萝卜玉米面煎饼的做法大全家常(萝卜玉米面煎饼的做法大全家常窍门)

萝卜玉米面煎饼的做法大全家常窍门

1.

准备300克玉米面

2.

放入50克鸡蛋

3.

放入50克白糖

4.

加入50克牛奶

5.

加入500ml温水

6.

搅拌成面糊，放置一晚上，纯玉米面煎饼面糊调制好了

7.

锅中刷5克油，舀入面糊

8.

烙至饼表面凝固，底部上色。

9.

烙至两面金黄上色，

10.

出锅，

玉米面白萝卜饼

萝卜丝饼是一道美味的煎饼类小吃，下面是制作萝卜丝饼的步骤：

所需食材：

- 面粉：200克

- 萝卜：1根

- 鸡蛋：1个

- 青葱：适量

- 盐、胡椒粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，并慢慢加入适量的温水，边加水边用筷子或者勺子搅拌，直到面粉变成面糊状。

2. 将鸡蛋打入面糊中，继续搅拌均匀，使面糊更加顺滑。

3. 萝卜去皮后切成细丝。你可以使用刨丝器或者刀来完成这个步骤。将萝卜丝放入一个碗中。

4. 在碗中加入适量的盐和胡椒粉，然后用手将盐和胡椒粉均匀地混合在萝卜丝上。静置约10分钟，以便让萝卜丝出水。

5. 挤压萝卜丝，将多余的水分挤出来。这将有助于最终煎饼的口感。

6. 将挤压后的萝卜丝加入到面糊中，搅拌均匀使萝卜丝和面糊充分融合。

7. 加热平底锅，倒入适量的油，用中小火加热。

8. 取一勺面糊放入锅中，用铲子或者背面铲将面糊抹成薄薄的圆形。

9. 煎至一侧变成金黄色后，翻转饼子继续煎另一侧。可根据个人口感调整火候时间。

10. 重复以上步骤，直到将所有的面糊用完，并制成多张饼子。

11. 煎好的萝卜丝饼可以撒上切碎的青葱作为装饰，更增香味和美观度。也可以搭配喜欢的调料或者蘸酱享用。

温馨提示：

- 饼子要趁热食用口感更好。

- 如果希望饼子更加松软，可以在面糊中添加少量发酵粉，并静置片刻再制作饼子。

- 可以根据个人口味喜好添加其他调料，如辣椒粉、五香粉等，增加风味。

萝卜玉米面煎饼的做法大全家常窍门图片

东北玉米大饼是一道经典的东北传统美食，主要以玉米面为主料制作而成。以下是制作东北玉米大饼的简单步骤：

材料：

- 玉米面：500克

- 白面：100克

- 温水：适量

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将玉米面和白面放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边倒水边用手搅拌，直至面粉变成稍微湿润的面团。根据面粉的吸水性，可能需要调整水的用量。

3. 将面团放在案板上，继续揉搓几分钟，直到面团变得光滑柔软。

4. 将揉好的面团分成若干小块，然后将每一个小块擀成厚度约为0.5厘米的圆饼形状。

5. 在平底锅中加热适量的食用油，放入一个饼，用铲子轻轻按压饼表面，使其均匀加热，并让两面变得金黄酥脆。

6. 将煎好的饼取出，放在厨房纸巾上沥干油分，即可享用。

提示：

- 在擀面饼时，可以撒些玉米面或白面在案板上，以防粘连。

- 在煎饼时，可以调节火力和时间，使其两面均匀受热、变得金黄酥脆。

你也可以根据个人口味的喜好，在饼中添加其他配料，如葱花、鸡蛋等，增加口感和风味，制作出更加丰富的东北玉米大饼。

萝卜玉米饼子怎么做好吃

工具原料大饼部分：中筋面粉300克，热水200克，盐2克。炖菜部分：白菜、鸡腿、豆腐、红薯粉条、香菇、黄萝卜、红薯、葱、姜、蒜。调料：盐、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、花椒粉、五香粉、东北大酱、料酒。方法/步骤

