翻炒均匀（豆腐焯水后也差不多快熟了，不用炒太久。另外，尽量用颠锅的方式，少用锅铲翻炒，以免把豆腐都炒碎了），加适量的老抽和生抽上色、入味，再加入炒好的肉末，调入适量的盐、味极鲜、五香粉，用水淀粉勾上一层薄薄的芡汁翻炒均匀，出锅装盘，撒点葱花即可

家常豆腐肉片

用料

五花肉 半斤 豆腐 2块钱的 青蒜苗 3-5根 姜蒜花椒 适量 郫县豆瓣 1勺 料酒 适量 白糖 少许 酱油 少许 鸡精 少许

做法：

1 五花肉洗干净，凉水入锅加姜片.料酒。煮沸，时间自定，好切就可以了。

2 煮肉的同时，另起油锅煎豆腐，油热了就可以下豆腐，切1-2cm厚的样子，铺平，（防止粘锅，可以左右晃锅），一面煎好之后翻另一面煎，两面煎至金黄即可起锅待用，油留在锅里。

3 肉切的越薄越好，就刚刚煎豆腐的锅，烧热后下肉，扁炒至出油且焦黄，下姜蒜花椒，郫县豆瓣，待香味出来后下豆腐，滴少许酱油，盐，鸡精翻炒，

4 上色均匀后撒少许白糖，下青蒜苗翻炒后起锅。

豆腐肉片怎么炒好吃

食材：千页豆腐400g、小芹菜1小把、五花肉100g、生姜几片、大葱几片、盐少许、糖少许、生抽少许、大蒜几瓣

做法：

1、千叶豆腐解冻后切片，可以直接解冻或者放在冷水里解冻，不影响口感

2、芹菜一小把切成小段，肉切成片，葱姜蒜切片

3、热锅放油，油热之后倒入肉片翻炒，转中小火，略煎一会

4、肥肉中的油煎出之后，倒入葱姜蒜爆香

5、倒入千页豆腐翻炒片刻，豆腐易熟，加生抽提鲜

6、倒入芹菜，带芹菜断生之后加入盐和少许糖调味，也可放入鸡精

7、香喷喷的千叶豆腐就出锅啦

豆腐肉片怎么做好吃法大全

01

取一块瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成薄片、小块，越薄越好；

02

将瘦肉放入盆里，加入适量的生抽、料酒、盐、淀粉、食用油，用力抓匀；越用力抓匀、抓匀几分钟，煮出来的肉质就会更嫩、更好吃；

03

取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成姜片；

04

取两个西红柿，将西红柿去头去尾，清洗干净，切成小块；

05

取一小块豆腐；将豆腐切成小方块；

06

将姜片下入锅里，再加入适量的水，煮开；

07

将西红柿下入锅里，煮开；煮开后再煮1-2分钟，将西红柿的酸甜味煮出；

08

将瘦肉下入锅里，煮开；瘦肉下锅后，要用锅勺将瘦肉打散，避免粘在一起；

09

将豆腐下入锅里，煮熟后，再加入适量的盐、味精、糖，翻搅几下，就完成了！

豆腐片加肉的做法

食材清单

豆腐 500g 、 豆瓣酱 5g 、 蒜末 3g 、 葱花 适量 、 红椒 一个 、 盐 适量 、 生抽 4ml 、 鸡粉 1g 、 辣椒酱 2g

做法：

1、洗好的豆腐切成条，再切成小方块

步骤/方式二

2、红椒切小段洗去籽待用

步骤/方式三

3、大蒜生姜切末

步骤/方式四

4、锅内上水，烧开，放一小勺盐，

步骤/方式五

5、倒入豆腐块，拌匀，焯煮约一分钟，去除酸味儿

步骤/方式六

6、把焯好的豆腐沥干水分待用

步骤/方式七

7、用油起锅，倒入蒜末爆香，再放入豆瓣酱继续炒香

步骤/方式八

8、再放入切好的红椒粒炒匀

步骤/方式九

9、倒入豆腐块

步骤/方式十

10、再加入适量水，轻轻拌匀

步骤/方式十一

11、加少许盐，生抽，鸡粉，辣椒酱，拌匀调味，用大火略煮一会儿，至食材入味

步骤/方式十二

12、倒入适量水淀粉

步骤/方式十三

13、轻轻拌匀，至汤汁收浓，放入适量切好的葱花碎

步骤/方式十四

14、关火后盛出，装入盘中，家常简单烧豆腐完成！

豆腐肉片怎么做好吃法窍门

【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

豆腐肉片怎么做好吃法视频

材料

豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均匀的长方形；

2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；

3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；

4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；

5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