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把面粉和盐放入盆中，搅匀，慢慢倒入70度左右的热水，用筷子搅拌成絮状，放入适量的食用油，然后下手揉制成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟即可

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把所有的食材清洗干净，白菜切大片，豆腐切块，红薯切菱形块，黄萝卜也切成菱形块，香菇切块，葱切段，姜切末，蒜切粒备用

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把鸡腿清洗干净，剁成均匀的块状。锅中倒入清水，然后把鸡块冷水下锅，锅开煮制3分钟左右即可捞出，用温水清洗干净控干水分

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热锅凉油，油烧热后，倒入焯好水的鸡块和料酒，然后转小火开始慢慢煸炒，炒制鸡块出油，表皮微黄盛出备用

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炒锅中倒入适量的食用油，烧热后，放入葱姜蒜爆炒出香，然后倒入大酱，转小火慢慢煸炒至大酱出香

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大酱炒好后，放入黄萝卜、红薯、香菇，还有炒制好的鸡腿，一起下锅炒制2分钟左右

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以上食材炒制出香后，倒入开水，放入豆腐、粉条，然后放入盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、五香粉、鸡粉调味，最后放入白菜开始炖制

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把醒好的面团移至案板上，一分为二，揉圆，均匀的涂抹上一层食用油，然后把2个面团擀制成圆形的大薄饼皮，放到炖菜上面，盖上锅盖，继续炖制

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大约炖制8分钟左右，烀饼成熟，然后就可以和炖菜一起出锅食用

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玉米面萝卜丝饼的做法大全

萝卜丝饼的做法:

1、萝卜去皮擦丝，放入盆内。小葱几根切碎，放入。

烙这个萝卜丝饼葱花很提味，多放一点好吃。

2、加盐、少许花椒粉，打入一颗鸡蛋，拌匀。

3、加适量面粉拌匀，到没有干面粉的状态。面粉分次少量加，避免加过量了，萝卜饼烙出来会比较干硬，而且面太多，口感会比较粘牙，也少了菜饼的鲜味。我个人是喜欢只加很少的面粉。

4、电饼铛擦油预热，倒入面糊，用铲子等摊开成合适的厚度，盖盖烙。烙至一面上色，翻面烙。根据饼的厚度把握时间及是否需要重复翻面。烙至饼中间没有黏糊的面糊即是熟了。

盐不要放太多哦，否则会有苦味。少许盐，萝卜饼烙出来有点甜甜的，很鲜。

萝卜丝玉米面饼

食材明细

主料：高筋面粉，400克

辅料：白萝卜，700克。火腿，50克。粉丝40克。植物油适量。

配料：香油适量。蚝油适量。盐适量。糖适量。味素适量。胡椒粉适量。咸鲜口味。

煎工艺：一小时耗时，高级难度。

萝卜丝饼的做法步骤：

萝卜丝饼的做法步骤： 1白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。

萝卜丝饼的做法步骤： 2用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

萝卜丝饼的做法步骤： 3火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。

萝卜丝饼的做法步骤： 4粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。

萝卜丝饼的做法步骤： 5将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。

萝卜丝饼的做法步骤： 6萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。

萝卜丝饼的做法步骤： 7把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。

萝卜丝饼的做法步骤： 8饧好的面团光滑有弹性，不粘手。

萝卜丝饼的做法步骤： 9将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。

萝卜丝饼的做法步骤： 10将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。

萝卜丝饼的做法步骤： 11侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。

萝卜丝饼的做法步骤： 12用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。

萝卜丝饼的做法步骤： 13面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。

萝卜丝饼的做法步骤： 14擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）

萝卜丝饼的做法步骤： 15先向前平卷。

萝卜丝饼的做法步骤： 16斜卷（对角卷）。

萝卜丝饼的做法步骤： 17向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）。

萝卜丝饼的做法步骤： 18最后再直卷。

萝卜丝饼的做法步骤： 19卷完后立起来整理并拍一拍。

萝卜丝饼的做法步骤： 20把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。

萝卜丝饼的做法步骤： 21先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。

萝卜丝饼的做法步骤： 22做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。

玉米面萝卜馅饼子

一、原料组成：

玉米面、少许白面、糖精、小苏打

二、制作方法：

1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。

2、将锅中放水烧开。

3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。

4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。

简单易学的【胡萝卜玉米饼】

原料：

1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）

2）盐、鸡精小葱

做法：

1）胡萝卜擦丝,小葱切细段

2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2

3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中

4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。

其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!

PS：为什么要在面糊里加入玉米面？

因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）

玉米面窝头

玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。

玉米面贴饼子

所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。

玉米面白萝卜丝煎饼

步骤1

前一天晚上，把玉米面、面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉用温水搅拌成面糊，用保鲜膜盖上，常温发酵。

步骤 2

最好是稀点的面糊。

步骤 3

第二天早上，用小火把锅烧热，舀一勺面糊倒入锅底中间部位，它自己会流成圆形，不停的冒泡泡。

步骤 4

等上边差不多都凝固了，反面煎。

步骤 5

金黄色的煎饼就可以出锅了。

萝卜玉米面煎饼的做法大全家常窍门视频

【原料】：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；

【工具】：平底锅

【食谱制作过程】：

步骤1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；

步骤2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；

步骤3：再放入普通的小麦面粉，酵母粉。我做的这个没有放糖，酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉，如果想要甜口味的，加糖之后，一定要记得放耐高糖酵母粉，否则影响发酵效果；

步骤4：再倒入纯牛奶；

步骤5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。

步骤6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右。

因为我是第二天当早餐的，为了延长发酵时间所以放到冰箱里发酵，如果不需要延长时间，常温发酵1-2小时（发酵时间跟温度有直接关系）。

步骤7：发酵好的面糊不会长太高，但表面会有明显气泡；

步骤8：用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌，先给面糊消消泡，拌好的面糊细腻浓稠；

步骤9：平底锅上火烧热，转中小火，刷一层食用油。最好是不粘锅，锅热以后刷油，记是把火调小一点；

步骤10：舀一勺面糊，倒进锅里，因为锅比较热，面糊会自动形成一个圆形，并且很快会定型，不再继续扩大；

步骤11：在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下，如果没有也可以不撒；

步骤12：第一个饼定型以后，可以晃动一下锅身，把饼晃到边上去，空出来的地方，再舀一勺面糊，倒进锅里，等它自然定型后撒上熟黑芝麻；

步骤13：重复上面 步骤，我这个锅一共可以做三个圆形的玉米面饼。

如果不考虑形状，也可以做五个，就是中间一个，四周再各倒一勺面糊，就是五个了，不过形状就不一致了；

步骤14：等第三勺面糊倒进锅里以后，第一个玉米面饼也可以翻面了，依次翻面，两面煎熟即可。因为这个饼并不厚，又是发酵面糊，大概3分钟左右就能煎好；

步骤15：美味营养的玉米面饼就出锅了，很简单吧！颜色金黄口感好，看了就想吃。

萝卜丝玉米面饼子做法

准备食材：青萝卜1个，鸡蛋2个，虾酱1汤匙，豆面适量，葱花适量，食盐适量，食用油适量。

具体做法：

1.萝卜清洗干净后，用擦具擦成丝状；葱切成葱花备用。

2.锅中烧开水，放入萝卜丝焯水1分钟，1分钟后捞出放入凉水中过凉。这样易保持萝卜丝的颜色。

3.过凉后，将萝卜丝攥干水分，放入碗中，先用筷子搅散，再加入少许葱花拌匀。

4.拌匀后分多次少量的倒入豆面，豆面的量以自己的喜好为准，如果喜欢吃豆面多一点的就多加些豆面，如果喜欢吃萝卜多一些的就少加点豆面。只要能用手攥成团就可以。

5.搅拌至没有干面粉后，用手攥成团子。

都准备好后，将做好的萝卜团子，大火蒸25分钟，这里是冷水装锅。

6.25分钟后，出锅开吃即可，这样正宗地道的萝卜团子就做好了